תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
כמו כל חמאת הפירות - חמאת תפוחים, חמאת פירות אבן וחמאת דלעת - המתכון הזה דל בסוכר וסמיך, מושלם לציפוי ביסקוויטים או לשימוש כמלית בין שכבות העוגה. בעוד שחמאת פירות נוטה ליפול לאותה קטגוריה כמו ג'לי וריבות וניתן להשתמש בה באותו יישום, לחמאת פירות יש טעם מרוכז יותר והרבה פחות סוכר מאשר מקבילה לריבה.
אין מוצרי חלב ב"חמאה" הזו, אבל העקביות היא קרמית והמרקם סמיך כמו חמאה, כך השם. מתכון זה משתמש במחית דלעת במקום מילוי פאי דלעת כדי לשלוט בכמות הסוכר, התבלינים ושאר המרכיבים. הקפד לקרוא את התווית בעיון כדי להיות בטוח שאתה רוכש מחית דלעת ולא מילוי פאי דלעת מכיוון שטעות זו עלולה להוביל לחמאת דלעת מתוקה מדי.
הכן את חמאת הדלעת הזו בקבוצות גדולות ואז הוסף לצנצנות יפות כדי לחלק כמתנה סתווית חגיגית לחברים, בני משפחה, מורים או שכנים. רעיון מתנה חמוד יהיה לשלב צנצנת של חמאת דלעת זו עם כיכר לחם מחמצת טעים.
"המתכון הזה הוא תענוג אמיתי לסתיו (וחורף). אהבתי את התוספת של סירופ מייפל כממתיק, כדי באמת להדגיש ולהישען לתוך אווירת הקינמון, פאי הדלעת. חמאת הדלעת הזו תהיה מושלמת ב בוקרעם מאפין אנגלי טרי טרי." - טרייסי וילק
מרכיבים
- 2 (15 אונקיות) קופסאות שימורים מחית דלעת
- 1/2 כוס סיידר תפוחים
- 1/2 כוס סירופ מייפל
- 1 כף תבלין פאי דלעת
- 1 כפית מלח
- 1 מקל קינמון
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
בסיר בינוני על אש בינונית, מערבבים את הדלעת, סיידר התפוחים, סירופ המייפל, תבלין פאי הדלעת, המלח ומקל הקינמון. הגבירו את האש לגבוהה והביאו את התערובת לרתיחה.
הנמיך את האש לבינונית ומבשל, תוך ערבוב לעתים קרובות, עד שהתערובת מסמיכה, 20 עד 25 דקות.
הסר מהאש. זורקים את מקל הקינמון, מוסיפים את הווניל ומערבבים. הניחו להתקרר כשעה לפני השימוש.
העברה לכלי אטום לאחסון.
טיפים
- אם אתה מעוניין להכין תבלין פאי דלעת משלך, תצטרך קינמון טחון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וציפורן. איך אתה מאזן את התבלינים תלוי בך. אם אתה אוהב תבלין פאי דלעת חריף יותר, שקול להוסיף עוד ג'ינג'ר. אם אתם מעדיפים תבלין פאי דלעת חמים יותר, העלו את הקינמון והציפורן הטחון. אתה יכול אפילו להוסיף מגע של הל טחון או כוכב אניס.
- בנוסף, אם אתה מעדיף להכין מחית דלעת משלך, נסה את המתכון הזה. הכינו את זה בכמויות גדולות לכל האפייה בסתיו והוסיפו ליוגורט, שיבולת שועל או למרוח על טוסט.
איך לאחסן
חמאת דלעת מתכלה ולכן יש לאחסן אותה בכלי אטום במקרר. ניתן להשתמש בו עד חודש אחד אם אטום כהלכה.
ממה עשויה חמאת דלעת?
חמאת דלעת עשויה מחית דלעת, סוכר ותבלינים. במתכון זה, סיידר תפוחים משמש כטעם נוסף חגיגי ומייפל משמש כדי להחליף את הסוכר המגורען המסורתי.
מוּמלָץ:
מתכון לחמאת פיסטוק
קל להכין חמאת פיסטוק משלך בבית. כל מה שאתה צריך זה שני מרכיבים פשוטים ומעבד מזון
מתכון לחמאת פסיפלורה (קמח)
חמאת פסיפלורה או קצף היא דרך מצוינת לשמר את הפרי הטרופי. זה פשוט להכנה וטעים על טוסט או כמלית מאפה
ירקות אביב: מתכון לחמאת ג'ינג'ר לימון שעועית
ירוק האביב בעונה המוקדמת יחד עם שעועית ירוקה מהווים תוספת נהדרת וקלה לבישול שעובדת כל כך טוב עם דגים או עוף
מתכון מרטיני פאי דלעת עם ליקר דלעת
קבלו טעימה מהסתיו עם מרטיני פאי דלעת טעים. מתכון קוקטייל קל זה משלב RumChata שמנת עם וודקה וניל וליקר דלעת
מתכון לחמאת אפרסק מסורתי
מתכון לחמאת אפרסק זה דורש שלושה מרכיבים פשוטים - אפרסקים טריים, מים וסוכר. זה יכול להיות במקרר, שימורים, או קפוא