תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
המאי טאי הוא קוקטייל רום טרופי אייקוני ואחד הקוקטיילים הפופולריים ביותר באמריקה. פירוש שמו של המשקה הוא "לא מהעולם הזה" בטהיטית ולפי הדיווחים היה התגובה הראשונה של שתיין מאי טאי ללגימה הראשונית הזו. למרות שאחרים טענו שהם ממציאים את המאי טאי, הסיפור המקובל מזכה אותו לזכותו של ויקטור ברגרון ב-1944 במיקומו המקורי של טריידר ויק באוקלנד, קליפורניה. במהלך עשרות השנים, הוא יוצר מחדש אינספור פעמים כדי לכלול פירות שונים ולהופיע בצבעים רבים.
בין אם אתה מערבב את קוקטייל הרום הקלאסי או הולך למסלול הפירות הטרופיים (או מנסה את כולם), מאי טאי עשוי מאפס הוא משקה מושלם למסיבות קיץ. הקפד להשתמש במשקאות חריפים איכותיים, מיץ ליים טרי וקרח כתוש למיטב ה-mai tai.
"מתכון טוב! ה-Mai Tai הוא קוקטייל הטיקי האולטימטיבי, ולרוב האנשים מעולם לא אכל אחד אמיתי! רכישת אורז'אט היא חיונית; אי אפשר להחליף אותה. הרום הוא גם המפתח. החתימה של Appleton Estate היא שלי מומלץ למאי טאי בסיסי. זה נהדר." -טום מייסי
מרכיבים
- 1 אונקיה rhum agricole, או רום מיושן, או רום בהיר
- 1/2 אונקיה ליקר תפוז קוראסאו
- 1 גרם מיץ ליים סחוט טרי
- 1/2 אונקיה סירופ אורג'אט
- 1/4 אונקיה סירופ פשוט
- 1 אונקיה ג'מייקני רום כהה
- פרוסת ליים, לקישוט
- ענף נענע טרי, לקישוט
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
בשייקר קוקטיילים, יוצקים את הרום אגריקול (או רום מיושן או בהיר, אם משתמשים), קוראסאו תפוזים, מיץ ליים וסירופים אורז'אט ופשוטים. ממלאים בכ-2 כוסות קרח כתוש.
נער עד שהשייקר יהיה יפה וקפוא.
מזוג הכל (לא לסנן) לכוס כפולה מיושנת.
ציף את הרום הכהה מעל על ידי שפיכתו באיטיות על גב כף בר.
קשטו בפרוסת ליים וענף נענע טרייה. הגישו ותהנו.
מאי טאי קנקן
כדי להכין את המאי טאי כמשקה קנקן, הגדילו את הרום, ליקר התפוזים והסירופים למספר המנות הרצויות. מוסיפים את הנוזלים לקנקן, מערבבים היטב ושומרים בקירור. כשמוכן להגשה, מוזגים לכוסות מלאות בקרח כתוש ומוסיפים את הקישוטים.
הרום הטוב ביותר למאי טאי
הרום שבו השתמש ברגרון אינו מיוצר יותר. Beachbum Berry ממליץ על Rhum Clément VSOP Martinique Rum ו-Appleton Estate Extra Dark Jamaican Rum. אם אינך מוצא אותם, ישנן חלופות מתאימות רבות בשני הסגנונות, ורום בהיר הוא חלופה פופולרית ל-rhum agricole.
וריאציות מתכון
- סימול עץ דקל, לכו עם הקישוט המסורתי של נענע וקליפת ליים (חצי ליים מחוללת חלקית עם קורצן) שקועהקרח מרוסק. טריק מהנה שצריך לבצע בזהירות בעודם מפוכחים הוא למלא את קליפת הליים ברום חסין 151 ולהדליק אותה לפני כיבוי ושתייה.
- נסה מאי טאי פירותי יותר בסגנון הוואי: לנער 1 אונקיה של רום בהיר, 1/2 אונקיה של טריפל שנייה, 1/4 אונקיה של מיץ ליים, 1 1/2 אונקיות כל אחת של מיצי אננס ותפוזים, ו קורטוב של גרנדין עם קרח. מסננים לתוך כוס מיושנת מלאה למחצה בקרח, ואז מרחפים מעל חצי אונקיה רום כהה.
- לקוקטייל ירוק-כחול, השתמשו ב-curaçao כחול בתור ליקר התפוזים בכל מתכון מאי טאי.
מה המשמעות של "מאי טאי"?
לפי הסיפור, ויקטור ברגרון ערבב משקה חדש ב-Trader Vic's עבור חבר שביקר מטהיטי ב-1944. הוא נוצר בהשראת ה-Q. C. Cooler, משקה מעורב של Donn "Beachcomber" ביץ' (מייסד סצנת הברים בסגנון פולינזי בארה"ב). ב-mai tai שלו, ברגרון השתמש ב"… רום ג'מייקני בן 17 ג'מייקני Wray Nephew, הוסיף ליים טרי, קצת קוראסאו כתום מהולנד, מעט סירופ סוכריות רוק וקצת אורז'אט צרפתי…" ועיטר אותו עם ליים ונענע. הטהיטי קרא, "מאי טאי-רואה אה" ("מחוץ לעולם הזה - הטוב ביותר!"), ונתן לברגרון שם למשקה שלו.
ממה עשוי סירופ אורז'אט?
Orgeat הוא סירופ העשוי משקדים, סוכר, מים ומי פרחים כתומים אשר מופיע בקוקטיילים טרופיים רבים. סירופ שקדים הוא תחליף הגון, כמו גם ליקר אמרטו, אם כי גם אין טעם הדרים פרחוני שהופך את האורז'אט למיוחד.
למהיש כל כך הרבה מתכוני מאי טאי?
לאחר יצירתו, לא לקח הרבה זמן עד שהמאי טאי התעלה על קוקטייל הזומבים בתור המשקה "ה" להזמנה בברי הטיקי של אמריקה. הבעלים והברמנים של המוסדות הללו בעלי נושא טרופי ידוע לשמצה בשמירה על מתכונים מפני מתחרים, כך שהמתכונים שונו לעתים קרובות במהלך השנים. בשנת 1953, דון ביץ' יצר מחדש את המשקה לבר בהוואי, והוסיף מיצי אננס ותפוזים תוך שמירה על השם מאי טאי. ברים טרופיים אחרים הלכו בעקבותיהם, ויצרו קוקטיילים רום מקוריים תחת השם מאי טאי כדי להגדיל את המכירות. הרבה שכבות של פירות טרופיים עורמים על גבי הרום וצבעם נע בין אדום מבריק לכחול עז. אמנם גרסאות חדשות יותר אלו עשויות להיות טעימות, אך הן אינן ה-mai tai כפי שזה נועד במקור.
כמה חזק הוא מאי טאי?
רוב מתכוני ה-Mai Tai הם משקאות חזקים למדי, מערבבים עד כ-20 אחוז ABV (40 הוכחה) כאשר הם עשויים עם שני 80 הוכחה רום. כמות האלכוהול תשתנה; כמה מאי טאי חזקים יותר, בעוד שהמתכונים הפירותיים מעט יותר קלילים.
מוּמלָץ:
מתכון קוקטייל מאי טאי מנגו טרי
קיץ הוא העונה של מאי טאי, והמתכון הזה של מנגו מאי טאי נותן לקוקטייל הרום הפופולרי טוויסט של פירות טרופיים עם מנגו טרי
מתכון לקוקטייל וויסקי סמאש קלאסי
The whisky smash הוא קוקטייל פשוט ומרענן משנות ה-1800. גלה עד כמה קל להלביש את הבורבון האהוב עליך בלימון ונענע
מתכון לקוקטייל מיליונר קלאסי עם ויסקי שיפון
המיליונר הקלאסי הוא קוקטייל וויסקי מענג והמתכון שלו כולל שלושה טעמי פירות. חלבון הביצה מוסיף מרקם מרגיע שתאהב
מתכון קארי ג'ונגל תאילנדי מצ'אנג מאי
ג'ונגל קארי הוא מאכל תאילנדי מפורסם מצ'אנג מאי, עיר בצפון תאילנד. למרות שהוא עשוי בדרך כלל עם בשרי בר, המתכון שלנו משתמש בעוף
מתכון עוגיות טאי-טאי הולנדי מסורתי
למד כיצד להכין עוגיות טאי-טאי הולנדיות מסורתיות עם המתכון הפשוט הזה שיש בו טיפים מועילים כיצד לאפות בדיוק כמו פטיסייר הולנדי