מתכון פרנץ' טוסט ממולא

תוכן עניינים:

מתכון פרנץ' טוסט ממולא
מתכון פרנץ' טוסט ממולא
Anonim

לחם בריוש חמאתי ונימוח פוגש את הטעם של מילוי גבינת השמנת המוקצפת במתכון הפרנץ' טוסט הממולא הזה. אמנם אנחנו אוהבים את הפרנץ' טוסט הקלאסי, אבל כשאנחנו רוצים משהו עם קצת יותר וואו-פקטור לבראנץ' בחג, ארוחת בוקר של יום האם או יום האב במיטה, או ארוחת בוקר מיוחדת ליום הולדת, המתכון הזה הוא הדקדנס שמגיע לכולנו.

הפעל את מילוי גבינת השמנת על ידי ציפוי הפרנץ' טוסט הממולא החם עם פירות יער, אבק של סוכר קונדיטורים וטפטוף של סירופ מייפל חם. גבינת השמנת מוסיפה עושר עם טאנג שמונע מזה להיות מתוק מדי. אתה יכול לשחק עם הטעמים בזה על ידי הוספת תבלינים לקצפת (הל הוא אהוב אישי) או ערבוב לגבינת השמנת לפני העמסתה לפרוסות הלחם. התוספת של שוקולד צ'יפס מיניאטורי למילוי הופכת פנים קרמי ונמס של שוקולד מושלם לארוחת בוקר של יום האהבה במיטה (או ארוחת בוקר בכל יום במיטה עבור חובב השוקולד בחייך).

It's Elementary - French Toast
It's Elementary - French Toast

"הפרנץ' טוסט היה טעים עם מילוי גבינת השמנת, וזו הייתה הכנה קלה. זו ארוחת בוקר מפנקת מעולה לאירוע מיוחד. המילוי היה חריף ולא מתוק במיוחד. אם אתם אוהבים מילוי מתוק יותר, לטעום ולהוסיף סוכר נוסף לפי טעמכם." -דיאנה ראטריי

מרכיבים

  • 6 פרוסות (1 אינץ').לחם בריוש או חלה, רצוי בן יום
  • 8 אונקיות גבינת שמנת, טמפרטורת החדר
  • 1 כוס פלוס 1 כף חלב מלא, מחולק
  • 3 כפות סוכר, עוד לפי הטעם, מחולק
  • 2 כפיות תמצית וניל, מחולקת
  • 4 ביצים גדולות
  • 1/4 כפית מלח כשר
  • 1/2 כפית קינמון או הל, אופציונלי
  • 1 כפות חמאה, או יותר, למחבת
  • גרגרים טריים או אפרסקים, אבקת סוכר, סירופ מייפל, חמאה נוספת, לקישוט אופציונלי

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

צור חלל למילוי בכל פרוסת לחם על ידי הנחת פרוסת לחם אחת על קרש החיתוך ובאמצעות סכין חמאה או סכין חיתוך, חתוך חריץ אופקי בתחתית הפרוסה כדי ליצור כִּיס. היזהר לא לחתוך עד הקצה העליון (והחוצה מהצד השני). חזור על הפעולה עם שאר פרוסות הלחם.

Image
Image

בקערה בינונית, מערבבים או טורפים יחד את גבינת השמנת המרוככת, כף חלב, כף סוכר וכפית תמצית וניל. טועמים ומוסיפים עוד סוכר אם רוצים.

Image
Image

העבירו את תערובת גבינת השמנת לשקית סגורה עם הפינה חתוכה או לשק זילוף רב פעמי. מכניסים את קצה השקית לאחד החריצים בפרוסת לחם. ממלאים את הלחם בתערובת גבינת השמנת כמו שתמלאו סופגנייה. השתמשו בסכין חמאה או במרית קטנה כדי לפזר את גבינת השמנת באופן שווה בפנים ולנקות את הקצה, לפי הצורך. גלגל עין כך שיהיה מספיק לכל אחדשל הפרוסות; חוזרים על הפרוסות הנותרות. הנח בצד.

Image
Image

שוברים את הביצים לקערה רחבה ורדודה או לצלחת פאי וטורפים אותן קלות עם מזלג או מטרפה. טורפים פנימה את יתרת החלב, הסוכר, תמצית הווניל והמלח. מוסיפים את הקינמון או ההל, אם משתמשים, לתוך הרפרפת.

Image
Image

מצפים מחבת טפלון או מחבת פסים בשכבה דקה של חלק מהחמאה. מניחים אותו על אש בינונית-נמוכה עד שהחמאה מתחילה להקציף ולרטוש.

Image
Image

מניחים את פרוסות הלחם, אחת בכל פעם, לתוך הקערה או הצלחת. הניחו ללחם לספוג את תערובת הביצים למשך מספר שניות ולאחר מכן הופכים בזהירות לציפוי הצד השני. מניחים פרוסות לחם מושרות ישירות לתבנית ההמתנה. (בהתאם לגודל המחבת והפרוסות שלך, ייתכן שתצטרך לעבוד בקבוצות, אז יש לצפות רק כמה פרוסות שתבשל בכל פעם כדי למנוע פרנץ' טוסט רטוב.)

Image
Image

מחממים במחבת פרוסות טבולות ברפרפת באיטיות עד שהתחתית מזהיבה, 3 עד 4 דקות. הופכים ומשחימים את הצד השני, עוד 2 עד 3 דקות. אל תעמיס את המחבת.

Image
Image

העבר פרוסות מוכנות לצלחת; חזרו על הפעולה עם שאר פרוסות הפרנץ' טוסט, הוסיפו עוד חמאה למחבת לפי הצורך, עד שכל הפרוסות מבושלות. מגישים עם תוספות לבחירתכם.

Image
Image

איך לשמור על פרנץ' טוסט חם

שמרו על פרוסות פרנץ' טוסט מבושלות חמימות בתנור של 200 F, על רשת קירור שהוגדרה בתבנית תבנית, עד להגשה. מתלה הקירור ימנע מהפרנץ' טוסט להירטב.

וריאציותלמילוי

הטעם של מילוי גבינת השמנת יכול להיות כל מה שתחפוץ.

  • 1/4 כוס פירות מרוסקים ומיובשים בהקפאה, כגון תותים או אוכמניות, מעורבבים במלית גבינת השמנת היא דרך מצוינת לקבל טעם של פירות יער ושמנת מבלי להוסיף לחות נוספת למילוי.
  • הוסף 1/4 עד 1/3 כוס מיני שוקולד צ'יפס לגבינת השמנת.
  • מערבבים פנימה את גרידת לימון או תפוז אחד לקבלת פונץ' הדרים.
  • חותכים את כמות גבינת השמנת לשניים, ובמקום זאת מערבבים פנימה 3 אונקיות של נוטלה, חמאת בוטנים או ריבה כדי ליצור מילוי מסובב.

  • עבור וריאציה של אלכוהול, החליפו את החלב במילוי באותה כמות של קאלואה, ביילי או אמרטו. מכיוון שהמילוי לא יתחמם לחלוטין, הוא עדיין ישמור על אחוז האלכוהול שלו, אז שימו לב למי אתם מגישים אותו!

Variation ללא שקית צנרת

אם אין לכם שקית זילוף או שקית ניילון סגורה, או פשוט מעדיפים לא לצנן את המילוי, תוכלו לשנות את המתכון ליצירת "כריכים" במילוי גבינת שמנת. חותכים את הלחם במקום ל-12 פרוסות (1/2 אינץ'). מכינים את המילוי לפי ההוראות. מניחים שש מהפרוסות על קרש חיתוך ומורחים חלקים שווים מהמילוי על כל פרוסת לחם, נשארים קרובים למרכז כל פרוסה ומשאירים גבול של כ-1 אינץ' מסביב לקצוות כדי שהמילוי לא ידלוף החוצה. למעלה עם שש הפרוסות הנותרות כדי ליצור שישה כריכים במילוי גבינת שמנת. המשך עם הרפרפת, הטבילה והבישול לפי ההוראות. המילוי עשוי לנזול קצת יותר עםשיטה זו, אז שימו עין על פרוסות הפרנץ' טוסט בזמן שאתם מבשלים אותן.

למה הפרנץ' טוסט שלי רטוב?

פרנץ' טוסט יכול להיות רטוב אם הלחם סופג יותר מדי מהקרם או אם יש יותר מדי חלב בקצפת.

מוּמלָץ: