מתכון בייקון גזר

תוכן עניינים:

מתכון בייקון גזר
מתכון בייקון גזר
Anonim

אם תשאלו צמחונים וטבעונים לאיזה אוכל הם הכי מתגעגעים, בייקון כנראה נמצא בראש הרשימה שלהם. יש משהו בריח המלוח, במרקם הפריך ובטעם המלוח והמעושן שהופך אותו לבלתי ניתן לעמוד בפניו. ובעוד שיש בשוק מוצרי בייקון צמחוניים העשויים מטמפה וסויה, אפשר להתקרב באופן מפתיע לדבר האמיתי באמצעות גזר. כן, גזר.

פרוסים דק (אנחנו אוהבים את הקולפן Y בשביל זה), ואז מושחים בתערובת של טחינה, רוטב סויה, פפריקה וסירופ מייפל, הגזר נאפה עד לפריכות. הרצועות לא רק משיגות טעם ומרקם דומים לאלו של בייקון - מינוס השומן הלעוס - הן אפילו נראות כמו בייקון. אנו כוללים עשן נוזלי במתכון כדי לגרום לריח והטעם של בייקון גזר להיות אותנטי יותר, אבל תמיד אפשר להשאיר אותו בחוץ.

בייקון גזר ניתן לבשל גם בטיגון האוויר, אבל תצטרך לעבוד בכמה קבוצות כדי לשמור את הרצועות בשכבה אחת. חצו את המתכון הזה לבייקון טבעוני לשניים או הכפילו אותו (לפזר על 2 ניירות אפייה) לקהל. הגישו את בייקון הגזר שלכם עם ארוחת בוקר טבעונית קלאסית ומנות בראנץ', על המבורגר או כריך טבעוני, או פשוט תהנו ממנו כחטיף מלא טעם.

מרכיבים

  • 2 גזר גזר
  • 2 כפות רוטב סויה
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 1 1/2 כפות טחינה
  • 1 כף מייפלסירופ
  • 3/4 כפית פפריקה מעושנת
  • 1/4 כפית פלפל
  • 1/4 כפית עשן נוזלי, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

  1. אספו את החומרים.
  2. מחממים את התנור ל-300 F ומרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה. העבירו קולפן y על הגזר מלמעלה למטה עם כמות טובה של לחץ כדי ליצור רצועות ארוכות ודקות. המשך עד שתקלף את שני הגזרים ככל האפשר.
  3. בקערה בינונית, מערבבים את רוטב הסויה, השמן, הטחינה, סירופ המייפל, הפפריקה, הפלפל והעשן הנוזלי, אם משתמשים. מקציפים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
  4. מוסיפים את רצועות הגזר למרינדה, ואז זורקים לציפוי. הניחו ל-30 דקות בטמפרטורת החדר.
  5. מסירים את רצועות הגזר מהמרינדה ומניחים על תבנית האפייה המוכנה בשכבה אחת, ומשאירים מעט מרווח בין כל אחת מהן. מברישים את החלק העליון בחלק מעודפי המרינדה שנותרו בקערה.
  6. אופים את בייקון הגזר במשך כ-20 עד 25 דקות או עד להשחמה, אך לא נשרף. עקבו מקרוב אחר הרצועות ב-5 הדקות האחרונות.
  7. תן להתקרר כמה דקות כדי להתפרך לפני ההגשה. אם ה"בייקון" לא פריך כמו שרוצים, אפשר להחזיר לתנור לעוד כמה דקות. תהנה!

איך לאחסן

  • אחסן שאריות בייקון גזר בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד 3 ימים.
  • כדי לחמם מחדש, הכנס את הרצועות בחזרה לתנור בחום של 300 F לכמה דקות, תוך הקפדה שלא יישרפו.

וריאציות מתכון

  • כדי להכין בייקון גזר ב-טיגון אוויר, לחמם מראש ל-350 F. הוסף רצועות גזר במרינדה לסל בשכבה אחת, בישול בקבוצות. מבשלים כ-10 דקות, הופכים פעם אחת, או עד שהם פריכים. צפה היטב כדי שהם לא יישרפו.
  • אם אתה ללא גלוטן, נסה להשתמש בטמרי או באמינונים נוזליים במקום ברוטב סויה.
  • השתמש ברוטב סויה דל נתרן לבייקון גזר פחות מלוח.
  • אם אינכם משתמשים בעשן נוזלי אבל רוצים טעם מעושן יותר, השתמשו בעוד פפריקה מעושנת או פלפל מעושן משומש במקום הפלפל.

איך להשתמש בבייקון גזר

מעבר פשוט ליהנות ממנו כחטיף פריך, הנה כמה רעיונות להגשת בייקון גזר:

  • להגיש עם פנקייקים טבעוניים או וופלים לתוספת מלוחה נחמדה
  • הגישו עם עגלת טופו או, אם אתם לא טבעונים, עם חביתה או פריטטה
  • השתמש בו כדי לעלות על המבורגר צמחוני או קציצות
  • הכן BLT באמצעות מאיו טבעוני
  • לפורר אותו על סלטים או מרקים
  • הוסף לארוחת בוקר בוריטוס או טאקו

מוּמלָץ: