מתכון בייקון שיטאקי

תוכן עניינים:

מתכון בייקון שיטאקי
מתכון בייקון שיטאקי
Anonim

בייקון שיטאקי פריך, מעושן וללא בשר לחלוטין. זו דרך טעימה לעלות על סלט, המבורגר או אפילו פסטה. אם אתם לא אוכלים בשר, או שאתם סתם מחפשים לקצץ, המתכון הטבעוני הזה הוא אופציה נהדרת להשיג את הטעם המעושן והמתוק הזה.

למרות שהיא קלה בעיצובה, המנה הזו עוסקת רק בתבלינים ובשיטה. אתה פשוט מטגנים את הפטריות עם התבלינים, ואז אופים כדי לייבש אותן מעט למרקם דמוי בייקון. אם אתם מחפשים להשמיט את הסוכר, פשוט השאירו את סירופ המייפל והוסיפו במקום את הטיפה הקטנה ביותר של תמצית מייפל. לחלופין, אם לא אכפת לך מהמייפל, אתה יכול פשוט להשאיר אותו בחוץ.

להבהיר, "בייקון" הפטריות הזה קטן יותר ובמרקם שונה במקצת מהרצועות השומניות שהרוב מכירים, אבל בקרוב הוא יהיה אחד הפינוקים האהובים עליכם. הכינו אותו לבראנץ', לארוחת ערב או לנשנוש מהיר לאורך היום.

מרכיבים

  • 2 כוסות פטריות שיטאקי
  • 1/2 כפית שמן קנולה
  • 3 כפיות רוטב סויה
  • 2 כפיות סירופ מייפל
  • 1 כפית עשן נוזלי (החלפה למטה)
  • 1/2 כפית פפריקה מעושנת
  • 1/8 כפית פתיתי פלפל אדום כתוש

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

מחממים את התנור ל-400 F.פורסים את הפטריות לפרוסות של 1/4 אינץ'.

Image
Image

טורפים יחד את שמן הקנולה, רוטב הסויה, סירופ מייפל, עשן נוזלי, פפריקה ופתיתי פלפל אדום בקערה בינונית.

Image
Image

מוסיפים את הפטריות לתערובת ומערבבים לציפוי. אפשר להשרות 5 דקות.

Image
Image

מניחים מחבת גדולה מברזל יצוק על אש גבוהה. מעבירים את הפטריות המתובלות למחבת, משאירים עודפי מרינדה בקערה ומורחים לשכבה אחידה. מטגנים במשך 2 עד 3 דקות עד להשחמה קלה וריכוך.

Image
Image

מכניסים את המחבת לתנור ומבשלים עוד 15 דקות או עד שהפטריות יציבות, שחומות ולא רטובות. זה עשוי לקחת יותר או פחות זמן תלוי בעובי וגודל הפטריות. מערבבים באמצע הבישול כדי לעזור לפטריות להתבשל בצורה אחידה.

Image
Image

הגישו את הפטריות חמימות, השתמשו בהן כתוספת למנות האהובות עליכם. השתמש בהם מיד או אחסן במקרר עד שבוע.

Image
Image

טיפים למתכונים

  • פטריות שיטאקי הן הטובות ביותר לטכניקה זו בגלל הטעם הייחודי והמרקם המוצק שלהן. פטריות רכות יותר כמו בייבי בלה לא יחזיקו מעמד גם בבישול ויתפרקו יותר מדי.
  • אל תחתוך את הפטריות דק מדי. זה יגרום להם להישרף. אתה צריך לקבל כחמש פרוסות בפטריית שיטאקי בגודל ממוצע.

וריאציות מתכון

אתה יכול להחליף את העשן הנוזלי בפפריקה מעושנת אם אין לך גישה לעשן הנוזלי. השתמש בערך חצי כפית שלפפריקה מעושנת.

איך משתמשים בבייקון שיטאקי?

יש המון מתכונים שהולכים בצורה מושלמת עם בייקון שיטאקי. אתה לא יכול להשתמש בו בכל מתכון שדורש בייקון, אבל הוא נהדר כטופר מעושן למגוון מנות. אתה יכול להשתמש בו כתחליף לבייקון בכל אחד מהמתכונים הבאים.

טופ מרק תפוחי אדמה שמנת

החלף את הבייקון בסלט קוב

עשה BLT טבעוני

הפיצה הביתית האהובה עליך

ערב את זה למקרוני והגבינה האהובים עליך

קישוט תפוח אדמה אפוי

החלף את הבייקון בפסטה קרבונרה

מוּמלָץ: