תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
אפיית רביולי זו היא בחירה מצוינת לארוחת שבוע עמוסה. אתה צריך רק 5 מרכיבים, וההכנה היא משב רוח. השתמשו בצנצנת של רוטב מרינרה או ספגטי האהובים עליכם יחד עם מגוון גבינות ורביולי קנוי בחנות. בחרו רביולי גבינה בסיסיים או החליפו אותו עם רביולי תרד וריקוטה, רביולי במילוי בשר או עופות, או רביולי במילוי ירקות, כגון דלעת חמאה, ארטישוק או פטריות..
דבר נהדר נוסף במתכון הזה הוא שאפשר להכין אותו עם רביולי טרי או קפוא. רביולי בקירור מבשלים כ-3 עד 5 דקות לפני הרכבת התבשיל, והוא נאפה תוך כ-35 דקות. אם תבחרו להשתמש ברביולי קפוא, אפשר לדלג על שלב הרתיחה, ואין צורך להפשיר, אבל לוקח כשעה לאפייה ויש לכסות בנייר כסף כמחצית מהזמן. כך או כך, תהיה לך ארוחה משפחתית טעימה על השולחן במינימום מאמץ.
מרכיבים
- 20 אונקיות רביולי גבינה בקירור (או בערך 20 עד 24 אונקיות רביולי קפוא)
- 3 1/2 עד 4 כוסות רוטב מרינרה (בערך 28 עד 32 אונקיות)
- 1 כוס גבינת ריקוטה
- 3 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת (או יותר)
- 2/3 כוס גבינת פרמזן מגוררת, מחולקת
- 1 כף בזיליקום טרי קצוץ (או פטרוזיליה טרייה קצוצה), אופציונלי
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים. משמנים קלות תבנית אפייה בגודל 3 ליטר ומחממים את התנור ל-350 F.
אם משתמשים ברביולי טריים בקירור, הביאו סיר גדול של מים לרתיחה ומבשלים את הרביולי למשך הזמן המינימלי המפורט על האריזה. מסננים היטב. אם אתה משתמש ברביולי קפוא, דלג על שלב זה.
בקערה קטנה שלבו את גבינת הריקוטה עם 1/3 כוס גבינת פרמזן.
מורחים כ-1 כוס רוטב מרינרה בתחתית תבנית האפייה המוכנה. מעל חצי מהרביולי ועוד כוס אחת של רוטב מרינרה.
כף את תערובת גבינת הריקוטה באופן שווה על הרוטב ומעליה בערך 1 עד 1 1/2 כוסות גבינת מוצרלה.
מעל את התבשיל עם הרביולי הנותר, גבינת המוצרלה ו-1/3 כוס גבינת פרמזן שנותרה.
אפה את תבשיל הרביולי הטרי במשך 30 עד 40 דקות, או עד להשחמה ומבעבע סביב הקצוות.
אם משתמשים ברביולי קפוא, מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ואופים במשך 35 דקות. חושפים ואופים עוד 20 עד 30 דקות, או עד להשחמה ומבעבעת.
הסר את תבשיל הרביולי לרשת ונותן לו לעמוד 10 דקות לפני ההגשה.
קשטו את הרביולי האפוי בעלי בזיליקום קצוצים או פרוסים (שיפונדה), אם רוצים.
להגיש עם גבינת פרמזן נוספת לזילוף.
מה להגיש עם רביולי אפוי
יש הרבהדברים שאתה יכול להגיש עם תבשיל רביולי זה. הנה כמה רעיונות:
- לחם שום
- סלט ירוק
- פלפלים קלויים במחבת
- ברוקולי מאודה
- קישוא מוקפץ
- שעועית ירוקה קלועה
- סלט פנצנלה
- פלפלים אדומים קלויים במרינדה
איך לאחסן ולהקפיא
- מקררים שאריות רביולי אפויות בכלי אטום עד 4 ימים.
- כדי להקפיא שאריות רביולי אפויות, העבירו אותן לשקיות מקפיא סגורות עם רוכסן או לכלים אטומים. מקפיאים את הרביולי עד 3 חודשים. להפשיר את הרביולי במקרר למשך הלילה לפני החימום מחדש.
- כדי לחמם מחדש, שים את הרביולי בתבנית אפייה, מכסים בנייר כסף ואופים אותו בתנור 375 F במשך כ-25 דקות, או עד שהוא חם ומבעבע.
האם אתה צריך להרתיח את הרביולי לפני האפייה?
רביולי טרי בקירור אמנם צריך להיות מבושל לפני אפייה, אבל זה לוקח רק 3 עד 4 דקות. אם אתה מכין אותו עם רביולי קפוא (ראה למטה) זה לא חייב להיות מבושל, אבל יהיה לך זמן אפייה ארוך יותר.
מהם כמה תחליפים טובים לגבינת מוצרלה?
- גבינת פונטינה נמסה היטב ובעלת טעם אגוזי. זה קרמי ולא חוטי.
- פרובולון דומה אך מעט חזק יותר בטעמו ונמס כמו מוצרלה.
- גבינה שוויצרית מתוקה ואגוזית בטעמה ונמסה בקלות.
Make It Ahead
- סדרו את שכבות הרביולי בתבנית אפייה בגודל 9 על 13 אינץ' או בתבנית חד פעמית מאלומיניום, אך אין לאפות. מכסים היטב את התבניתעם נייר כסף והקפיא אותו עד חודש אחד.
- כדי לאפות את תבשיל הרביולי מקפוא, מחממים את התנור ל-400 F. אופים את התבשיל, מכוסה, במשך שעה. חשפו ואופים במשך כ-10 עד 20 דקות יותר, או עד שהוא חם ומבעבע.
וריאציות מתכון
- רביולי אפוי בשרי: חום בערך 1/2 עד 1 קילו של בשר בקר טחון, נקניק איטלקי או הודו טחון. שלבו אותו עם רוטב המרינרה או הפסטה והמשיכו עם המתכון.
- רביולי אפוי עם פטריות: מטגנים 1 כוס פטריות פרוסות, 1/2 כוס בצל קצוץ ו-1/2 כוס פלפל. הוסיפו את הירקות לרוטב והמשיכו עם המתכון.
- לתבשיל קל יותר, השמיט את גבינת הריקוטה וחצי מגבינת הפרמזן, והקטין את גבינת המוצרלה ל-2 כוסות.
- עבור רביולי עליז יותר, השתמשו ב-2 כוסות ריקוטה; הוסף חצי לשכבה הראשונה ואת החצי השני לשכבה העליונה. מסיימים עם שאר גבינות המוצרלה והפרמזן.
מוּמלָץ:
לזניה רביולי תרד טרי
בישול עם פסטה טרייה הוא פשוט פינוק. לזניה רביולי תרד טרי גבינה זו משתמשת בקו החדש של Buitoni של פסטות טריות, עשויות מחומרים אמיתיים
מתכון חזה עוף אפוי פטה אפוי
מתכון חזה עוף ממולא גבינה הוא מנה עיקרית טעימה וקלה באמצעות גבינת פטה, אורגנו וקוביות עגבניות
מתכוני רביולי בטטה עם חמאה חומה רוטב פקאן
הרביולי הזה מהווה תוספת נחמדה להגשה עם סטייקים בגריל או עוף מטוגן, או להגיש כמנה עיקרית עם סלט
מתכון רביולי דלעת חמאה עם רוטב יין לבן
הכינו רביולי עם עטיפות וונטון למילוי דלעת חמאה ופרמזן צלויה זו עם רוטב שמנת יין לבן ומעליה אגוזי לוז
מתכון רביולי מטוגן
רביולי מטוגן הם גרסאות לחם ומטוגנות בשמן עמוק של הפסטה הממולאת שהופכות מנה ראשונה מהנה. מתכון זה משתמש ברביולי שנקנה בחנות כדי לצמצם את ההכנה