תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
רק הריח של עוגיות התפוזים האלה שווה את המאמץ! הבית שלך יתמלא בניחוח של תפוז וסוכר, מושלם להכנסת המשפחה והחברים לרוח החג. עם מיץ תפוזים וגרידת בבצק העוגיות והציפוי, יש שפע של טעם הדרים בקינוח הזה.
אם אתם מעדיפים זיגוג מעט עבה יותר שיישב על גבי העוגיה ולא יטפטף למטה, פשוט השמיטו את המים הנדרשים במתכון הזיגוג. לחילופין, אפשר להכין זיגוג דק יותר על ידי הוספת כף אחת עד שתיים של מים כך שהזיגוג ייפול על כל העוגיה ויזלוג בזילוף דק יותר. העוגיות גם עומדות בפני עצמן, אז אם אתם מעדיפים לוותר על הזיגוג לגמרי זה גם בסדר. כך או כך, העוגיות האלה בטוח יהיו מועדפות משפחתיות לשנים הבאות.
"כמי שגדל בפלורידה, אני אוהב כל קינוח שמשלב הדרים טריים. העוגיות בהחלט מחזיקות מעמד לבד אבל זיגוג התפוזים באמת משתלט על הגג, בתוספת הגרידה הטרייה כקישוט מראה להתעלות יפה על תענוגות ההדרים האלה." - טרייסי וילק
מרכיבים
עבור העוגיות:
- תרסיס בישול
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1 כוס סוכר מגורען
- 1/4 כוססוכר חום בהיר
- 2 כפות גרידת תפוז, ועוד קישוט
- 1 כוס (8 אונקיות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
- 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
- 2 כפיות תמצית וניל טהורה
- ביצה גדולה
עבור הזיגוג:
- 2 כוסות סוכר קונדיטורים, מנופה
- 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
- 1 כף מים
- 1 כפית תמצית וניל טהורה
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
מקם שני מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור ומחממים ל-350 F. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס בישול.
בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הנח בצד.
בקערה גדולה מערבבים את הסוכרים וגרידת התפוז. מערבבים יחד עם האצבעות כדי לשחרר את השמנים מהגרידה ולחדיר את הסוכר.
קרמו יחד את החמאה וגרידת הסוכר בעזרת מיקסר ידני על בינוני-גבוה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. לחלופין, השתמש במיקסר מעמד המצויד בחיבור ההנעה במהירות בינונית-גבוהה.
הוסף את מיץ התפוזים, תמצית הווניל והביצה. מערבבים על בינוני עד לאיחוד מלא, מגרדים את הקערה לפי הצורך.
הנמיך את המהירות לנמוכה והוסף בהדרגה את החומרים היבשים המעורבבים, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך רק עד לאיחוד, נזהרים לא לערבב יתר על המידה. מקררים את הבצק למשך 10 דקות.
בינתיים, הכינו את הזיגוג. בקערה בינונית, מקציפים את סוכר הקונדיטורים המנופים, מיץ התפוזים, המים ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים ומניחים בצד לזיגוג מאוחר יותר (השמיטו את המים אם רוצים זיגוג עבה יותר).
בעזרת כף עוגיות בינונית, גרפו את הבצק על ניירות האפייה המוכנים במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה. אופים עד שהשוליים מתחילים להזהיב, כ-10 דקות.
מצננים על העוגיות על ניירות האפייה למשך 5 דקות. מעבירים לרשת המונחת מעל תבנית אפייה.
מזגגים את העוגיות בזיגוג ומקשטים בעוד גרידת תפוז. מגישים לאחר שהזיגוג מתייבש.
וריאציית מתכון
שקול להכין את אלה לעוגיית הדרים ולהוסיף גם אשכולית, פומלה וגרידת לימון לתערובת. כל הדרים יתקבלו בברכה.
איך לאחסן ולהקפיא
- לאחסן בכלי אטום על השיש למשך עד שבוע.
- אתה יכול בקלות להכין את הבצק הזה מראש ולהקפיא אותו. מגלגלים אותו לתוך בול עץ ועוטפים היטב בניילון נצמד או חולפים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר שעווה, ואז עוטפים בניילון היטב ומאחסנים במקרר או במקפיא. הניחו לעוגיות להפשיר מעט, רק כ-15 דקות על השיש, לפני האפייה.
מוּמלָץ:
מתכון עוגיות עוגיות פירות ליזיז לחג המולד
עוגיות חגיגיות אלו הן עוגיות עוגות פירות קטנות במילוי דובדבנים מסוכרים, תמרים ואגוזי פקאן, יחד עם כמות נדיבה של בורבון
מתכון עוגיות שוקולד עם זיגוג מוקה
עוגיות טיפת שוקולד קלות אלה מסיימות בזיגוג מוקה נפלא. השתמשו בקפה חזק או אספרסו בזיגוג הטעם על העוגיות הללו
מתכון עוגיות גזר עם ציפוי תפוזים
תכלס את הגזרים והתפוזים שלך ושלב אותם עם קמח, סוכר וחמאה כדי ליצור גוש גזר טעים עם ציפוי טעים
מתכון עוגיות קישואים עם זיגוג לימון
עוגיות אלה עשויות עם קישואים טריים ומעט מיץ לימון, מה שמעניק לעוגיות הטיפות הקלות הללו דחיפה מזינה
מתכון עוגת תפוזים עם ציפוי תפוזים
עוגת התפוזים המהממת הזו בעלת מרקם מדהים וטעם תפוזים תוסס. מיץ תפוזים ומרמלדה משתלבים בעוגת התפוזים הזו