מתכון עוגיות תפוזים עם זיגוג

תוכן עניינים:

מתכון עוגיות תפוזים עם זיגוג
מתכון עוגיות תפוזים עם זיגוג
Anonim

רק הריח של עוגיות התפוזים האלה שווה את המאמץ! הבית שלך יתמלא בניחוח של תפוז וסוכר, מושלם להכנסת המשפחה והחברים לרוח החג. עם מיץ תפוזים וגרידת בבצק העוגיות והציפוי, יש שפע של טעם הדרים בקינוח הזה.

אם אתם מעדיפים זיגוג מעט עבה יותר שיישב על גבי העוגיה ולא יטפטף למטה, פשוט השמיטו את המים הנדרשים במתכון הזיגוג. לחילופין, אפשר להכין זיגוג דק יותר על ידי הוספת כף אחת עד שתיים של מים כך שהזיגוג ייפול על כל העוגיה ויזלוג בזילוף דק יותר. העוגיות גם עומדות בפני עצמן, אז אם אתם מעדיפים לוותר על הזיגוג לגמרי זה גם בסדר. כך או כך, העוגיות האלה בטוח יהיו מועדפות משפחתיות לשנים הבאות.

"כמי שגדל בפלורידה, אני אוהב כל קינוח שמשלב הדרים טריים. העוגיות בהחלט מחזיקות מעמד לבד אבל זיגוג התפוזים באמת משתלט על הגג, בתוספת הגרידה הטרייה כקישוט מראה להתעלות יפה על תענוגות ההדרים האלה." - טרייסי וילק

Image
Image

מרכיבים

עבור העוגיות:

  • תרסיס בישול
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 1/2 כפית מלח כשר
  • 1 כוס סוכר מגורען
  • 1/4 כוססוכר חום בהיר
  • 2 כפות גרידת תפוז, ועוד קישוט
  • 1 כוס (8 אונקיות) חמאה ללא מלח, טמפרטורת החדר
  • 1/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 2 כפיות תמצית וניל טהורה
  • ביצה גדולה

עבור הזיגוג:

  • 2 כוסות סוכר קונדיטורים, מנופה
  • 2 כפות מיץ תפוזים סחוט טרי
  • 1 כף מים
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

מקם שני מתלים בשליש העליון והתחתון של התנור ומחממים ל-350 F. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומרססים בתרסיס בישול.

Image
Image

בקערה בינונית מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הנח בצד.

Image
Image

בקערה גדולה מערבבים את הסוכרים וגרידת התפוז. מערבבים יחד עם האצבעות כדי לשחרר את השמנים מהגרידה ולחדיר את הסוכר.

Image
Image

קרמו יחד את החמאה וגרידת הסוכר בעזרת מיקסר ידני על בינוני-גבוה עד לקבלת תערובת בהירה ואוורירית, כ-4 דקות. לחלופין, השתמש במיקסר מעמד המצויד בחיבור ההנעה במהירות בינונית-גבוהה.

Image
Image

הוסף את מיץ התפוזים, תמצית הווניל והביצה. מערבבים על בינוני עד לאיחוד מלא, מגרדים את הקערה לפי הצורך.

Image
Image

הנמיך את המהירות לנמוכה והוסף בהדרגה את החומרים היבשים המעורבבים, מגרדים את דפנות הקערה לפי הצורך רק עד לאיחוד, נזהרים לא לערבב יתר על המידה. מקררים את הבצק למשך 10 דקות.

Image
Image

בינתיים, הכינו את הזיגוג. בקערה בינונית, מקציפים את סוכר הקונדיטורים המנופים, מיץ התפוזים, המים ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת חלקה. מכסים ומניחים בצד לזיגוג מאוחר יותר (השמיטו את המים אם רוצים זיגוג עבה יותר).

Image
Image

בעזרת כף עוגיות בינונית, גרפו את הבצק על ניירות האפייה המוכנים במרחק של כ-2 סנטימטרים זה מזה. אופים עד שהשוליים מתחילים להזהיב, כ-10 דקות.

Image
Image

מצננים על העוגיות על ניירות האפייה למשך 5 דקות. מעבירים לרשת המונחת מעל תבנית אפייה.

Image
Image

מזגגים את העוגיות בזיגוג ומקשטים בעוד גרידת תפוז. מגישים לאחר שהזיגוג מתייבש.

Image
Image

וריאציית מתכון

שקול להכין את אלה לעוגיית הדרים ולהוסיף גם אשכולית, פומלה וגרידת לימון לתערובת. כל הדרים יתקבלו בברכה.

איך לאחסן ולהקפיא

  • לאחסן בכלי אטום על השיש למשך עד שבוע.
  • אתה יכול בקלות להכין את הבצק הזה מראש ולהקפיא אותו. מגלגלים אותו לתוך בול עץ ועוטפים היטב בניילון נצמד או חולפים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר שעווה, ואז עוטפים בניילון היטב ומאחסנים במקרר או במקפיא. הניחו לעוגיות להפשיר מעט, רק כ-15 דקות על השיש, לפני האפייה.

מוּמלָץ: