מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס דלעת

תוכן עניינים:

מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס דלעת
מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס דלעת
Anonim

המתכון הזה מכין עוגיות רכות שאינן עוגות מדי עם הרבה טעם של דלעת ושוקולד. זוהי קבוצת העוגיות האידיאלית לסתיו להקציף כחטיף אחרי בית הספר, להכין ולארוז בארוחות צהריים לילדים, או להביא למסיבת גילוף דלעת בסתיו של חבר. אתה תכין את העוגיות האלה במהלך הסתיו, קודם כל בגלל שהן טעימות, אבל גם בגלל שהן כל כך פשוטות ודורשות מעט מאוד מאמץ.

חשוב לא לאפות יתר על המידה אחרת התוצאה תהיה עוגיות יבשות קשות. צפו בהם היטב בתנור למידת העשייה. הם צריכים להיות תפוחים מעט במרכז כשהם מתייצבים ומתחילים להשחים סביב הקצוות. ודא שאתה משתמש במחית דלעת משומר טהור ולא במילוי פאי דלעת, כך שתוכל להוסיף בדיוק את הכמות הנכונה של תבלין פאי דלעת לעוגיות שלך. ראה את הטיפים שלנו מתחת למתכון להכנת תבלין פאי דלעת משלך.

"אם אתה אוהב דלעות ותבלינים שלכת, צפוי לך פינוק! סוכר חום כהה יוצר טעם חזק, והבצק מתאחד בקלות באמצעות חמאה מומסת. הוציאו אותם מהתנור כשהם רק זהובים בקצוות ועדיין רכים באמצע ובסופו של דבר תקבלו את המרקם המושלם הזה של עוגיות הדלעת!"-בהרה ניאטי

Image
Image

מרכיבים

  • 1/2 כוס (4 אונקיות) חמאה לא מלוחה, מומסת
  • 1 כוס שימוריםאו מחית דלעת טרייה
  • 1 1/3 כוסות ארוזות סוכר חום כהה
  • 1/2 כוס סוכר מגורען
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות סודה לשתייה
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית תבלין פאי דלעת
  • 1 כוס שוקולד צ'יפס חצי מתוק
  • תרסיס בישול

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

בקערה גדולה טורפים את החמאה המומסת, מחית הדלעת, הסוכר החום והסוכר המגורען עד לקבלת קצף וחלק.

Image
Image

בקערה גדולה נפרדת, טורפים יחד את הקמח, הסודה לשתייה, המלח ותבלין פאי הדלעת.

Image
Image

קפלו את התערובת היבשה לתוך התערובת הרטובה בקבוצות עם מרית גומי עד לאיחוד טוב.

Image
Image

מקפלים פנימה את השוקולד צ'יפס. הבצק יהיה דביק ורך.

Image
Image

מכסים את הבצק ומכניסים למקרר למשך שעה.

Image
Image

כ-30 דקות לפני האפייה, מקמו רשת בשליש העליון והתחתון של התנור וחממו ל-350 F. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומצפים בצורה אחידה בתרסיס בישול.

Image
Image

באמצעות כף עוגיות בינונית, גרפו את הבצק על ניירות האפייה המוכנים, במרחק של כ-1 1/2 אינץ' זה מזה.

Image
Image

אופים במשך 10 עד 12 דקות, או עד שהעוגיות תפוחות ומתחילות להשחים מעט מסביב לקצוות.

Image
Image

להצטנן לגמרי על רשת לפני ההגשה.

Image
Image

טיפים

אופים את העוגיות רק עד שהן תפוחות מעט במרכזן ופשוטמתחילים להשחים לאורך הקצוות, אחרת הם יהיו קשים ויבשים.

וריאציית מתכון

החלפת חמאה בשמן צמחי במתכון זה בסדר ביחס של 1:1, אבל מומלץ להשתמש בחמאה במידת האפשר.

איך לאחסן

אחסנו את העוגיות האלה בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך עד חמישה ימים. כדי להחזיר אותם לחיים קצת, הכניסו אותם למיקרוגל למשך 5 עד 10 שניות ויהיה להם טעם כאילו יצאו זה עתה מהתנור.

איך להקפיא את הבצק

כדי להקפיא, גרפו את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אין צורך לרווח את הבצק כמו כשאתה אופה את העוגיות, הן יכולות להתחבק אחת ליד השנייה. לאחר ההקפאה, מעבירים לשקית רוכסן ומקפיאים עד 6 חודשים. לאפייה, מוציאים עוגיות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים לפי ההוראות. זה אומר שהכנתם בצק עוגיות בכל עת לטיפול מהיר וקל. אתה יכול להכפיל את המתכון הזה ולהקפיא חצי כדי לחסוך לעצמך את הטרחה מאוחר יותר.

הכן משלך תבלין פאי דלעת

אם אתה מעוניין להכין תבלין פאי דלעת משלך, תצטרך קינמון טחון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר וציפורן. איך אתה מאזן את התבלינים תלוי בך. אם אתה אוהב תבלין פאי דלעת חריף יותר, שקול להוסיף עוד ג'ינג'ר. אם אתם מעדיפים תבלין פאי דלעת חמים יותר, העלו את הקינמון והציפורן הטחון. אפשר אפילו להוסיף נגיעה של הל טחון או כוכב אניס. הכינו את זה במנות גדולות לכל האפייה בסתיו.

מוּמלָץ: