תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
בטטות אפויות הן נהדרות, אבל בטטות אפויות פעמיים הן אפילו טובות יותר. לאחר אפיית תפוחי האדמה תחילה, שולפים את הבשר ומערבבים עם חמאה, סוכר חום ותבלינים. המילוי חוזר לקליפות תפוחי האדמה ונאפה לשלמות בתוספת של ציפוי פקאן פריך.
הבטטה היא תוספת מצוינת לאפייה לארוחת חג, והן אלטרנטיבה נחמדה לתבשיל בטטה גדול יותר. הם נהדרים גם לארוחות יומיומיות, והם משתלבים היטב עם בשר חזיר אפוי, צלעות חזיר וצלי, סטייקים ועוף או הודו אפויים. או להפוך את הכל לצמחוני עם מנת שעועית, פסטה או סלט.
כדי להקל קצת על החיים, אפשר להכין את הבטטות יום-יומיים מראש. אופים וממלאים אותם, ואז מוסיפים את הציפוי ומניחים אותם בתבנית אפייה. מכסים את התבנית בנייר כסף ומכניסים למקרר עד 24 שעות. מסירים את נייר הכסף ואופים לפי ההוראות במתכון.
מרכיבים
- 4 בטטות גדולות (בערך 3 פאונד)
- 1/2 כוס סוכר חום, מחולק
- 1 כפית קינמון טחון, מחולק
- 1/8 כפית אגוז מוסקט טחון
- 1/2 כפית מלח כשר
- 1/8 כפית פלפל שחור גרוס
- 5 כפות חמאה, מחולקת
- 1/4 כוס אגוזי פקאן קצוצים דק
צעדים אלתעשה את זה
אספו את החומרים.
מחממים את התנור ל-375 F. מקרצפים את תפוחי האדמה ומייבשים. מחוררים את הבטטות במספר מקומות בעזרת מזלג או שיפוד. מסדרים אותם על תבנית אפייה משומנת קלות או מרופדת ואופים במשך כשעה עד שעה ו-20 דקות, או עד שהם רכים מאוד.
העבירו את התבנית עם הבטטות האפויות לרשת לצינון קל. כאשר תפוחי האדמה קרירים מספיק כדי להתמודד, חותכים בערך 1/2 אינץ' מהחלק העליון של כל תפוח אדמה. שולפים את רוב הבשר לקערה ומשאירים כ-1/4 אינץ' מסביב לדפנות הקליפות.
מעוך את בשר הבטטה עם מועך תפוחי אדמה או פירה במעבד מזון. הוסף 1/4 כוס סוכר חום, 3/4 כפית קינמון, אגוז מוסקט, מלח, פלפל ו-4 כפות מהחמאה. מערבבים היטב.
השתמש בכפית או בשק זילוף כדי למלא את קליפות תפוחי האדמה בתערובת מילוי הבטטה.
בקערה קטנה, מערבבים את 1/4 כוס הסוכר החום הנותרים, 1/4 כפית קינמון ואגוזי הפקאן. ממיסים את כף החמאה הנותרת ומוסיפים אותה לתערובת הפקאן הסוכר החום. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
מפזרים את תערובת הציפוי על הבטטות.
החזירו את התבנית לתנור ואפו במשך 15 עד 20 דקות.
תהנו!
וריאציות מתכון
- ציפוי שטרויזל: הוסף 2 כפות קמח וכף נוספת של חמאה מומסת לציפוי הסוכר החום והפקאן.
- ציפוי מרשמלו: השמיטו את מרכיבי הציפוי וסיימו את הבטטות שנאפו פעמיים במיני מרשמלו. אופים עד שהמרשמלו משחימים קלות.
- השמיט את הפקאנים, או החליפו אותם באגוזי מלך קצוצים.
- לבטטות ממולאות יתר על המידה, אופים תפוח אדמה נוסף. מוסיפים את הבשר לתערובת המילוי וזורקים את הקליפה הנוספת.
- דלגו על תערובת ציפוי הסוכר החום וסיימו אותם עם טיפת חמאה וכף או שתיים של אגוזי פקאן קלויים.
למה לאפות בטטה פעמיים?
אפיית הבטטה פעמיים נותנת לך הזדמנות לשלב את כל הטעמים הנהדרים של תבשיל בטטה בקליפות שלהן למנה אחת. זה מאפשר לך לערבב ולמעוך, ואז לאפות עם ציפוי סוכר חום פירורי.
איך לאחסן בטטה אפיית פעמיים
מניחים שאריות בטטה אפויות פעמיים בכלי אטום ושומרים במקרר עד 3 ימים. לחימום חוזר, מסדרים את שאריות הבטטות האפויות פעמיים בתבנית אפייה ואופים בתנור 375 F במשך 20 עד 30 דקות או עד לפחות 165 F במרכז.
בטטה אפיית פעמיים קופאת יפה. פשוט עקוב אחר ההוראות דרך שלב 4. עוטפים את קליפות תפוחי האדמה המלאות היטב בניילון נצמד ובנייר כסף. מפשירים את הבטטות למשך הלילה במקרר. כשמגיע הזמן לאפות את הבטטות, מסדרים אותן על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מערבבים את חומרי הציפוי ומפזרים מעל תפוחי האדמה. אופים כ-20 עד 30 דקות, או עד שהמילוי חם.
קישורים מועילים
- אייר פרייר מתוקתפוחי אדמה
- בטטה ובטטה: מה ההבדל?
- איך להכין פירה בטטה
מוּמלָץ:
מתכון לתבשיל תפוחי אדמה אפויים פעמיים
קליפות תפוחי אדמה קרמיים, גבינתיים, עם בייקון בתבשיל. למעלה עם התוספות האהובות עליך כמו שמנת חמוצה או ג'לפנוס
מתכון לתפוחי אדמה אפויים פעמיים עם גבינת שמנת ועירית
נסה את המתכון הטעים הזה לתפוחי אדמה אפויים פעמיים עם גבינה. תפוחי האדמה נאפים ולאחר מכן ממלאים בתפוחי אדמה טרופים, גבינה ותבלינים
מתכון צ'יפס מבושל פעמיים (צ'יפס)
צ'יפס, הידוע גם בתור צ'יפס, הוא מומחיות בריטית ואירית. בישולם פעמיים יוצר צ'יפס פריך במיוחד
מתכון טוסטונים: צ'יפס ירוק מטוגן פעמיים
פלנטינים הם מרכיב יסוד בתזונה הקאריבית הלטינית. אפשר להכין אותם בכמה דרכים, אבל המתכון הזה הוא אחד הקלים והטעימים
מתכון עוגיות אפויות פעמיים
העוגיות החמאתיות הללו שנאפו פעמיים, מושלמות לטבילה בקפה. יהודי מזרח אירופה קוראים להם מנדלברוט. האיטלקים קוראים להם ביסקוטי