איך להכין מתכון לקערת לחם

תוכן עניינים:

איך להכין מתכון לקערת לחם
איך להכין מתכון לקערת לחם
Anonim

קערות לחם הן דרך יפה ומהנה להגיש מטבלים, מרקים ותבשילים. הם קלים להכנה ותוכלו להכין אותם גדולים או קטנים למנות אישיות; המתכון הזה עושה קערת לחם אחת גדולה, אבל אתה יכול לפצל את הבצק ולהכין קערות למרק במנה אחת אם אתה מעדיף. המתכון דורש כמה מרכיבים בסיסיים ליצירת בצק פשוט, שנאפה בתנור הולנדי. חותכים את החלק העליון, שולפים חלק מהאמצע ואז אופים שוב את הקליפה כדי למנוע מהקערה להירטב כשהיא מילויה.

קערת לחם טעימה במילוי תרד וארטישוק, אבל אתה יכול גם לנסות מטבל צ'יזבורגר, מרק תפוחי אדמה אינסטנט, מרק בצל צרפתי, או חמין צדפות ניו אינגלנד.

מרכיבים

  • 3 כוסות קמח לחם, או לכל מטרה
  • 1 כפית שמרים יבשים פעילים
  • 2 כפיות מלח
  • 1 1/4 כוסות מים פושרים
  • 2 כפות שמן זית, מחולק, ועוד לשימון הקערה

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

הוסף לקערה את הקמח, השמרים, המלח, המים וכף אחת משמן הזית. מערבבים עד שהוא הופך לבצק מדובלל.

Image
Image

השתמשו בידיים שלכם כדי לעזור לתערובת להתאחד לבצק רופף. מניחים את הבצק בקערה משומנת ומניחים לו לתפוח,מכוסה, למשך שעה אחת.

Image
Image

מחממים את התנור ל-475 F. הכניסו תנור הולנדי בגודל בינוני (6 ליטר) לתנור לחימום למשך 15 דקות. יוצרים מהבצק כדור בודד והדוק ומניחים אותו על פיסת נייר אפייה. בעזרת הנייר מעבירים אותו לתנור ההולנדי החם ואופים מכוסה במשך 30 דקות.

Image
Image

לאחר 30 דקות, מסירים את המכסה ואופים ללא כיסוי למשך 15 דקות נוספות, או עד להשחמה.

Image
Image

מסירים את הלחם מהתבנית ומניחים לו להתקרר במשך 10 דקות. חותכים מכסה מהחלק העליון של הכיכר ומניחים בצד.

Image
Image

גרפו את החלק הפנימי של הלחם כדי ליצור קערה נקייה, תוך הסרת רוב הפירורים הרכים; אתה יכול לשמור אותו לשימוש אחר. אם משתמשים בקערה לטבילה, חתכו את מכסה הלחם לקוביות.

Image
Image
  • מברישים את החלק הפנימי של קערת הלחם ב-1 כף שמן הזית הנותרת ואופים שוב במשך 10 דקות כדי לצלות את פנים קערת הלחם. עשה זאת במיוחד אם אתה מגיש מרק, מכיוון שזה ימנע מהמרק להפוך את קערת הלחם לרטובה מדי.
  • לאחר התחממות, הניחו את המטבל או המרק האהובים עליכם בתוך קערת הלחם והגישו.

    Image
    Image

    טיפים למתכונים

    • ניתן לתת לבצק לנוח, מכוסה במקרר עד 24 שעות לפני האפייה. רק הקפד לעצב אותו מחדש לפני שמכניסים אותו לתנור ההולנדי לאפייה.
    • אל תדלגו על שלב הברשת פנים הלחם בשמן ואפייה שוב. במיוחד אם אתה הולך להגיש מרק בקערה. זה ימנע ממנו להיות עיסה וליפולבנפרד.

    וריאציות מתכון

    • הפרד את הבצק לארבעה כדורים קטנים יותר לקערות לחם בגודל אישי. אופים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, בודקים את הטמפרטורה הפנימית לאחר 25 דקות בערך.
    • ניתן גם להשתמש באותה שיטת אפייה והחללה עם בצק פיצה שנקנה בחנות.
    • אם יש לך מנה ראשונה של מחמצת, אל תהסס להוסיף חלק מהנזק לבצק הלחם הזה לתוספת טעם ומרקם. רק הקפד להוסיף עוד קמח כדי לנטרל את הלחות בסטרטר.

    מוּמלָץ: