המבורגרים חמאה

תוכן עניינים:

המבורגרים חמאה
המבורגרים חמאה
Anonim

לא מצליח להגיע לוויסקונסין ליהנות מהמבורגר חמאה מעורר תיאבון? זה סופר קל להכין אותם בבית!

ויסקונסין כבר מזמן מפורסמת בייצור החלב שלה, מייצרת יותר גבינה וחמאה מכל מדינה אחרת, אז אין פלא שהמבורגר החמאה נוצר באותה מדינה. המבורגר חמאה אותנטי עשוי מבשר בקר טחון רזה, רצוי סינטה, וכמות נדיבה של חמאה. בצל קצוץ מבושל חם לרוב מונח על ההמבורגרים יחד עם פרוסת גבינה אם תרצו. אם מתחשק לכם תוספות נוספות, אתם מוזמנים להוסיף אותן ללחמנייה התחתונה לפני שאתם מוסיפים את קציצת ההמבורגר.

חמאה מוסיפה טעם ומרקם עסיסי להמבורגרים האלה, אז בשר בקר טחון רזה (כ-90 אחוז רזה) הוא הבחירה הטובה ביותר.

מרכיבים

  • 10 כפות חמאה, מרוככת
  • 4 לחמניות המבורגר
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 1 פאונד בשר בקר טחון רזה, רצוי סינטה, 90/10 או יותר
  • 1/2 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
  • 1 קורטוב פלפל שחור, או לפי הטעם
  • 4 פרוסות גבינה אמריקאית
  • עלי חסה, אופציונלי להגשה

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

משחים קלות את הצד החתוך של הלחמניות וצולים על מחבת פסים, מחבת או גריל, או מתחת לפטם. הניחו את הלחמניות בצד.

Image
Image

מקוםמחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו 2 כפות חמאה. כשהחמאה מפסיקה לבעבע מוסיפים את הבצלים. מבשלים תוך כדי ערבוב תכוף עד שהבצל רך ורק מושחם קלות, או כ-15 דקות. הוציאו אותם לקערה והניחו בצד.

Image
Image

בינתיים, מעצבים בשר בקר טחון לארבעה המבורגרים. יוצרים חריץ במרכז כל קציצה.

Image
Image

הנח את אותה מחבת בחזרה על אש בינונית. מסדרים את קציצות ההמבורגר במחבת. מתבלים את ההמבורגרים במלח כשר ופלפל שחור ומבשלים אותם במשך כ-6 עד 8 דקות מכל צד, או עד שהם מגיעים לפחות 160 F, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית (USDA) לבשר טחון.

Image
Image

מניחים ריבוע גבינה על כל המבורגר וממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה. בינתיים, מחממים מחדש את הבצלים הקצוצים על הכיריים או במיקרוגל כדי שהם יהיו חמים כשאתה מרכיב את ההמבורגרים.

Image
Image

הרכיבו את ההמבורגרים. לטפטף כל לחמנייה עליונה בערך 2 כפות חמאה. אם רוצים, מניחים עלי חסה על הלחמנייה התחתונה. מעל הלחמנייה התחתונה צ'יזבורגר. למעלה עם כף גדושה מהבצל הקצוץ המבושל. מניחים את הלחמנייה העליונה החמאה על שכבת הבצל ומגישים מיד. תהנה!

Image
Image

טיפים

לקציצות דקות מאוד או המבורגרים מרסקים, לוחצים על הקציצות מיד כשהן נכנסות לתבנית. הימנע ללחוץ על ההמבורגרים בזמן שהם מתבשלים; תאבד חלק ממיצי הבקר הטבעיים.

וריאציות מתכון

  • המבורגרים של חמאת שום: מרסקים וטוחנים שן שום אחת. רגע לפני הטחתאת החמאה על הלחמניות, מוסיפים את השום.
  • החליפו את הבצל בכ-8 אונקיות של פטריות מוקפצות קצוצות גס.
  • החלף את בשר הבקר הטחון בבשר הודו או טלה טחון רזה.

מוּמלָץ: