תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
לא מצליח להגיע לוויסקונסין ליהנות מהמבורגר חמאה מעורר תיאבון? זה סופר קל להכין אותם בבית!
ויסקונסין כבר מזמן מפורסמת בייצור החלב שלה, מייצרת יותר גבינה וחמאה מכל מדינה אחרת, אז אין פלא שהמבורגר החמאה נוצר באותה מדינה. המבורגר חמאה אותנטי עשוי מבשר בקר טחון רזה, רצוי סינטה, וכמות נדיבה של חמאה. בצל קצוץ מבושל חם לרוב מונח על ההמבורגרים יחד עם פרוסת גבינה אם תרצו. אם מתחשק לכם תוספות נוספות, אתם מוזמנים להוסיף אותן ללחמנייה התחתונה לפני שאתם מוסיפים את קציצת ההמבורגר.
חמאה מוסיפה טעם ומרקם עסיסי להמבורגרים האלה, אז בשר בקר טחון רזה (כ-90 אחוז רזה) הוא הבחירה הטובה ביותר.
מרכיבים
- 10 כפות חמאה, מרוככת
- 4 לחמניות המבורגר
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 1 פאונד בשר בקר טחון רזה, רצוי סינטה, 90/10 או יותר
- 1/2 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
- 1 קורטוב פלפל שחור, או לפי הטעם
- 4 פרוסות גבינה אמריקאית
- עלי חסה, אופציונלי להגשה
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
משחים קלות את הצד החתוך של הלחמניות וצולים על מחבת פסים, מחבת או גריל, או מתחת לפטם. הניחו את הלחמניות בצד.
מקוםמחבת גדולה על אש בינונית והוסיפו 2 כפות חמאה. כשהחמאה מפסיקה לבעבע מוסיפים את הבצלים. מבשלים תוך כדי ערבוב תכוף עד שהבצל רך ורק מושחם קלות, או כ-15 דקות. הוציאו אותם לקערה והניחו בצד.
בינתיים, מעצבים בשר בקר טחון לארבעה המבורגרים. יוצרים חריץ במרכז כל קציצה.
הנח את אותה מחבת בחזרה על אש בינונית. מסדרים את קציצות ההמבורגר במחבת. מתבלים את ההמבורגרים במלח כשר ופלפל שחור ומבשלים אותם במשך כ-6 עד 8 דקות מכל צד, או עד שהם מגיעים לפחות 160 F, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית (USDA) לבשר טחון.
מניחים ריבוע גבינה על כל המבורגר וממשיכים לבשל עד שהגבינה נמסה. בינתיים, מחממים מחדש את הבצלים הקצוצים על הכיריים או במיקרוגל כדי שהם יהיו חמים כשאתה מרכיב את ההמבורגרים.
הרכיבו את ההמבורגרים. לטפטף כל לחמנייה עליונה בערך 2 כפות חמאה. אם רוצים, מניחים עלי חסה על הלחמנייה התחתונה. מעל הלחמנייה התחתונה צ'יזבורגר. למעלה עם כף גדושה מהבצל הקצוץ המבושל. מניחים את הלחמנייה העליונה החמאה על שכבת הבצל ומגישים מיד. תהנה!
טיפים
לקציצות דקות מאוד או המבורגרים מרסקים, לוחצים על הקציצות מיד כשהן נכנסות לתבנית. הימנע ללחוץ על ההמבורגרים בזמן שהם מתבשלים; תאבד חלק ממיצי הבקר הטבעיים.
וריאציות מתכון
- המבורגרים של חמאת שום: מרסקים וטוחנים שן שום אחת. רגע לפני הטחתאת החמאה על הלחמניות, מוסיפים את השום.
- החליפו את הבצל בכ-8 אונקיות של פטריות מוקפצות קצוצות גס.
- החלף את בשר הבקר הטחון בבשר הודו או טלה טחון רזה.
מוּמלָץ:
קנגורו המבורגרים עם קממבר & מתכון בצל בגריל
לבשר קנגורו יש טעם בקר מעושן המושלם להמבורגר בגריל. עם קממבר מומס ובצל בגריל, מתכון ההמבורגר הזה מדהים
המבורגרים שרימפס
תערובת מלוחה של שרימפס וירקות ארומטיים מכינה המבורגרים של שרימפס טעימים. הגישו את הקציצות ללא הלחמניות אם תרצו
המבורגרים בבישול איטי בטוחים, עסיסיים וטעימים
המבורגרים בבישול איטי הם טעימים, קלים להכנה, בטוחים לאכילה, ועסיסיים ולחים מבלי לעמוד מעל גריל לוהט
מתכון דג חמאה קריבי עם רוטב חמאה
דג חמאה הוא דג לבן שמתבשל במהירות. הוא מוגש היטב עם לחם פריך או פירה ומוכן תוך 30 דקות
מתכון לעוגת חמאה חמאה אחת
אם יש לך רק כמה חומרי אפייה וביצה אחת, עדיין תוכל לקבל קינוח. עוגת סיר חמאה בחמאה אחת היא עוגה פשוטה, אך בעלת טעם