מתכון קפה ספרדי בוער

תוכן עניינים:

מתכון קפה ספרדי בוער
מתכון קפה ספרדי בוער
Anonim

יש הרבה וריאציות על קפה ספרדי, אבל המפורסמת ביותר היא דרמטית ויזואלית כמו שהיא טעימה. הידוע גם בשם "קפה בוער", המשקה המבוסס על רום כולל מנה נדיבה של אלכוהול ידידותי לקפה ולאחר מכן נדלק על האש. אם לא הדלקת משקה אלכוהולי לפני כן, היזהר מאוד כאשר אתה עושה זאת. בטיחות ראשונה: אין ילדים או חיות מחמד במטבח, אין בגדים דליקים, אין בקבוקי אלכוהול דליקים ליד אזור העבודה, ותמיד זכרו לנעול סינר ונעליים בעת טיפול בסירים חמים - במקרה זה, להבה פתוחה בכוס. להחזיק מטף בהישג יד זה לא רעיון רע.

אם אתה יכול לשים את ידך על בקבוק של 151 רום, אז זה אמור להיות הבסיס לקוקטייל שלך. למרבה הצער, בקרדי הפסיקה לייצר אותו ב-2016. עם כמות עצומה של 75.5% אלכוהול בנפח, הרום הריחני הזה מדהים לקוקטיילים בוערים, אבל השתמשו במקום זאת בסאנסט רום, רום 80, קלארקס קורט ספייסינג רום או כל רום עתיר אלכוהול.

אם אתה מיקסולוג ותיק ומרגיש בנוח להדליק משקאות על האש, אולי תרצה לכבות את האורות כדי שהאורחים שלך יוכלו לראות טוב יותר את התהליך היפה הזה. תזדקק לכלי זכוכית עמידים בחום (או ספל אירי קפה), וגפרור ארוך. הפשילו שרוולים ו(במידת הצורך) קשרו את השיער לאחור.

מרכיבים

עבור הקוקטייל:

  • 1 עד 2 אונקיות רום
  • 1 עד 2 אונקיות ליקר ידידותי לקפה, כגון Kahlúa, Amaretto, או Cointreau, בטמפרטורת החדר
  • 3 אונקיות קפה מבושל חזק, פושר

לכוס:

  • 2 כפות מיץ לימון
  • 2 כפות סוכר חום, או סוכר מתובל
  • 1 קורט קינמון טחון
  • 1 קורט אגוז מוסקט טחון

קישוטים:

  • קצפת, או שמנת כבדה, לפי הטעם, אופציונלי
  • 1 קוף קינמון טחון, או אגוז מוסקט, אופציונלי
  • גרידת לימון, או גרידת תפוז או ליים, אופציונלי
  • שבבי שוקולד, או סירופ שוקולד, אופציונלי
  • 1 דובדבן מרסקינו, או דובדבן ברנדי, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image
  • בכוסות נפרדות, מדדו את הרום, ליקר הקפה והקפה המבושל והחזיקו את התבלינים בהישג יד.
  • באמצעות הסוכר ומיץ הלימון, שולפים כוס יין עמידה בחום. מניחים את מיץ הלימון בקערה רדודה ואת הסוכר בקערה אחרת. טובלים את שפת הכוס במיץ הלימון ולאחר מכן, כשהיא עדיין רטובה, טובלים אותה בסוכר.

    Image
    Image

    שפוך את הרום לכוס היין.

    Image
    Image

    בזהירות יתרה, הטה את הזכוכית בזווית של 45 מעלות. עם גפרור ארוך או מצית, הדליקו את הרום, והרחיקו אותו מהפנים והשיער. אל תיבהל אם הוא נדלק לפני שהאש נוגעת ברום - זה נורמלי. החזר את הזכוכית למקומה האנכי והנח אותה על משטח ישר. אם השתמשת בגפרור כדי להדליק את האש, נשוףההתאמה החוצה. כשהיד שלך שטוחה ופונה כלפי מטה לכיוון השולחן, החזק את גבעול הכוס בחוזקה בין האצבע המורה והאמצעית. מזיזים את היד בתנועות סיבוביות, מערבבים את הרום המתלקח בכוס כדי לקרמל את הסוכר. לאחר שהסוכר מקורמל ברובו, מפזרים מעל המשקה את אגוז המוסקט הטחון והקינמון. התבלינים יטעמו את המשקה ויוסיפו ניצוצות חזותיים מרגשים להכנת הקוקטייל שלך.

    Image
    Image

    שופכים במהירות ובזהירות את הליקר הרצוי על גבי הקוקטייל. אל תדאג אם הנוזל רותח בהתחלה. זה יתקרר ככל שתוסיף עוד מרכיבים. מוסיפים את הקפה. הוסף את הנקודה הזו, הכוס צריכה להיות מלאה של שני שליש.

    Image
    Image
  • לאחר כיבוי האש, הקוקטייל שלך הושלם. עם זאת, אתה יכול לבחור אחד או יותר מהקישוטים האופציונליים כדי לסיים אותו.
  • יכול להיות שעדיין חם, אז תהנו בזהירות.
  • מוּמלָץ: