תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
עוגות סרטנים טבעוניות הן החלופה המושלמת למתכון המסורתי אם אינך יכול לאכול רכיכות או שאתה טבעוני. במקום סרטן, השתמשנו בחומוס ולבבות דקל כדי לחקות את המרקם. לאחר מכן, שילבנו את התערובת עם אצות נורי, מיץ לימון, תיבול מפרץ ישן וחרדל כדי לתת לך את פרופיל הטעמים המוכר הזה.
עוגות הסרטן הטבעוניות מערבבים במעבד מזון לנוחות. אחר כך הם נוצרים לקציצות ומטגנים אותם לפריכות יפה. מקפידים ליצור את הקציצות לפני הטיגון. אתה יכול להכין אותם עד יומיים קדימה ולאחסן בכלי אטום במקרר.
הגישו את העוגות הטעימות האלה כמתאבן או הכינו אותן בגודל נגיס לביס מזדמן של ברביקיו. אנחנו אוהבים אותם בשילוב עם סלט או פסטה. מטפטפים או טובלים את העוגות ברוטב טרטר טבעוני ומגישים עם הרבה פלחי לימון.
"אני מעריך את האפשרויות הצמחיות/טבעוניות שהפכו כל כך פופולריות. המתכון הזה הוא ניצחון! הטעמים דומים לעוגת סרטנים קלאסית, והטעם הסודי הוא אצות נורי! אני ממליץ לך להחליף את המתכון הזה לשינוי נחמד להכנת הארוחה בשבוע הבא או כמתאבנים למפגש הבא שלך!" - קיאנה רולינס
מרכיבים
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ גס
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
- 1 שן שום,מרוסק
- 1 דף נורי קצוץ גס, או לפי הטעם
- 1 (19 אונקיות) קופסת חומוס, סחוטה בנוזל שמורים
- 1/4 כוס מיונז טבעוני
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 1 כפית חרדל דיז'ון
- 1 כפית Old Bay תיבול
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 (14 אונקיות) פחית לבבות דקל, סחוטים
- 3/4 כוס פירורי לחם פנקו
- 3 כפות שמן קנולה, עוד לפי הצורך
- רוטב טרטר טבעוני, להגשה
- פתלי לימון, להגשה
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
מוסיפים את הבצלים, הפטרוזיליה, השום והנורי (לפי הטעם) לקערה של מעבד מזון. מעבדים עד שהתערובת קצוצה דק.
מוסיפים את גרגירי החומוס ומקטרים עד שהם מתאחדים לתוך התערובת. שימו לב לא לעבד יותר מדי את החומוס כדי שהמרקם ישמר.
הוסף את המיונז הטבעוני, מיץ הלימון, החרדל, Old Bay, מלח ופלפל; דופק עד לתערובת אחידה.
קוצצים גס את לבבות הדקל כך שידמו לגושים של בשר סרטנים. חתוך את האלכסונים והפוך אותו גס או עדין ככל שתרצה.
מקפלים פנימה את הלבבות הקצוצים של דקל ופירורי הלחם בעזרת מרית סיליקון. אם התערובת יבשה מכדי ליצור עוגות סרטנים, קפלו פנימה בעדינות את נוזל החומוס השמור 1 כפית בכל פעם עד שמגיעים למרקם הרצוי, היזהרו לא לערבב יתר על המידה.
השתמש בערך1/4 כוס מהתערובת ליצירת עוגת סרטנים.
חזור על שאר התערובת עד שנוצרות כל הקציצות.
מקם מתלה במרכז התנור ומחממים ל-200 F.
מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כמה קציצות בכל פעם ומבשלים עד שהם מזהיבים ומחוממים, מרעננים את השמן לפי הצורך, כ-3 דקות לכל צד.
שמור את עוגות הסרטן המבושלות חמימות על תבנית אפייה עם שוליים בתנור בזמן שאתה מסיים לבשל את עוגות הסרטן הנותרות.
להגיש מיד עם רוטב טרטר טבעוני ופלחי לימון.
איך לאחסן
ניתן להקפיא בקלות את עוגות הסרטן הטבעוניות האלה לפני או אחרי טיגון במחבת. אם מטוגנים, מצננים לחלוטין, ואז מניחים אותם בשכבה אחידה אחת בשקית מקפיא פלסטיק. כדי לחמם מחדש אתה יכול לשים אותם בטיגון אוויר בחום של 400F למשך 8 דקות, או שאתה יכול להכניס אותם לתנור 400F למשך 15 דקות. אם הקפאתם אותם לפני הטיגון במחבת, פשוט הוסיפו אותם למחבת עם שמן וטגנו במחבת על אש בינונית נמוכה עד להשחמה, כ-5 דקות לכל צד.
האם טבעוני יכול לאכול בשר סרטנים חיקוי?
טבעונים לא יכולים לאכול בשר סרטנים חיקוי. הוא עשוי בדרך כלל מדג לבן שצובע בצבע מאכל אדום כדי להיראות כמו בשר סרטנים. דגים אינם טבעוניים, אז זה לא אוכל טבעוני. עוגות הסרטנים שלנו משתמשות בלבבות דקלים, שמחקים את בשר הסרטנים.
האם רוטב טרטר הוא טבעוני?
תוכל להכין רוטב טרטר טבעוני משלך באמצעות מיונז טבעוני. רוב רטבי הטרטר שנרכשו בחנות לאטבעוני.
מוּמלָץ:
מתכון לעוגות סרטנים Keto
נדרשת רק החלפה קלה אחת כדי להכין עוגות סרטנים פריכות ונימוחות כמו המקור. מטגנים אותם לארוחת צהריים קלה או מתאבן בכף יד
מתכון לרוטב לעוגות סרטנים
רוטב הקרם הזה לעוגות סרטנים מלא בלימון, פטרוזיליה, שום ותיבול קריאולי, ומקצף במעבד מזון במהירות הבזק
מתכון לעוגות סרטנים בגריל
עוגות סרטנים טעימות מלכתחילה, אבל הצלייה שלהן מוסיפה עוד יותר טעם. אורחי ארוחת הערב שלך יאהבו בשבילך להכין את המתכון הזה
מתכון לעוגות סרטנים ללא גלוטן
עוגות סרטנים ללא גלוטן טעימות וקלות להכנה באמצעות קרקרים מוכנים ללא גלוטן. הכינו עוגות סרטנים כמנה ראשונה או מתאבן
מתכון לעוגות סרטנים טבעוניות / עוגות דגים
עוגות סרטנים צמחוניות וטבעוניות מתובלות באולד ביי ולחם קלות ומטוגנות, ממש כמו עוגות סרטנים אמיתיות. מגישים עם רוטב טרטר או רוטב קוקטיילים