מתכון לעוגות סרטנים טבעוניות

תוכן עניינים:

מתכון לעוגות סרטנים טבעוניות
מתכון לעוגות סרטנים טבעוניות
Anonim

עוגות סרטנים טבעוניות הן החלופה המושלמת למתכון המסורתי אם אינך יכול לאכול רכיכות או שאתה טבעוני. במקום סרטן, השתמשנו בחומוס ולבבות דקל כדי לחקות את המרקם. לאחר מכן, שילבנו את התערובת עם אצות נורי, מיץ לימון, תיבול מפרץ ישן וחרדל כדי לתת לך את פרופיל הטעמים המוכר הזה.

עוגות הסרטן הטבעוניות מערבבים במעבד מזון לנוחות. אחר כך הם נוצרים לקציצות ומטגנים אותם לפריכות יפה. מקפידים ליצור את הקציצות לפני הטיגון. אתה יכול להכין אותם עד יומיים קדימה ולאחסן בכלי אטום במקרר.

הגישו את העוגות הטעימות האלה כמתאבן או הכינו אותן בגודל נגיס לביס מזדמן של ברביקיו. אנחנו אוהבים אותם בשילוב עם סלט או פסטה. מטפטפים או טובלים את העוגות ברוטב טרטר טבעוני ומגישים עם הרבה פלחי לימון.

"אני מעריך את האפשרויות הצמחיות/טבעוניות שהפכו כל כך פופולריות. המתכון הזה הוא ניצחון! הטעמים דומים לעוגת סרטנים קלאסית, והטעם הסודי הוא אצות נורי! אני ממליץ לך להחליף את המתכון הזה לשינוי נחמד להכנת הארוחה בשבוע הבא או כמתאבנים למפגש הבא שלך!" - קיאנה רולינס

Image
Image

מרכיבים

  • 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ גס
  • 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה גס
  • 1 שן שום,מרוסק
  • 1 דף נורי קצוץ גס, או לפי הטעם
  • 1 (19 אונקיות) קופסת חומוס, סחוטה בנוזל שמורים
  • 1/4 כוס מיונז טבעוני
  • 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • 1 כפית Old Bay תיבול
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 (14 אונקיות) פחית לבבות דקל, סחוטים
  • 3/4 כוס פירורי לחם פנקו
  • 3 כפות שמן קנולה, עוד לפי הצורך
  • רוטב טרטר טבעוני, להגשה
  • פתלי לימון, להגשה

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

מוסיפים את הבצלים, הפטרוזיליה, השום והנורי (לפי הטעם) לקערה של מעבד מזון. מעבדים עד שהתערובת קצוצה דק.

Image
Image

מוסיפים את גרגירי החומוס ומקטרים עד שהם מתאחדים לתוך התערובת. שימו לב לא לעבד יותר מדי את החומוס כדי שהמרקם ישמר.

Image
Image

הוסף את המיונז הטבעוני, מיץ הלימון, החרדל, Old Bay, מלח ופלפל; דופק עד לתערובת אחידה.

Image
Image

קוצצים גס את לבבות הדקל כך שידמו לגושים של בשר סרטנים. חתוך את האלכסונים והפוך אותו גס או עדין ככל שתרצה.

Image
Image

מקפלים פנימה את הלבבות הקצוצים של דקל ופירורי הלחם בעזרת מרית סיליקון. אם התערובת יבשה מכדי ליצור עוגות סרטנים, קפלו פנימה בעדינות את נוזל החומוס השמור 1 כפית בכל פעם עד שמגיעים למרקם הרצוי, היזהרו לא לערבב יתר על המידה.

Image
Image

השתמש בערך1/4 כוס מהתערובת ליצירת עוגת סרטנים.

Image
Image

חזור על שאר התערובת עד שנוצרות כל הקציצות.

Image
Image

מקם מתלה במרכז התנור ומחממים ל-200 F.

מחממים את שמן הקנולה במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים כמה קציצות בכל פעם ומבשלים עד שהם מזהיבים ומחוממים, מרעננים את השמן לפי הצורך, כ-3 דקות לכל צד.

Image
Image

שמור את עוגות הסרטן המבושלות חמימות על תבנית אפייה עם שוליים בתנור בזמן שאתה מסיים לבשל את עוגות הסרטן הנותרות.

Image
Image

להגיש מיד עם רוטב טרטר טבעוני ופלחי לימון.

Image
Image

איך לאחסן

ניתן להקפיא בקלות את עוגות הסרטן הטבעוניות האלה לפני או אחרי טיגון במחבת. אם מטוגנים, מצננים לחלוטין, ואז מניחים אותם בשכבה אחידה אחת בשקית מקפיא פלסטיק. כדי לחמם מחדש אתה יכול לשים אותם בטיגון אוויר בחום של 400F למשך 8 דקות, או שאתה יכול להכניס אותם לתנור 400F למשך 15 דקות. אם הקפאתם אותם לפני הטיגון במחבת, פשוט הוסיפו אותם למחבת עם שמן וטגנו במחבת על אש בינונית נמוכה עד להשחמה, כ-5 דקות לכל צד.

האם טבעוני יכול לאכול בשר סרטנים חיקוי?

טבעונים לא יכולים לאכול בשר סרטנים חיקוי. הוא עשוי בדרך כלל מדג לבן שצובע בצבע מאכל אדום כדי להיראות כמו בשר סרטנים. דגים אינם טבעוניים, אז זה לא אוכל טבעוני. עוגות הסרטנים שלנו משתמשות בלבבות דקלים, שמחקים את בשר הסרטנים.

האם רוטב טרטר הוא טבעוני?

תוכל להכין רוטב טרטר טבעוני משלך באמצעות מיונז טבעוני. רוב רטבי הטרטר שנרכשו בחנות לאטבעוני.

מוּמלָץ: