Cuban Roast Pork

תוכן עניינים:

Cuban Roast Pork
Cuban Roast Pork
Anonim

כאשר נעשה כמו שצריך, בשר חזיר צלי קובני הוא עסיסי ומתוק. זה הולך בצורה מושלמת עם תוספת של אורז קובני ושעועית או כמה פלנטיינים. בשר החזיר כבוש ברוטב טעים בשם מוג'ו שהוא גם חמוץ ומתוק.

המתכון פשוט מאוד, אבל עמוס בטעם. ההשרדה לוקחת קצת זמן, אבל חוץ מזה זו מנה קלה וניתנת לניהול לזרוק יחד בליל חול. התחל את בשר החזיר בלילה הקודם, ואז הכנס אותו לתנור כשאתה חוזר הביתה מהעבודה. כל הבית יריח מדהים ותוכלו לבשל את האורז והשעועית בזמן שלוקח לאפייה.

השתמשו בשאריות החזיר יחד עם קצת בשר חזיר פרוס, חמוצים וגבינה שוויצרית להכנת כריך מדיאנוצ'ה או קובה. שניהם סנדוויצ'ים סחוטים טעימים שישביעו חשק אחר צהריים או מאוחר בלילה.

מרכיבים

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 כפית אורגנו
  • 2 כפיות כמון טחון
  • 2 כפיות פפריקה
  • 1/4 כוס סוכר חום
  • 2 שיני שום, טחונות
  • 1/4 כוס מיץ תפוזים
  • 1/4 כוס מיץ לימון
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 (2 עד 3 פאונד) חלצי חזיר, ללא עצמות, חתך במרכז

צעדים לעשות את זה

אספו את המרכיבים שלכם. אם חלצית החזיר שלך לא עטופה בחוט אתה יכול לבחור לעשות זאת. זה גם עובדללא המחרוזת.

Image
Image

טורפים יחד את שמן הזית, האורגנו, הכמון, הפפריקה, הסוכר החום, השום, מיץ התפוזים, מיץ הלימון, המלח והפלפל בקערה.

Image
Image

הוסף את חלצית החזיר למרינדה. אפשר לעשות זאת בשקית ניילון גדולה או בקערה גדולה, מכוסה בניילון. מניחים את החזיר במקרר למשך 8 שעות לפחות, אך באופן אידיאלי למשך הלילה. סובב את החזיר פעם אחת אם אתה יכול אם הוא בקערה.

Image
Image

מחממים את התנור ל-400 F. הוסף את חלצית החזיר לתבנית הצלייה שלך עם הצד השמן כלפי מעלה. מניחים את המתלה במיקום האמצעי של התנור. הכניסו את תבנית הצלייה לתנור ואפו במשך כשעה או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 F. זמן הבישול ישתנה בהתאם לעובי הצלי.

Image
Image

אפשר לצלי לנוח כ-10 דקות. הסר את המיתרים אם הם היו במקומם.

Image
Image

חותכים את הצלי לעגול. אתה יכול להחליט איזה עובי אתה רוצה. אם אתה משתמש בו לכריך, חתוך אותם על הצד הדק יותר.

Image
Image

הגישו את בשר החזיר הצלוי עם הצדדים הקובניים האהובים עליכם כמו אורז ושעועית או פלנטנים, או השתמשו בפרוסות בכריך קובה או מדיאנוש.

Image
Image

וריאציית מתכון

אם יש לך יותר זמן בידיים שלך, אתה יכול גם להכין את המנה הזו עם בטן חזיר או כתף. צולים אותו נמוך ואיטי ב-275 F במשך כ-7 שעות, ואז מגרסים אותו או פורסים אותו. זהו צלי קובני אותנטי יותר, אבל לוקח הרבה זמן והחלציים האלה טעימים לא פחות.

מוּמלָץ: