תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
אין זמן צינון לבצק הופך את עוגיות הקינמון הקלות הללו להכנה מיידיות. אופים אותם עד שהם בקושי מקבלים צבע לעוגייה לעיסה או עד שהם מזהיבים יפה למרקם פריך ונמס בפה.
לעוד טעם, הוסף את האגוזים הקצוצים האופציונליים (אני לא טורח). אני מעצב אותם על הצד הקטן כדי לשמור אותם אלגנטיים מספיק לשעת התה, אבל אתה יכול לעשות אותם גדולים יותר אם אתה מעדיף.
מרכיבים
- 4 כוסות (500 גרם) קמח
- 1/4 כפית מלח
- 2 כפות קינמון טחון
- 2 כוסות (450 גרם) חמאה (מרוככת)
- 2 כוסות (450 גרם) סוכר (מגורען)
- 2 ביצים (מופרדות)
- 1 כפית וניל
- 1/2 כוס (80 גרם) אגוזים טחונים דק (אופציונלי)
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים. מחממים תנור ל-350 F / 180 C.
מנפים יחד את הקמח, המלח והקינמון ומניחים בצד.
מקציפים את החמאה והסוכר בקערה נוספת עם מערבל חשמלי, עד לקבלת קרם. טורפים פנימה את החלמונים והוניל.
מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח ליצירת בצק סמיך ונוקשה. (הערה: מערבל חשמלי עם חיבור להנעה יעזור למשוך את הבצק, שעלול להיות בהתחלה פירורי. לחלופין, השתמשו בידיים כדי לחמם את החומרים ולעבד את הבצק, סחיטה ולישה, כדי לעזור לשלב אתמרכיבים לבצק שניתן לטפל בו.) אם משתמשים באגוזים הטחונים, מערבבים גם אותם פנימה.
עצבו את הבצק לכדורים קטנים בקוטר של כ-1 אינץ' (3 ס מ) מניחים את הכדורים על ניירות אפייה לא משומנים (אם רוצים מרפדים את התבניות בנייר אפייה) ומשטחים אותם על ידי לחיצה עם מזלג לפריכה- דוגמת צלב. מברישים קלות את החלק העליון בחלבון ביצה (לא יותר מדי).
אפים את העוגיות 8 עד 9 דקות, או עד שהן בקושי צבעוניות לעוגייה לעיסה; אופים במשך 10 עד 12 דקות, או עד להזהבה לקבלת עוגייה פריכה.
אפשר לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך דקה לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.
מוּמלָץ:
כריך גבינת שמנת וריבה בגריל
גבינת שמנת וריבה מומסים יחד בכריך גבינה בגריל חמאתי לארוחת בוקר או קינוח
מתכון עוגיות עוגיות פירות ליזיז לחג המולד
עוגיות חגיגיות אלו הן עוגיות עוגות פירות קטנות במילוי דובדבנים מסוכרים, תמרים ואגוזי פקאן, יחד עם כמות נדיבה של בורבון
מתכון לחמניות קינמון עוגיות וקרם
דמיינו לעצמכם לחמניות קינמון במילוי עוגיות וקרם, מכוסות בציפוי קרם וניל ואז מפזרים אוראו כתוש
מתכון לעוגת קווין עם קצפת וריבה
עוגת המלכה הזו דומה לספוג ויקטוריה. זוהי עוגה צהובה פשוטה עשויה עם קצפת אופציונלית, ומילוי שימור פירות
מתכון עוגיות עוגיות תה קלות
מתכון פשוט לעוגת תה עם חמאה, ביצים ומרכיבים אחרים, פינוקים בגודל נגיס אלה דומים לעוגיות סוכר