מתכון עוגיות ג'וריבה קינמון קל

תוכן עניינים:

מתכון עוגיות ג'וריבה קינמון קל
מתכון עוגיות ג'וריבה קינמון קל
Anonim

אין זמן צינון לבצק הופך את עוגיות הקינמון הקלות הללו להכנה מיידיות. אופים אותם עד שהם בקושי מקבלים צבע לעוגייה לעיסה או עד שהם מזהיבים יפה למרקם פריך ונמס בפה.

לעוד טעם, הוסף את האגוזים הקצוצים האופציונליים (אני לא טורח). אני מעצב אותם על הצד הקטן כדי לשמור אותם אלגנטיים מספיק לשעת התה, אבל אתה יכול לעשות אותם גדולים יותר אם אתה מעדיף.

מרכיבים

  • 4 כוסות (500 גרם) קמח
  • 1/4 כפית מלח
  • 2 כפות קינמון טחון
  • 2 כוסות (450 גרם) חמאה (מרוככת)
  • 2 כוסות (450 גרם) סוכר (מגורען)
  • 2 ביצים (מופרדות)
  • 1 כפית וניל
  • 1/2 כוס (80 גרם) אגוזים טחונים דק (אופציונלי)

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים. מחממים תנור ל-350 F / 180 C.

Image
Image

מנפים יחד את הקמח, המלח והקינמון ומניחים בצד.

Image
Image

מקציפים את החמאה והסוכר בקערה נוספת עם מערבל חשמלי, עד לקבלת קרם. טורפים פנימה את החלמונים והוניל.

Image
Image

מערבבים בהדרגה את תערובת הקמח ליצירת בצק סמיך ונוקשה. (הערה: מערבל חשמלי עם חיבור להנעה יעזור למשוך את הבצק, שעלול להיות בהתחלה פירורי. לחלופין, השתמשו בידיים כדי לחמם את החומרים ולעבד את הבצק, סחיטה ולישה, כדי לעזור לשלב אתמרכיבים לבצק שניתן לטפל בו.) אם משתמשים באגוזים הטחונים, מערבבים גם אותם פנימה.

Image
Image

עצבו את הבצק לכדורים קטנים בקוטר של כ-1 אינץ' (3 ס מ) מניחים את הכדורים על ניירות אפייה לא משומנים (אם רוצים מרפדים את התבניות בנייר אפייה) ומשטחים אותם על ידי לחיצה עם מזלג לפריכה- דוגמת צלב. מברישים קלות את החלק העליון בחלבון ביצה (לא יותר מדי).

Image
Image

אפים את העוגיות 8 עד 9 דקות, או עד שהן בקושי צבעוניות לעוגייה לעיסה; אופים במשך 10 עד 12 דקות, או עד להזהבה לקבלת עוגייה פריכה.

Image
Image

אפשר לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה במשך דקה לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.

מוּמלָץ: