מתכון לעוגת ספוג למינגטון (שוקולד וקוקוס)

תוכן עניינים:

מתכון לעוגת ספוג למינגטון (שוקולד וקוקוס)
מתכון לעוגת ספוג למינגטון (שוקולד וקוקוס)
Anonim

למינגטון הם חלק מהותי מילדותו של כל אוסטרלי והם עשויים מחתיכות עוגת ספוג שטבולות בציפוי שוקולד ולאחר מכן מגלגלים בקוקוס מיובש. הפינוקים הקטנים האלה נמכרים בירידים של בתי ספר ובמכירות אפייה ברחבי הארץ. בימים אלה מיוצרים למינגטון גם באופן מסחרי; עם זאת, הם לא טעימים כמו גרסאות תוצרת בית.

כדי להכין למינגטון, אופים עוגת ספוג, חותכים לריבועים ולאחר מכן מצופים בציפוי שוקולד וקוקוס לא ממותק. כדי להפוך את העוגות האלה למיוחדות במיוחד, אפשר למלא אותן בקצפת טרייה וריבת תותים.

מרכיבים

  • עבור העוגה:
  • 2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • 1/4 כפית מלח ים
  • 1/2 כוס חמאה (טמפרטורת החדר)
  • 3/4 כוס סוכר לבן
  • 2 ביצים גדולות
  • 1 כפית תמצית וניל טהורה
  • 1/2 כוס חלב
  • עבור הדובדבן והציפוי:
  • 2 כוסות אבקת סוכר (סוכר קונדיטור)
  • 1/3 כוס אבקת קקאו
  • 3 כפות חמאה
  • 1/2 כוס חלב
  • 1 פאונד קוקוס מגורר לא ממותק
  • קישוט: קצפת

Make the Sponge Cake

  1. אספו את החומרים. מחממים את התנור ל-350 F.
  2. חמאה קלה anתבנית עוגה מרובעת בגודל 8 אינץ'. הנח בצד.
  3. בקערה גדולה מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. הנח בצד.
  4. בקערה נפרדת, בעזרת מקצף חשמלי, קרם יחד את החמאה והסוכר עד שהם חיוורים ואווריריים.
  5. הוסף את הביצים בזו אחר זו, וטורף היטב לאחר כל הוספה.
  6. הוסף את הווניל וערבב היטב לאיחוד.
  7. השתמשו במרית כדי להוסיף לסירוגין את תערובת הקמח והחלב, בשלוש תוספות, מתחילים ומסיימים עם הקמח.
  8. מפזרים את הבלילה לתוך תבנית העוגה, מוודאים שהיא אחידה.
  9. אופים בתנור כ-30 דקות, או עד שקיסם יוצא נקי כשמניחים אותו במרכז.
  10. מצננים את העוגה בתבנית כ-5 דקות ולאחר מכן הופכים אותה על רשת לצינון מלא.
  11. לאחר שהעוגה התקררה חותכים אותה לריבועים בגודל הרצוי ומניחים בכלי אטום. אחסן את המיכל במקרר למשך שעתיים לפחות או אפילו למשך הלילה.

Make the Icing

  1. מניחים את אבקת הסוכר, אבקת הקקאו, החמאה והחלב בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים.
  2. מערבבים את התערובת עד שהיא חלקה אך עדיין מעט סמיכה. (אתה לא רוצה שהיא תהיה דקה מדי אחרת עוגת הספוג לא תספוג את הציפוי.)

להרכיב את Lamingtons

  1. הוצא עיתון או נייר פרגמנט מתחת למדפי חוט כדי לתפוס כל בלגן. מניחים את חלקי העוגה על המדפים והכינו את ציפוי השוקולד והקוקוס המיובש שלכם.
  2. מצפים במהירות כל חתיכת עוגת ספוג מכל הצדדים בציפויתערובת ולאחר מכן מגלגלים בעדינות את העוגה בקוקוס.
  3. מגישים מעוטר בקצפת, אם רוצים, ונהנים.

איך לאחסן

ניתן לאחסן את הלמינגטון בכלי אטום למשך חמישה ימים בטמפרטורת החדר.

מוּמלָץ: