מתכון מוס שוקולד מריר בייליס

תוכן עניינים:

מתכון מוס שוקולד מריר בייליס
מתכון מוס שוקולד מריר בייליס
Anonim

מוס שוקולד מריר, עשיר ודקדנטי, הוא קינוח מרשים להגשה בארוחות ערב. רק אל תקלקל את האפקט בכך שתספר לאורחים שלך כמה זה היה קל להכין. מוס פירושו "קצף" או "קצף" בצרפתית והמנה יכולה להיות מתוקה או מלוחה ולהגיש חם או קר.

חשוב להשתמש בשוקולד באיכות טובה, מריר, מתוק למחצה לקבלת תוצאות הטעם הטובות ביותר. אתה יכול להוסיף מגע של בייליס אייריש קרים כדי לתת מימד נוסף לטעם השוקולד, אבל זה לגמרי אופציונלי. ניתן להכין את המוס יום קדימה ולקרר עד להגשה.

הערה חשובה על המסת השוקולד - הקפידו להשתמש בקערה נקייה ויבשה לחלוטין חסינת חום. אסור שתהיה בו אפילו טיפת מים הקטנה ביותר. אחרת, השוקולד יתפוס. כמו כן, השתמשו בביצה מפוסטרת מכיוון שבעוד שהחלמון יתבשל בשוקולד, החלבון נותר לא מבושל. החלק הכי קשה במתכון הזה הוא לחכות את השעתיים שלוקח לצנן לפני שאוכלים אותו.

מרכיבים

  • 3/4 כוס (150 גרם) שוקולד צ'יפס מריר, חצי מתוק, באיכות טובה
  • 2 כפות שמנת להקצפה
  • 3/4 כוס (180 מיליליטר) שמנת להקצפה
  • ביצה גדולה, מפוסטרת, מופרדת
  • 1 כף בייליס אייריש קרים, אופציונלי
  • שבבי שוקולד, לקישוט
  • פטל טרי, לקישוט

צעדים לעשות את זה

  1. אספו את החומרים.
  2. הוסף 2 כפות שמנת להקצפה ושוקולד לקערת מתכת נקייה. מניחים קערה על גבי סיר מלא במים מספיק כדי להתבשל במשך מספר דקות. ודא שהמים לא נוגעים בקערה.
  3. מחממים בעדינות ומערבבים את תערובת קרם השוקולד בכף מתכת עד שהשוקולד נמס וחלק.
  4. הסר את תערובת השוקולד מהכיריים כדי להתקרר מעט. מוסיפים את החלמון לתערובת השוקולד תוך כדי ערבוב עד לאיחוד וחלק. החום השיורי מהשוקולד "יבשל" את החלמון. מניחים את הקערה על הסיר המלא במים חמים כדי לשמור על השוקולד חם אך אל תדליק את האש בחזרה.
  5. מקציפים את השמנת להקצפה עד שנוצרות פסגות רכות. מוסיפים מחצית מהשוקולד המומס לקצפת בעזרת כף המתכת ומקפלים רק עד לאיחוד. מקפלים פנימה את שאר תערובת השוקולד ואת האייריש קרים של בייליס, אם רוצים, אך היזהרו לא לערבב יתר על המידה או לרוקן את הנפח. הנח בצד.
  6. השתמשו במיקסר חשמלי נקי כדי להקציף את החלבון עד שנוצרים פסגות רכות ולאחר מכן מקפלים אותו לתוך תערובת מוס השוקולד. כף מוס לכוסות הגשה. מכסים ומקררים למשך שעתיים.
  7. להגיש עם שבבי שוקולד או פטל טרי.
  8. תהנו!

אזהרת ביצה גולמית

צריכת ביצים גולמיות ומבושלות קלות מהווה סיכון למחלות הנישאות במזון.

מוּמלָץ: