מתכון לקציצות טונה וחומוס

תוכן עניינים:

מתכון לקציצות טונה וחומוס
מתכון לקציצות טונה וחומוס
Anonim

מתכון קציצות טונה וחומוס זה נטול ביצים ואינו מכיל תפוחי אדמה כחומרי מילוי. במקום זאת מוסיפים לתערובת חומוס מחית עשיר בסיבים. הם אלטרנטיבה טעימה לקציצות סלמון. גרגירי החומוס מוסיפים מימד אגוזי לקציצות הללו המושרות בכוסברה טרייה ופטרוזיליה ורמז לזרעי כמון. הגישו את האהוב האוסטרלי הזה עם תוספת של מלפפון ויוגורט נענע לטבילה.

מרכיבים

קציצות טונה:

  • 1 (15 אונקיות) פחית (425 גרם) חומוס, מרוקן
  • 2 כפות שמן זית, למיזוג
  • 1 (12 אונקיות) פחית (340 גרם) טונה, ארוז במים, סחוט
  • 1 עד 2 גזרים גדולים, מגוררים
  • 1 בצל קטן, קצוץ דק
  • 2 שיני שום, קצוצות דק
  • 1 חופן כוסברה טרייה, קצוצה דק
  • 1 חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה דק
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 1 כפית פתיתי צ'ילי אדומים

לטיגון:

  • 1/4 כוס קמח לכל מטרה
  • 3/4 כוס פירורי לחם, לחפירה
  • 2 כוסות שמן צמחי, לטיגון

רוטב טבילה:

  • 1 1/2 כוסות יוגורט טבעי
  • 1/2 מלפפון, קלוף וחתוך לקוביות
  • 1 חופן נענע, קצוצה דק
  • 1 שן שום, מגוררת
  • 1 לימון, רבע

צעדים לעשות את זה

  1. מניחים חומוס בבלנדר או מעבד מזון יחד עם 1/8 כוס שמן זית. מערבבים למחית גס את החומוס. מעבירים לקערת ערבוב.
  2. הוסף טונה, גזר מגורר, בצל, שום, כוסברה, פטרוזיליה, מלח ים ופתיתי צ'ילי. מערבבים היטב לאיחוד.
  3. עצבו את התערובת לקציצות קטנות ולאחר מכן מכסים ומקררים למשך 30 דקות.
  4. מוציאים את הקציצות מהמקרר ואז חורצים פנימה מעט קמח, ואחריהן את פירורי הלחם.
  5. מחממים בערך 1 כף שמן צמחי במחבת טפלון ומטגנים קציצות עד להזהבה מכל צד. מניחים קציצות על נייר סופג לניקוז. אם הם נראים מעט לחים, אז מטגנים אותם פעם שנייה ואז מסננים אותם. זה עוזר לקציצות לשמור על צורתן.
  6. להכנת רוטב הטבילה, שלבו יוגורט, מלפפון, נענע ושום מגורר בקערה קטנה. מערבבים היטב ואז מגישים עם קציצות חומוס טונה יחד עם כמה פלחי לימון לסחיטה.

עריכה על ידי ברברה רולק

מוּמלָץ: