מתכון לשנקן אפוי בקלות מייפל

תוכן עניינים:

מתכון לשנקן אפוי בקלות מייפל
מתכון לשנקן אפוי בקלות מייפל
Anonim

שינקן אפוי מייפל זה עשוי עם בשר חזיר מבושל לחלוטין וזיגוג סירופ מייפל פשוט. הבשר מכוסה בסירופ מייפל. רוטב עשוי עם נטיפי המחבת, חרדל ורוטב ווסטרשייר מוגש עם הבשר חזיר.

זהו בשר חזיר קל וטעים, מושלם לכל תפריט ארוחת ערב חג. אל תשכח את השאריות. תכננו להשתמש בעצם השינקן למרק שעועית או אפונה. השתמשו בשנקן הנוסף פרוס או חתוך לקוביות בכריכים, תבשילים או עם שעועית, ותיהנו מפרוסות בביסקוויטים של הבוקר או עם ארוחת בוקר דשנה ביצים.

מרכיבים

  • 1 (7 עד 8 פאונד) בשר חזיר, עם עצמות, מבושל לחלוטין
  • 1 כוס סירופ מייפל טהור
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 1 1/2 כפיות חרדל מוכן
  • 1 כוס מים
  • 2 כפיות רוטב ווסטרשייר

צעדים לעשות את זה

  1. מחממים תנור ל-325 F.
  2. מניחים את הבשר חזיר על רשת בתבנית צלייה רדודה.
  3. לאפות בתנור שחומם מראש למשך שעה.
  4. יוצקים מיצי מחבת לסיר קטן ומצננים במהירות במקפיא עד שהשומן עלה למעלה והתמצק.
  5. יוצקים את סירופ המייפל על הבשר ומחזירים לתנור. אופים 30 דקות יותר, מבסוטים פעם אחת בסירופ מתחתית התבנית.
  6. הסר את הסיר עם נטיפי המחבת מהמקפיא. הסר והשליךהשומן המוצק בחלק העליון של הטפטופים. טורפים פנימה את הקמח והחרדל המוכן עד לקבלת מרקם חלק. מקציפים פנימה 1 כוס מים ורוטב ווסטרשייר. הנח בצד.
  7. הגדל את טמפרטורת התנור ל-375 F. לטפטף את הבשר עם נטיפי מחבת.
  8. אפה את הבשר כ-15 דקות יותר, או עד שמדחום בשר רושם 140 F. הכנס את מדחום הקריאה המיידית או הבשר בחלק העבה ביותר של הבשר, לא נוגע בעצם.
  9. הסר את הבשר לקרש חיתוך ותן לעמוד 15 דקות לפני הגילוף.
  10. הוסף את נטיפי המחבת הנותרים לסיר. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך טריפה תכופה. מרתיחים בעדינות את הרוטב במשך 3 דקות, עד שהוא מסמיך ומצטמצם.
  11. העבירו את הרוטב לסירת רוטב או לכלי הגשה קטן אחר והגישו לצד הבשר המגולף.

טיפ

למראה חגיגי מסורתי, כאשר יוצקים את סירופ המייפל על הבשר (שלב 5), מסדרים פרוסות אננס מעל הבשר ומהדקים בעזרת קיסמים או ציפורן שלמות. אם רוצים, מניחים דובדבן מרשינו במרכז כל טבעת אננס ומהדקים בעזרת קיסמים. אופים במשך 30 דקות, מבסוטים פעם אחת עם נטיפי התבנית. המשך עם המתכון משלב 6.

מוּמלָץ: