קאנטרי פרייד סטייק

תוכן עניינים:

קאנטרי פרייד סטייק
קאנטרי פרייד סטייק
Anonim

הסטייק הזה מטוגן ברוטב חום חום שווה כל קלוריה. לעתים קרובות הוא מבולבל עם סטייק עוף מטוגן מאוד דומה, שיש לו רוטב לבן במקום חום. שניהם טעימים ומקורם בדרום.

לתוספת טעם, אפשר להשרות את הסטייקים למשך הלילה אם תרצו. אנחנו אוהבים להכין את הרוטב עם הטפטופים מהסטייק, אז עדיף להכין את הרוטב טרי. הגישו את המנה הזו לארוחת בוקר עם כמה ביצים עם צד השמש כלפי מעלה, לארוחת צהריים לצד סלט, או לארוחת ערב עם פירה וירקות האהובים עליכם.

אתה תאהב את המתכון הזה אם אתה אוהב עוף מטוגן, סטייק, או כל דבר קריספי וזהוב באופן כללי. אם אתה רוצה שאריות, פשוט שמור חלק מהסטייק בנפרד מהרוטב ותפרך אותו בתנור למחרת.

מרכיבים

  • 1 1/2 כוסות חמאה
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כפיות מלח, מחולק
  • 4 כפיות פלפל שחור גרוס טרי, מחולק
  • 4 (6 אונקיות) סטייק קוביות
  • 2 כוסות קמח
  • 1 כפית אבקת בצל
  • 1 כפית פפריקה מתוקה
  • 1/2 כוס שמן קנולה
  • 1 כף חמאה ללא מלח
  • 1 1/2 כוסות מרק בקר
  • 2 כפיות רוטב חריף

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

להקציף את החלב, הביצים, כפית אחת מהמלח,ו-1 כפית מהפלפל בקערה גדולה. מוסיפים לקערה את קוביות הסטייקים ומכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה לפחות אך עד לילה. הקפידו להטביע את הסטייקים בתערובת החמאה.

Image
Image

טורפים יחד את הקמח, יתרת המלח, הפלפל, אבקת הבצל והפפריקה בצלחת רדודה. שימו בצד 2 כפות מהקמח המתובל לרוטב.

Image
Image

מוציאים סטייק אחד מתערובת החמאה ומטגנים אותו בתערובת הקמח, מצפים את שני הצדדים. מניחים את הסטייק בחזרה לתוך תערובת החמאה, מצפים את שני הצדדים. לאחר מכן מניחים את הסטייק בחזרה לתוך תערובת הקמח ומצפים פעם נוספת. חזור על הפעולה עם הסטייקים הנותרים.

Image
Image

מניחים את הסטייקים על גבי רשת צינון מעל תבנית ומעבירים למקרר ל-30 דקות.

Image
Image

הוסף את השמן למחבת גדולה מברזל יצוק או לתבנית אחרת בעלת תחתית כבדה. מחממים את השמן ל-350 F. מוסיפים את הסטייקים, מטגנים במשך 3 עד 4 דקות לכל צד. מוציאים את הסטייקים ומניחים אותם על רשת קירור נקייה נוספת מעל תבנית אפייה. לשמור על חום בתנור 200 F.

Image
Image

אספו את החומרים לרוטב.

Image
Image

הוסף את החמאה לשמן הנותר ולאחר מכן הוסף את 2 כפות הקמח השמורה. מקציפים עד שהקמח נטמע בשמן. מבשלים 2 עד 3 דקות או עד שהקמח משחים קלות.

Image
Image

יוצקים את מרק הבקר והרוטב החם למחבת תוך כדי הקצפה. מביאים את הרוטב לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים, תוך טריפה מדי פעם ל-3 נוספים.דקות.

Image
Image
  • הסר את הסטייקים מהתנור החם, מעליהם את הרוטב והגיש לצד הצדדים האהובים עליך.
  • טיפ

    אם אין לכם חמאה בהישג יד, פשוט מדדו מעט מתחת ל-1 1/2 כוסות חלב רגיל והוסיפו חומץ עד שתגיעו ל-1 1/2 כוסות. מערבבים ומניחים לכמה דקות לפני השימוש.

    מוּמלָץ: