תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
הסטייק הזה מטוגן ברוטב חום חום שווה כל קלוריה. לעתים קרובות הוא מבולבל עם סטייק עוף מטוגן מאוד דומה, שיש לו רוטב לבן במקום חום. שניהם טעימים ומקורם בדרום.
לתוספת טעם, אפשר להשרות את הסטייקים למשך הלילה אם תרצו. אנחנו אוהבים להכין את הרוטב עם הטפטופים מהסטייק, אז עדיף להכין את הרוטב טרי. הגישו את המנה הזו לארוחת בוקר עם כמה ביצים עם צד השמש כלפי מעלה, לארוחת צהריים לצד סלט, או לארוחת ערב עם פירה וירקות האהובים עליכם.
אתה תאהב את המתכון הזה אם אתה אוהב עוף מטוגן, סטייק, או כל דבר קריספי וזהוב באופן כללי. אם אתה רוצה שאריות, פשוט שמור חלק מהסטייק בנפרד מהרוטב ותפרך אותו בתנור למחרת.
מרכיבים
- 1 1/2 כוסות חמאה
- 2 ביצים גדולות
- 2 כפיות מלח, מחולק
- 4 כפיות פלפל שחור גרוס טרי, מחולק
- 4 (6 אונקיות) סטייק קוביות
- 2 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת בצל
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 1 1/2 כוסות מרק בקר
- 2 כפיות רוטב חריף
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
להקציף את החלב, הביצים, כפית אחת מהמלח,ו-1 כפית מהפלפל בקערה גדולה. מוסיפים לקערה את קוביות הסטייקים ומכסים את הקערה ומכניסים למקרר לשעה לפחות אך עד לילה. הקפידו להטביע את הסטייקים בתערובת החמאה.
טורפים יחד את הקמח, יתרת המלח, הפלפל, אבקת הבצל והפפריקה בצלחת רדודה. שימו בצד 2 כפות מהקמח המתובל לרוטב.
מוציאים סטייק אחד מתערובת החמאה ומטגנים אותו בתערובת הקמח, מצפים את שני הצדדים. מניחים את הסטייק בחזרה לתוך תערובת החמאה, מצפים את שני הצדדים. לאחר מכן מניחים את הסטייק בחזרה לתוך תערובת הקמח ומצפים פעם נוספת. חזור על הפעולה עם הסטייקים הנותרים.
מניחים את הסטייקים על גבי רשת צינון מעל תבנית ומעבירים למקרר ל-30 דקות.
הוסף את השמן למחבת גדולה מברזל יצוק או לתבנית אחרת בעלת תחתית כבדה. מחממים את השמן ל-350 F. מוסיפים את הסטייקים, מטגנים במשך 3 עד 4 דקות לכל צד. מוציאים את הסטייקים ומניחים אותם על רשת קירור נקייה נוספת מעל תבנית אפייה. לשמור על חום בתנור 200 F.
אספו את החומרים לרוטב.
הוסף את החמאה לשמן הנותר ולאחר מכן הוסף את 2 כפות הקמח השמורה. מקציפים עד שהקמח נטמע בשמן. מבשלים 2 עד 3 דקות או עד שהקמח משחים קלות.
יוצקים את מרק הבקר והרוטב החם למחבת תוך כדי הקצפה. מביאים את הרוטב לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש למינימום ומבשלים, תוך טריפה מדי פעם ל-3 נוספים.דקות.
טיפ
אם אין לכם חמאה בהישג יד, פשוט מדדו מעט מתחת ל-1 1/2 כוסות חלב רגיל והוסיפו חומץ עד שתגיעו ל-1 1/2 כוסות. מערבבים ומניחים לכמה דקות לפני השימוש.
מוּמלָץ:
אייר פרייר פרייד צ'יקן
תודות לטיגון האוויר, קל להכין עוף מטוגן ללא סיר ענק של שמן ונתזים מבולגנים. השתמש במתכון הזה כדי לקבל את ציפור הזהב הפריכה ביותר עד כה
מתכון לארוחת ערב של זנב שור קאנטרי
בישול זנבות השור יום קודם עוזר להיפטר מהמנה הזו מעודפי שמן. ביום השני, תזדקקו ל-30 דקות בלבד כדי לקבל ארוחה דשנה על השולחן
מתכון קימצ'י פרייד רייס (קימצ'י בוקומבאפ)
אורז מטוגן בקמצ'י נהנה בעיקר בבית, אבל אולי תראו אותו גם בכמה מסעדות קוריאניות מזדמנות. זוהי דרך מצוינת להשתמש בקימצ'י שעבר את המיטב
קלאסי קאנטרי קפטן תבשיל עוף
עוף הקפטן הייחודי הזה בדרום הארץ מתובל בתערובת ארומטית של מרכיבים, כולל אבקת קארי, שקדים וצימוקים
מתכון סטייק שוויצרי עם סטייק עגול ועגבניות מבושלות
סטייק שוויצרי רך עם סטייק עגול ועגבניות מבושלות. אוכל מנחם קלאסי ומועדף משפחתי