מתכון צלי חרס עם מרק בצל

תוכן עניינים:

מתכון צלי חרס עם מרק בצל
מתכון צלי חרס עם מרק בצל
Anonim

צלי סיר לבישול איטי קל זה צריך רק חמישה מרכיבים נפוצים בתוספת מים - אתה יכול אפילו להחליף ירקות שיש לך בהישג יד או להשמיט אותם לגמרי. התחל עם צלי צ'אק בקר רזה טוב עבור המתכון הזה או חפש נתח בקר עם "צלי סיר" על התווית. צלי צ'אק, צלי תחתון וצלי גב הם הבחירות הטובות ביותר עבור צלייה ארוכה ואיטית.

תודות לשיטת הבישול הנמוכה והאיטית והמרק, הצלי שלך ייצא רך ולח. אין צורך להשחים את הצלי תחילה במתכון הזה מכיוון שיש הרבה טעם הודות לתערובת המרק והבצל.

מרק קרם פטריות זול ותערובת מרק בצל יבש מוסיפים טעם עמוק לצלי במינימום מאמץ. פשוט שים הכל בסיר החרס, הגדר אותו, ותשכח מזה - עד שהארומה תודיע לך שהגיע הזמן לארוחת ערב.

"זו באמת ארוחה בסיר אחד. אין צורך לצרוב את בשר הבקר או להקפיץ ירקות לפני הוספה לסיר החרס, מה שאומר פחות ניקיון וזמן הכנה קצר." -קארי פרנטה

Image
Image

מרכיבים

  • 3 עד 4 פאונד צלי צ'אק בקר רזה
  • 2 כוסות בייבי גזר, אופציונלי
  • 2 פאונד תפוחי אדמה חדשים, חתוכים לנתחים בגודל 2 אינץ', אופציונלי
  • 2 (10 3/4 אונקיות) קופסאות שימורים מרוכזות מרק פטריות
  • 1 1/2 כוסות מים
  • 1(1 אונקיה) חבילה תערובת מרק בצל יבש

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

מרכז את הצלי בסיר של התנור האיטי שלך. מרפדים את הצדדים בגזר ותפוחי אדמה חדשים (או להשמיט את הירקות אם תבחרו).

Image
Image

לשלב את מרק הפטריות המעובה, המים ותערובת מרק הבצל.

Image
Image

שופכים את תערובת המרק על הצלי בסיר והירקות.

Image
Image

מבשלים על נמוך 8 עד 10 שעות או עד שהבשר והירקות מתרככים. או לבשל על גבוה במשך כ-3 עד 4 שעות.

Image
Image

מוציאים את הבשר והירקות לצלחת ומכסים לשמירה על חום עד ההגשה. אם תרצה, כף חלק מהנוזלים מתחתית סיר החרס על הבשר והירקות, או השתמש במיצי המחבת להכנת רוטב להגשה עם צלי הסיר.

Image
Image
  • הגשה ותהנה.
  • טיפים

    • מחונאים מסמנים לעתים קרובות נתחי בשר לצלי סיר, אבל חפשו צלי צ'אק רזה, צלי להב, צלי 7 עצמות, צלי גב, עגול תחתון או צלי כתף.
    • עיבוי בסיר החרס משקה את המיצים עד סוף זמן הבישול. אם רוצים להכין רוטב, יוצקים את הנוזל לסיר בינוני ומביאים לרתיחה; מבשלים בזריזות במשך 8 עד 10 דקות, או עד שהנפח מצטמצם בכמחצית כדי לרכז את הטעמים. מסמיכים את הרוטב על ידי שילוב של 2 כפיות עמילן תירס או כ 1 כף קמח עם כמה כפות מים קרים ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. מערבבים את העיסה לתוך המיצים המבעבעים עד להטמעה יסודית ומְעוּבֶּה. מגישים את הרוטב יחד עם צלי הסיר הפרוס.
    • תחליף ירקות אחרים בתפוחי האדמה והגזר אם תרצה. בחר אפשרויות בעלות מרקמים דומים כגון בטטה, לפת או נתחי דלעת חמאה במקום תפוחי אדמה; ופטרצלונים, שומר או שורש סלרי (סלרי) במקום גזר. לא משנה מה תבחר להשתמש, שמור על גודל החלקים עקביים. אתה יכול גם להוסיף בצל אדום, צהוב או לבן חתוך לפרוסות גדולות.

    למה צלי הסיר שלי קשה?

    אם מבשלים בסיר איטי, צלי סירים בדרך כלל די סלחניים. הודות לכל הלחות שנוספה במתכון זה, סביר יותר שהצלי בסיר יהיה קשה מבישול נמוך מאשר בישול יתר. לפני שמוציאים מסיר החרס, בדוק שהצלי שלך רך למזלג.

    מוּמלָץ: