Crock Pot Split Soup Soup Recipe

תוכן עניינים:

Crock Pot Split Soup Soup Recipe
Crock Pot Split Soup Soup Recipe
Anonim

מרק אפונה מפוצל הוא אוכל מנחם טהור עבור רבים וקל להפתיע להכנה בבית. כל מה שאתה צריך זה סיר לבישול איטי, עצם חזיר או קרסים, אפונה וכמה ירקות. התחל את זה בבוקר, תן לזה להתבשל לאט כל היום, וזה מוכן לארוחת ערב. המתכון הזה דורש אפונה צהובה, אבל אל תהסס להשתמש בירוק אם זה מה שיש לך.

הקסם של מרק אפונה מפוצל הוא שהאפונה כל כך קטנה שהיא נמסה לעיסה סמיכה בזמן הבישול. זה יוצר מרקם מנחם שהופך את המנה המסורתית הזו למהנה כל כך. הגודל שלהם גם מקל עליהם לבשל, וזו הסיבה שאין צורך להשרות אותם כמו שעועית יבשה.

כפי שהמתכון הזה מוכיח, מרק אפונה מפוצל הוא הכל חוץ משעמם. גרסה זו מקבלת את הטעם הנוסף מהשום, דפנה ופטרוזיליה, יחד עם מעט פלפל. אתה יכול לשנות את הירקות ולהוסיף אותם עם מגוון של קישוטים, מפטרוזיליה לקרוטונים ובייקון ועד שמנת חמוצה. התוספות הקטנות האלה יציגו אותו מעל לראש וייצרו ארוחה מושלמת שכל המשפחה תאהב.

בנוסף, אתה יכול לערבב את המרק המוגמר למרקם חלק או לרסק את האפונה והירקות עם מועך תפוחי אדמה למרק שמנמן יותר. תהנה מהמרק המשביע הזה, הנצמד לצלעות שלך, עם לחם תירס טרי אפוי או לחם צרפתי טוב וקרום.

מרכיבים

  • 1 (16 אונקיות) חבילה אפונה מפוצלת מיובשת, שטופה
  • 1 עצם חזיר בינונית בשרנית, 2 קרסלי חזיר או 2 כוסות חזיר חתוך לקוביות
  • 3 גזרים בינוניים, קלופים ופרוסים
  • 1/2 כוס בצל קצוץ גס
  • 2 גבעולי סלרי, עם עלים, קצוצים גס
  • 2 שיני שום, טחונות
  • 1 עלה דפנה גדול
  • 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס, או 2 כפיות פתיתי פטרוזיליה מיובשים
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 6 כוסות מים חמים, או מרק
  • 1 כף מלח מתובל, עוד לפי הטעם

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

שכבו את המרכיבים בסיר בישול איטי לפי הסדר שניתן - אפונה, חזיר, גזר, בצל, סלרי, שום, עלה דפנה, פטרוזיליה, פלפל ומלח; מוסיפים את המים או הציר. אין לערבב את החומרים.

Image
Image

מכסים ומבשלים על גבוה במשך 4 עד 5 שעות או על נמוך במשך 8 עד 10 שעות עד שהאפונה רכה מאוד והבשר נופל מהעצם.

Image
Image

מסירים את הבשר מהעצמות וקוצצים. שמור חלק מהבשר הקצוץ לקישוט, אם תרצה. הסר את עלה הדפנה.

Image
Image

לפני ההגשה, מועכים מעט את האפונה כדי להסמיך את המרק או מערבבים את המרק בקבוצות למרקם חלק יותר (טיפים בטיחותיים בהמשך).

Image
Image

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

אדים מתרחבים במהירות בבלנדר ויכולים לגרום למרכיבים להתיז לכל עבר או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, מלאו את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, אווררו את החלק העליון וכסו במגבת מטבח מקופלתתוך כדי מיזוג.

טיפים

  • אם אתה משתמש בציר דל נתרן או במרק, הקפד לטעום מהמרק ולהוסיף את המלח המתובל כשעה לפני שהוא מוכן. כמו כן, קחו בחשבון שחלק ממרקי הירקות יחשיכו מעט את המרק. אם אתם מחפשים מרק ירוק בהיר או צהוב, השתמשו במרק בצבע בהיר או במים בלבד.
  • אפונה מפוצלת היא רק אפונה מיובשת שנחתכת לשניים. תוכלו למצוא זנים צהובים וירוקים כאחד, אם כי ירוק נפוץ יותר. לאפונה המפוצלת הצהובה יש טעם עדין, והיא אכן עושה גם מרק מעניין.

וריאציות מתכון

  • אתם מוזמנים לגוון בירקות. ניתן להוסיף כמעט כל ירקות למרק, במיוחד תפוחי אדמה חתוכים לקוביות או פרצלונים. אתה יכול גם פשוט להוסיף עוד בצל וגזר.
  • קשטו את מרק האפונה בקרוטונים, חלק מהבשר המבושל חתוך לקוביות, בייקון מפורר מבושל או פטרוזיליה טרייה. נסה להגיש אותו עם מערבולת שמן זית, יוגורט יווני או שמנת חמוצה. טבעות בצל מפוררות, גזר מגורר טרי או בצל ירוק קצוץ הם גם תוספות נחמדות.
  • אם אין לך סיר לבישול איטי או שאתה רוצה להכין אותו מהר יותר, אתה יכול גם להכין מרק אפונה לכיריים עם חזיר.
  • המרק הזה טעים גם כשהוא עשוי עם פיקניק חזיר מגורר (כתף חזיר מעושנת). לחלופין, אתה יכול להשחים קצת נקניק מעושן חתוך לקוביות במחבת ולהוסיף אותה למרק כ-20 דקות לפני שהוא מוכן. מרק אפונה מפוצל נקניק אנדואי הוא עוד בחירה מצוינת שיש לה פרופיל מתובל יותר.

איך לאחסן ולהקפיא

מקררים או מקפיאים שאריות. אפשר לחמם מחדשאת שאריות מרק האפונה המפוצל בסיר על אש נמוכה.

  • מרק אפונה מפוצל ניתן לשמור במקרר בכלי אטום למשך שלושה עד ארבעה ימים.
  • הקפיא את המרק שלך במיכלים אטומים או בשקיות מקפיא; זה יחזיק שלושה חודשים במקפיא.

מוּמלָץ: