מתכון סירניקי

תוכן עניינים:

מתכון סירניקי
מתכון סירניקי
Anonim

Syrniki הם לביבות רוסיות מתוקות, גבינות, רכות מבפנים וקצת פריכות מבחוץ. הם טעימים במיוחד כשמעלים אותם עם סירופ אוכמניות תוצרת בית ושמנת חמוצה, אבל גם טובים עם סירופ מייפל, חמאה או קצפת האהובים עליך. הם קלים להכנה אבל מרגישים כמו פינוק לארוחת בוקר, והם דרך מצוינת לערבב את הפנקייקים הקלאסיים שלך.

הלביבות עשויות עם גבינת איכר, שהיא הדבר הכי קרוב שיש לנו בארה ב לגבינה רוסית בשם tvorog. זה דומה לגבינת ריקוטה אבל יש פחות תכולת מים, מה שהופך אותה יבשה יותר. בדרך כלל תוכלו למצוא גבינת איכרים בגזרת המעדנייה או במקום שבו מצויים הריקוטה והשמנת החמוצה. אתה יכול גם לנסות את כוחך בהכנת גבינת איכר משלך אם אתה מרגיש שאפתן.

מרכיבים

  • 16 אונקיות גבינת איכר
  • 3 ביצים
  • 1/2 כפית תמצית וניל
  • 3/4 כוס קמח לכל מטרה, מחולק
  • 3 כפות סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/2 כפית סודה לשתייה
  • 1/4 כוס שמן צמחי, לטיגון

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

לפרק את גבינת האיכר לפירורים קטנים בקערה גדולה.

Image
Image

להקציף פנימה את הביצים ותמצית הווניל.

Image
Image

הוסףב-1/2 כוס מהקמח, הסוכר, המלח והסודה לשתייה. הבלילה תהיה סמיכה ודומה יותר לבלילת בצק עוגיות מאשר בלילת פנקייק רגילה. שים את 1/4 כוס הקמח הנותרת בכלי רדוד.

Image
Image

השתמשו בכף עוגיות כדי לגרוף את כדורי הבצק. מניחים את כדור הבצק לתוך הכלי הרדוד המלא בקמח.

Image
Image

מחטבים את הפנקייקים בקמח לציפוי שני הצדדים ולאחר מכן משטחים בעזרת מרית.

Image
Image

מחממים את השמן על אש בינונית-נמוכה במחבת ברזל יצוק או במחבת מוקפצת גדולה. לאחר שהם חמים, מניחים את הלביבות בשמן. מטגנים משני הצדדים במשך 3 דקות בצד, או עד להזהבה.

Image
Image
  • הגישו מיד עם הסירופ, הפירות או הקצפת האהובים עליכם.
  • וריאציות מתכון

    • מתכונים מסורתיים רבים מוסיפים צימוקים לבלילה. אתה יכול להוסיף 1/2 כוס מהצימוקים האהובים עליך אם תרצה.
    • אתה יכול גם להכין את הפנקייקים המתוקים האלה למלוחים. נסה להוסיף עירית קצוצה או בצל ירוק קצוץ, עשבי תיבול טריים, גבינת צ'דר מגוררת, וזילוף פלפל שחור גרוס.
    • אם אתם מחפשים מתאבן יוקרתי למסיבה, תוכלו להכין סירניקי בגודל ביס ולהגיש אותם עם קרם פרש, עשבי תיבול וקוויאר.
    • ניתן לבשל את הסירניקי בחמאה מבהירה או בשמן קוקוס במקום בשמן. הימנע משימוש בשמן זית אלא אם כן אתה מכין את הזן המלוח. הטעם של שמן הזית ישתלט על הפנקייק המתוק.
    • קל להכין את הפנקייקים האלה ללא גלוטן. פשוט תתחיל בקמח ללא גלוטן עבור הקמח הרגיל.

    טיפ

    עשהלא לדלג על החפירה בשלב הקמח. הפנקייק יידבקו ולא יקבלו את הציפוי הקריספי הקלאסי הזה.

    מוּמלָץ: