מתכון בשר אפוי בסיר מיידי

תוכן עניינים:

מתכון בשר אפוי בסיר מיידי
מתכון בשר אפוי בסיר מיידי
Anonim

כאשר אתה קצר בזמן ואתה צריך לסדר ארוחת ערב גדולה או ארוחת חג, נסה את הבשר האפוי הזה בסיר מיידי. סיר הלחץ הפופולרי יכול להיות גם מציל חיים אם פשוט אין לך מקום לתנור. הבשר צריך מעט מאוד זמן הכנה וזמן הבישול בפועל הוא רק 20 עד 30 דקות. בזמן שהבשר מתבשל, אתה יכול להיות עסוק בתיקון תוספות ותבשילים אחרים. בשר חזיר נפלא עם בטטה, או הגישו אותו עם פירה וצדדי הירקות האהובים על המשפחה שלכם.

אננס, סוכר חום וקצת דבש או סירופ מייפל מרכיבים את הזיגוג. התערובת המתוקה מבושלת ומצטמצמת לגימור סמיך וטעים לשינקין. שפריץ של בורבון נותן לזיגוג הטעים "רוח", אבל אל תהסס להשמיט אותו אם תרצה. הבשר מוכן לחתוך ולאכילה ברגע שהוא יוצא מהאינסטנט סיר, אבל הזיגוג המופחת וכ-15 דקות בתנור הופכים אותו למרהיב באמת.

מרכיבים

  • 1 (6 עד 8 פאונד) בשר חזיר, עם עצמות, שכותרתו "מבושל לחלוטין"
  • 1 (14 אונקיות) פחית אננס מרוסק
  • 3/4 כוס סוכר חום, ארוז
  • 1/2 כוס סירופ מייפל, או דבש
  • 1/4 כוס חרדל דיז'ון
  • 1/2 כוס מיץ תפוזים, או מיץ אננס
  • 2 כפות בורבון, אופציונלי
  • 1 (20 אונקיות) פחית אננס פרוס

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

בקערה בינונית, שלבו את האננס הכתוש, הסוכר החום, סירופ מייפל או דבש, חרדל דיז'ון ומיץ תפוזים או אננס. אם רוצים, מוסיפים את הבורבון לקערה. מערבבים כדי לערבב היטב.

Image
Image

הנח את הבשר בסיר המיידי. אם הוא גדול מדי, חותכים אותו ל-2 מנות או יותר ומסדרים אותו בסיר. יוצקים את תערובת האננס על הבשר חזיר.

Image
Image

נעל את המכסה במקום וודא שכפתור האוורור נמצא במצב "אטימה". בחר ידני, לחץ גבוה וקבע את הטיימר למשך 20 דקות.

Image
Image

כשהזמן נגמר, תן ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 10 דקות. בדוק את טמפרטורת הבשר עם מדחום לקריאה מיידית. זה צריך לרשום 140 F, או קרוב מאוד. אם לא, הנח את המכסה בחזרה והשאר אותו במצב חם למשך 5 עד 10 דקות נוספות.

Image
Image
  • הוציאו את הבשר חזיר לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וחממו מראש את התנור ל-425 F.
  • מסננים את הנוזלים למפריד שומן. יוצקים את המיצים המסוננים לסיר האינסטנט ובחרו את הגדרת ההקפצה. מבשלים עד שהמיץ מצטמצם ומסמיך.
  • כף מעט מהנוזלים המופחתים על הבשר ואופים במשך כ-15 עד 25 דקות, או עד להשחמה לפי הרצוי. מבססים עוד כמה פעמים בזיגוג בזמן האפייה.

    Image
    Image
  • פורסים את הבשר דק להגשה. אם רוצים, הוסיפו מעט ממוצקי האננס הכתוש לזיגוג וכפית מעט על הבשר הפרוס. מניחים פרוסת אננס על כל צלחת, אם רוצים. תהנה!
  • טיפים

    • מנת חזיר של 6 קילו צריכה להתאים לסיר מיידי של 6 ליטר. אם הבשר שלכם גדול מדי, חתכו אותו לכמה מנות קטנות יותר שישתלבו בנוחות בסיר. התזמון תלוי בעובי הבשר; אם הוא לא מגיע לטמפרטורה תוך 20 דקות, החזירו את המכסה והשאירו את הסיר במצב חמים למשך 5 עד 10 דקות נוספות.
    • למרות שזמן הבישול קצר, הקפד לתכנן 15 דקות נוספות להצטברות הלחץ, וכ-10 עד 15 דקות לשחרור טבעי של לחץ.
    • בשר חזיר שנבדק על ידי USDA שכותרתו "מבושל לחלוטין", ניתן לאכול ללא בישול, אך בישול משפר את הטעם והמרקם. בשר חזיר מבושל לחלוטין יש לבשל לטמפרטורה של 140 F.

    מוּמלָץ: