מתכון כרוב כבוש גרמני מבושל עם יין (וינקראוט)

תוכן עניינים:

מתכון כרוב כבוש גרמני מבושל עם יין (וינקראוט)
מתכון כרוב כבוש גרמני מבושל עם יין (וינקראוט)
Anonim

כרוב כבוש גרמני מבושל עם יין ידוע בשם Weinkraut בגרמנית. מתכון זה דורש כרוב כבוש קנוי, אבל אתה בהחלט יכול להכין בעצמך אם אתה מעדיף. הטעם של הכרוב הכבוש במתכון זה עולה מדרגה בתוספת של בצל, יין לבן, תפוח אדמה, סוכר וענבים אופציונליים, זרעי קימל ובייקון מבושל. תפוח האדמה במתכון זה משמש כחומר מעבה והוא משמש לעתים קרובות בכרוב כבוש מבושל ביין או בכל סוג אחר. המרכיבים האופציונליים תורמים תוספת טעם וטעם.

הגישו את התוספת הטעימה הזו עם נקניקיות בגריל או ברטוורסט ותפוחי אדמה מרוחים העשויים עם גזייה, או פרוסת לחם כדי לספוג את המיצים.

מרכיבים

  • 1 בצל קטן
  • 1 כף שומן חזיר, או שמן
  • 1 (28 אונקיות) פחית או צנצנת כרוב כבוש
  • 1 תפוח אדמה קטן
  • 3/4 כוס יין לבן יבש
  • 2 כפיות סוכר
  • 8 אונקיות ענבים ירוקים, אופציונלי
  • 1 כפית זרעי קימל, אופציונלי
  • 2 אונקיות בייקון, מבושל, חתוך לקוביות, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

  1. אספו את החומרים.
  2. קלפו 1 בצל קטן וחתכו אותו לקוביות קטנות. במחבת מטגנים את הבצל כ-5 דקות בכף שומן חזיר או שמן.
  3. שחררו את הכרוב הכבוש עם מזלג ושטפו אם הוא מלוח מדי. מוסיפים את הכרוב הכבוש למחבת עםהבצל.
  4. מקלפים ומגררים 1 תפוח אדמה קטן. מוסיפים את תפוח האדמה המגורר, 3/4 כוס יין לבן יבש ו-2 כפיות סוכר. מערבבים ולאחר מכן מבשלים במשך 20 דקות לפחות.
  5. אם תרצו, הוסיפו ענבים שטופים וחצויים 10 דקות לפני ההגשה. אל תשכח להסיר את הזרעים במידת הצורך.
  6. אתה יכול גם להוסיף 1 כפית זרעי קימל ו-2 אונקיות בייקון מבושל חתוכים לקוביות לכרוב הכבוש אם תרצה.

וריאציית מתכון

מרכיבים אופציונליים נוספים שניתן להוסיף הם: 1 תפוח קצוץ או 10 גרגרי ערער.

איך לאחסן

כרוב כבוש מבושל ביין ניתן לשים בכלים אטומים, כגון צנצנות, מיכלי פלסטיק או שקיות, ולשמור במקרר עד ארבעה חודשים. סמן את המיכל ותאריך אותו כראוי, ובכל פעם שאתה מוציא אותו כדי להשתמש בו, וודא שהוא אטום היטב לפני החזרה למקרר.

מהו כרוב כבוש?

כרוב כבוש בגרמנית פירושו "כרוב חמוץ", והוא פשוט כרוב מגורר מותסס. במקור, באסיה, כרוב כבוש הותסס ביין אורז, וכשהובא למזרח אירופה, במקום יין, נעשה שימוש במלח בתהליך התסיסה. כרוב כבוש פופולרי מאוד במזרח אירופה, ונראה שלכל מדינה יש איות והגייה שונים עבורו.

מוּמלָץ: