המבורגרים שרימפס

תוכן עניינים:

המבורגרים שרימפס
המבורגרים שרימפס
Anonim

המבורגרים שרימפס הם דרך מצוינת ליהנות משרימפס, והם נהדרים לארוחות משפחתיות ולבישולים. כמחצית מהשרימפס נמחקים במעבד מזון, כאשר למרקם, שאר השרימפס והירקות הארומטיים מקבלים קצוץ גס יותר. כל ביס מלא בטעם ומרקם בהירים.

הרוטב המיוחד החריף הוא תערובת פשוטה של מיונז, לימון ותבלינים. זה רוטב טעים להמבורגרים של שרימפס, או שאתה יכול להכין אותו לצדפות מטוגנות, שרימפס או צדפות. הרוטב נפלא גם עם דגים.

מרכיבים

עבור הרוטב:

  • 3/4 כוס מיונז
  • 2 כפיות חרדל דגנים מלא
  • 1 כפית גרידת לימון
  • 1 כף מיץ לימון, עוד לפי הטעם
  • 3/4 כפית Old Bay תיבול
  • 1 בצל ירוק, טחון

עבור המבורגרים שרימפס:

  • 1 1/2 פאונד שרימפס, קלוף ומפורק, מחולק
  • 2 שיני שום
  • 3 בצל ירוק, קצוץ גס
  • 1/4 כוס פלפל אדום קצוץ גס
  • 3/4 כפית Old Bay תיבול
  • 1 כפית גרידת לימון
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1/2 כפית מלח כשר, או לפי הטעם
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי, או לפי הטעם
  • 4 לחמניות המבורגר, קלויות אם רוצים
  • עלי חסה
  • עגבניות חתוכות,אופציונלי
  • חמוצים, אופציונלי
  • בצל, פרוס, אופציונלי

Make the Sauce

אספו את מרכיבי הרוטב.

Image
Image

לשלב את המיונז, החרדל, 1 כפית גרידת לימון, 1 כף מיץ לימון, 3/4 כפית Old Bay ובצל ירוק טחון. מערבבים לתערובת ומקררים עד זמן ההגשה.

Image
Image

Make the Shrimp Burgers

אספו את מרכיבי המבורגר השרימפס.

Image
Image

במעבד מזון טוחנים מחצית מהשרימפס עם השום. העבירו את השרימפס המחית לקערה גדולה.

Image
Image

לקערת מעבד המזון, הוסיפו את 3 בצל ירוק קצוץ, פלפל אדום, 3/4 כפית תבלין אולד ביי וכפית אחת של גרידת לימון. דופקים עד שהירקות קצוצים דק. העבירו את הירקות החתוכים לקערה עם השרימפס המרוטה.

Image
Image

עם סכין חדה, חתכו את השרימפס שנותר לחתיכות בגודל 1/4 אינץ'. מוסיפים את השרימפס הקצוץ לקערה עם השרימפס המחית והירקות הקצוצים; מערבבים עד לתערובת אחידה. מעצבים את תערובת השרימפס ל-4 קציצות ומכניסים למקרר למשך כ-20 דקות, או עד לצינון.

Image
Image

מחממים את השמן הצמחי במחבת טפלון על אש בינונית. מוסיפים את קציצות השרימפס ומפזרים קלות מלח ופלפל; מבשלים כ-4 עד 6 דקות מכל צד, או עד לבישול יסודי.

Image
Image

הרכיבו את קציצות השרימפס על לחמניות מרופדות חסה עם הרוטב ותוספות אחרות, לפי הרצון.

Image
Image

טיפ

  • כדי להבטיח את השרימפסההמבורגרים מבושלים לחלוטין, השתמש במדחום לקריאה מיידית. הטמפרטורה הבטוחה המינימלית עבור שרימפס ופירות ים אחרים היא 145 F (62.8 C).
  • את ההמבורגרים השרימפס ניתן לצלות במחבת גריל כיריים או על גריל חיצוני במחבת גריל מחוררת נון-סטיק.
  • הגישו את קציצות השרימפס ללא הלחמניות ושימו את התוספות בצד.

וריאציית מתכון

להמבורגרים שרימפס חריפים יותר, הוסף כמה כפיות של פלפל ג'לפניו טחון דק או בערך 1/4 עד 1/2 כפית פלפל קאיין.

מוּמלָץ: