תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
סיר הלחץ החשמלי של ה-Instant Pot הופך את העוף לקציאטורה לתיקון ולבישול, וטעמו כאילו התבשל במשך שעות.
Chicken cacciatore (pollo alla cacciatora) הוא מאכל איטלקי שהוכן "בסגנון צייד" עם עגבניות, בצל ופלפל. מנת העוף והפסטה הכפרית כוללת לעתים קרובות גם יין, פטריות ומגוון עשבי תיבול. העוף והרוטב העשיר מוגשים בדרך כלל עם פסטה מבושלת חמה או לחם כפרי וקרום.
The Instant Pot מייצר את הגרסה הזו במהירות מבלי לוותר על הטעם. הגישו את העוף והרוטב עם פסטה, לחם שום וסלט פשוט זרוק לארוחה משפחתית משביעה ומנחמת. הרוטב האדום הנועז דורש יין אדום, כמו סנג'ובזה או קיאנטי איטלקי משובח.
מרכיבים
- 1 כף שמן זית
- 3 פאונד עם עצם, ירכי עוף ללא עור
- מלח כשר, לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 1/2 כוס בצל קצוץ גס
- 1/2 כוס פלפל אדום וירוק קצוץ גס
- 1/2 כוס פטריות פרוסות
- 4 שיני שום, טחונות
- 1 כפית אורגנו מיובש
- 1 כפית בזיליקום מיובש
- 1/2 כוס ציר עוף, עוד לפי הצורך
- 1/4 כוס יין לבן יבש, או עוד ציר עוף
- 2 מפרץ בינונימשאיר
- 1 (28 אונקיות) פחית עגבניות מרוסקות
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- עלי בזיליקום טריים, אופציונלי
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת, להגשה
- 1 כף פטרוזיליה טרייה טחונה
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
בחר בלחצן Instant Pot Sauté. כאשר הצג מראה חם, הוסף את השמן. מסדרים את ירכי העוף בסיר ומפזרים מעט מלח כשר ופלפל שחור - מבשלים את העוף כ-3 דקות מכל צד, או עד להשחמה קלה. כנראה שתצטרך להקפיץ בקבוצות.
מוציאים את ירכי העוף לצלחת ומניחים בצד. מוסיפים לסיר את הבצל, הפלפל והפטריות ומבשלים כ-3 דקות, או עד שהבצל רך והפטריות מזהיבות. מוסיפים את השום, האורגנו והבזיליקום ומבשלים עוד דקה אחת, תוך ערבוב מתמיד.
הוסף את ציר העוף והיין לירקות שבסיר, ולאחר מכן הוסף את חלקי העוף. למעלה עם עלי הדפנה.
שופכים את העגבניות המרוסקות על העוף.
אבטח את המכסה וסובב את שסתום שחרור הקיטור למצב איטום. בחר את הגדרת הבישול הידני או הלחץ (לחץ גבוה) וקבע את הזמן ל-12 דקות. כשנגמר הזמן, הניחו ללחץ להשתחרר באופן טבעי למשך 10 דקות. סובב בזהירות את השסתום למצב האוורור כדי לשחרר את הלחץ שנותר. בעזרת כף מחוררת מוציאים את העוף לצלחת או מחבת ומניחים בצד.
הוסף אתרסק עגבניות לרוטב ובחר את פונקציית ההקפצה. מבשלים כ-4 עד 5 דקות, או עד שמסמיך. מערבבים עלי בזיליקום לתוך הרוטב, אם משתמשים. מוסיפים את העוף בחזרה לרוטב ומחממים אותו.
העבירו את העוף והרוטב לכלי הגשה.
מוּמלָץ:
מתכון סיר דבש אינסטנט עוף שום
The Instant Pot מאפשר ליהנות מירכי עוף מהירות וטעימות בכל ערב בשבוע
מתכון סיר שלל עוף אינסטנט
עבור עוף מושך מהיר וקל, ה-Instant Pot הוא הדרך ללכת. כל שעליך לעשות הוא להוסיף חזה עוף ומרק לסיר וזה מוכן תוך 20 דקות
מתכון עוף טוסקני אינסטנט
עוף טוסקני הוא ארוחה קלה בסיר אחד שתשביע אפילו את האוכלים הבררנים ביותר. זה מהיר וקל להכנה בסיר לחץ חשמלי
מתכון קציאטורה עוף
Chicken cacciatore, או תבשיל ציידים, הוא מנת עגבניות ועוף חמימה, המושלמת מושלמת על פסטה ועם לחם פריך
מתכון קציאטורה עוף קל עם עגבניות מבושלות
מתכון הקצ'יאטור העוף הקל הזה מבושל במחבת עם עגבניות, שום, פלפלים, עשבי תיבול ומעט יין. זה נהדר עם פסטה מבושלת חמה