מתכון דובדבנים חמוצים מתובלים פשוטים

תוכן עניינים:

מתכון דובדבנים חמוצים מתובלים פשוטים
מתכון דובדבנים חמוצים מתובלים פשוטים
Anonim

ברגע שתנסו דובדבנים מתובלים וכבושים, תראו איך הטעם הבהיר שלהם עובד כדי להגביר תכשירים מלוחים מכל הסוגים. לזרוק אותם לסלטים ולכריכים לפרץ של דובדבן חמצמץ. להגיש אותם עם פאטה או להוסיף למגשי חרוסים זו סיבה מספקת להקדיש שעה לערך כדי להכין את השדים הכבושים האלה.

לכמה וריאציות על הנושא של החמוצים האלה, גלול לסוף המתכון. אם אתה מעדיף משהו מתוק יותר, נסה להכין כמה דובדבנים ממותגים במקום.

מרכיבים

  • 1 פאונד דובדבנים מתוקים
  • 1 כוס חומץ סיידר
  • 1 כוס מים
  • 1/3 כוס סוכר
  • 2 כפיות גרגירי פלפל שחור
  • 1 כפית זרעי כוסברה
  • 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

  1. שוטפים את הדובדבנים ומייבשים אותם.
  2. בסיר קטן מביאים לרתיחה את החומץ, המים, הסוכר, גרגירי הפלפל, זרעי הכוסברה ופתיתי הפלפל האדום. מנמיכים את האש כדי לשמור על רתיחה עדינה ומבשלים כ-10 דקות.
  3. מגלן את הדובדבנים. אם יש לך כד דובדבנים, השתמש בו. אם לא, השתמשו באטב נייר לא כפוף, במקל כתום מניקור, בפינצטה קטנה או בקצה של שיפוד קטן כדי לתקוע אותו ו"לפוצץ" את הבור. בכל דרך שתגלן אותם, עבדו מעל קערה כדי לתפוס כל דובדבןמיץ.
  4. שים את הדובדבנים המגולענים ואת המיץ שלהם בכמות שווה בצנצנות של 2 (1 ליטר) או צנצנת אחת (1 ליטר).
  5. שופכים כמויות אחידות של תערובת החומץ לתוך הצנצנות כדי לכסות את הדובדבנים. הבריגו את המכסים והניחו לצנצנות להתקרר לטמפרטורת החדר.
  6. צנן לפחות שבוע לפני השימוש ועד חודשיים; המלפפונים החמוצים עדיין יהיו אכילים לאחר חודשיים, אבל אנחנו מוצאים שהמרקם שלהם מתחיל להיות קצת על הצד הדייסתי לטעמי.

טיפ

אלו חמוצים ב"מקרר" ולא עברו עיבוד במים חמים או שימורים, כך שהם אינם יציבים על המדף וצריכים לשמור אותם במקרר.

וריאציות מתכון

  • הוסף כמה ציפורן, מקל קינמון, ותרמיל או שניים של הל כדי לתת לחמוצים האלה תו תבלינים חם.
  • להכניס גבעול רוזמרין טרי לכל צנצנת עבור חמוצים בניחוח עשבוני חזק.
  • השאר את התבלינים לגמרי בשביל חמוצים דובדבנים פשוטים עוד יותר - פשוט הרתיחו את החומץ, המים והסוכר יחד.

מוּמלָץ: