מתכון לכנפיים חמות אפויות חריפות

תוכן עניינים:

מתכון לכנפיים חמות אפויות חריפות
מתכון לכנפיים חמות אפויות חריפות
Anonim

כנפי העוף החמות והחריפות הללו נאפות לשלמות עם ציפוי מתובל, ואז הן נזרקות עם תערובת רוטב חריף תוצרת בית, בדומה לרוטב כנפי באפלו.

לכנפיים חמות עוד יותר, הוסף עוד פלפל קאיין לתערובת הרוטב.

מרכיבים

  • 6 כפות (3 אונקיות) חמאה ללא מלח
  • 2/3 כוס רוטב חריף, כמו פרנק
  • 2 כפות רוטב טבסקו
  • 1 כף חומץ סיידר
  • 1 כף סוכר חום, כהה או בהיר, ארוז
  • 3 עד 3 1/2 פאונד כנפי עוף, בערך 15 כנפיים שלמות
  • 1/2 כוס קמח לכל מטרה
  • 1/2 כפית פלפל קאיין
  • 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1 כפית מלח

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים. מחממים את התנור ל-425 F.

Image
Image

מרפדים תבנית אפייה גדולה עם שוליים בנייר כסף; לרסס עם ספריי נון-סטיק. לחלופין, השתמש בנייר כסף לא נדבק כדי לרפד את התבנית.

Image
Image

לשלב את החמאה, הרוטב החריף, הטבסקו, החומץ והסוכר החום בסיר. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהחמאה נמסה. הסר מהאש.

Image
Image

חתכו את קצות הכנפיים עם מספריים למטבח או סכין שף חדה מאוד וזרקו. חותכים את הכנפיים במפרק.

Image
Image

זורקים את הכנפיים בקערה עם כ-3 כפות מהרוטב החםתַעֲרוֹבֶת. הניחו את יתרת תערובת הרוטב החם בצד.

Image
Image

לשלב את הקמח, הקאיין, הפלפל השחור והמלח בשקית או קערה לאחסון מזון. זורקים את חתיכות כנפי העוף בתערובת הקמח, כמה בכל פעם, עד לציפוי קל.

Image
Image

מסדרים את הכנפיים על תבנית האפייה המרופדת בנייר כסף. אופים את כנפי העוף במשך 20 דקות.

Image
Image

הפוך את הכנפיים ומבשלים עוד 20 דקות.

Image
Image

שימו את כנפי העוף בקערה אם מגישים מיד, או הכניסו לסיר לבישול איטי כדי להתחמם אם הם משמשים כחטיף למסיבה. מוסיפים את הרוטב, מערבבים לציפוי ומגישים חם מיד או שומרים חם בסיר לבישול איטי.

Image
Image

להגיש עם מקלות סלרי וגבינה כחולה או רוטב ראנץ', או מטבל אחר, כמו מיונז צ'יפוטלה או מיונז צ'ילי חריף.

מוּמלָץ: