מתכון לרוטב ברביקיו תוצרת בית

תוכן עניינים:

מתכון לרוטב ברביקיו תוצרת בית
מתכון לרוטב ברביקיו תוצרת בית
Anonim

רוטב הברביקיו הקלאסי, תוצרת בית, מתוק, חריף ומעושן, מה שהופך אותו לרוטב המושלם להבריש מעל צלעות, חזה, עוף או צלעות. רשימת המרכיבים הפשוטה הופכת אותו להכנה מהירה והוא מוכן תוך כ-25 דקות, מתחילים עד סיום.

רוטב ברביקיו אינו מיועד רק להברשה על צלעות, עוף או בקר. הגישו אותו כמטבל לכנפי עוף או נאגטס, טבעות בצל, צ'יפס או קציצות. זוהי גם אפשרות רוטב מצוינת לכריכים, פיצה, המבורגרים, חזיר אטום וטאקו. או לטפטף רוטב תוצרת בית על סלט עוף בגריל או ברביקיו או סלט סטייק.

רוטב BBQ נשמר היטב, ותרצה שתהיה לך צנצנת מוכנה למקרר שלך בכל עת. למרבה המזל, זה מהיר וקל להכנה וטעמו הרבה יותר טוב מהחומר בבקבוק.

"רוטב הברביקיו הזה הוא מעושן, חריף וטעים עם מספיק מתיקות כדי ליצור את האיזון המושלם הזה. זה כל כך קל להכנה ומוכן בפחות מ-30 דקות. השתמשתי בו לכמה כנפי כרובית ברביקיו וזה היה להיט!"-בהרה ניאטי

Image
Image

מרכיבים

  • 2 כוסות קטשופ
  • 1/2 כוס חומץ תפוחים
  • 1/3 כוס סוכר חום ארוז קלות
  • 3 כפות מולסה
  • 1 כף רוטב ווסטרשייר
  • 1 1/2 כפיות עשן נוזלי
  • 1 כפית פפריקה מעושנת
  • 1/2 כפית אבקת בצל
  • 1/2 כפיתאבקת שום
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

לשלב את הקטשופ, החומץ, הסוכר החום, המולסה, רוטב ווסטרשייר, עשן נוזלי, פפריקה מעושנת, בצל ואבקת שום ופלפל בסיר בינוני.

Image
Image

מניחים את הסיר על אש בינונית ומביאים אותו לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים עד שמצטמצם ומסמיך, 15 עד 20 דקות. הרוטב יתכהה תוך כדי בישול.

Image
Image

השתמשו ברוטב הברביקיו מיד או תנו לו להתקרר, שפכו אותו לצנצנת או לכלי ואחסנו במקרר.

Image
Image

טיפים

  • לקבלת רוטב סמיך יותר, מבשלים את הרוטב עוד קצת, תוך ערבוב מדי פעם.
  • כוונן את המתיקות על ידי הוספת סוכר חום פחות או יותר.

וריאציות מתכון

  • רוטב BBQ בטעם מייפל: החליפו את המולסה בסירופ מייפל.
  • רוטב BBQ טבעוני: השתמשו ברוטב ווסטרשייר טבעוני או החליפו אותו באמיני קוקוס.
  • רוטב BBQ חריף: הוסף קורטוב של פלפל קאיין, פתיתי פלפל אדום כתוש או רוטב חריף.
  • רוטב BBQ בורבון או וויסקי: הוסף 1/3 עד 1/2 כוס קנטאקי בורבון או ויסקי למחבת ותבשל את הרוטב למשך כ-5 עד 10 דקות יותר, או עד שמסמיך.

איך לאחסן ולהקפיא

  • מקררים רוטב ברביקיו תוצרת בית בצנצנת או במיכל מכוסה עד 7 ימים.
  • כדי להקפיא, יוצקים את הרוטב המקורר לתוך מיכל מקפיא או רוכסןשקית הקפאה. מקפיאים רוטב ברביקיו תוצרת בית עד 6 חודשים. להפשיר אותו במקרר למשך הלילה.

כיצד להשתמש ברוטב BBQ קלאסי

  • להבריש רוטב BBQ על בשר או עוף בגריל כ-10 דקות לפני סיום הבישול.
  • הוסף כמה כפות למרקי צ'ילי או עדשים ושעועית.
  • הוסף 2 כפות לכל 1/2 כוס יין לבן למרינדת עוף או סטייק צד.
  • מערבבים 1/2 כוס רוטב, 1/2 כוס מאיו ו-1/4 כוס תבלין שמיר כדי להכין רוטב שמנת לתוספת של המבורגרים, נקניקיות ולטבילת צ'יפס או צ'יפס, או השתמשו בזה הכנה כרוטב לסלטי פסטה.
  • דלל 1 כוס רוטב עם 1/2 כוס מרק ירקות וערבב עם חזיר אסוף שכבר מבושל.
  • שפוך רוטב על כדורי הודו, עוף או בקר מבושלים.
  • השתמש בו על כנפי עוף מטוגנות בשמן עמוק. לאחר שהכנפיים מוכנות, מצפים אותן ברוטב ומגישים.
  • השתמש בו על סנדוויצ'ים של חזיר טרי וגבינה, הוספת הגבינה לפי טעמך.
  • הוסף כמה כפות רוטב לתערובת קציצות הבשר שלך לפני האפייה או להבריש אותה מלמעלה.
  • השתמש ברוטב כמשפר טעם בתבשילי חזיר ואננס.
  • השתמש בו על טוסטונים, הוספת גבינה ובשר מגורר מעל.

האם צריך לבשל רוטב ברביקיו תוצרת בית?

בישול רוטב ברביקיו עוזר להסמיך אותו כאשר עודפי נוזלים מתאדים והוא מאפשר לטעמים להתמזג, מה שהופך את הרוטב לעשן, מתוק, חריף וטעים.

האם אתה יכול להשתמש ברוטב ברביקיו כמרינדה?

אם אתה מבשל או מבשל איטי, זה בסדר להשתמש ברוטב BBQ בתורמרינדה. רוטב ברביקיו אינו מרינדה טובה אם אתם צולים או מבשלים אוכל מכיוון שהסוכר ברוטב יישרף הרבה לפני שהבשר או העופות יתבשלו במלואו.

מוּמלָץ: