מתכון לפריטרי גבינת עיזים

תוכן עניינים:

מתכון לפריטרי גבינת עיזים
מתכון לפריטרי גבינת עיזים
Anonim

לביבות הגבינה האלה עם רוטב טבילת גויאבה הן וריאציה טעימה לשילוב המסורתי של פירות וגבינות, והן מתאבן די שמוצא חן בעיני הקהל. את לביבות הגבינה אפשר לעצב מבעוד מועד ולקרר במקרר עד שמוכנים לטגן אותן. לאחר הטיגון, ניתן לשמור את הלביבות חמימות בתנור עד להגשה. תוספות אופציונליות טובות כוללות בייקון מפורר, גבינת כחולה או מנצ'גו וזיתים קצוצים דק.

מרכיבים

לפריטס הגבינה:

  • 14 אונקיות גבינת עיזים
  • 4 אונקיות גבינת שמנת, מרוככת
  • 16 אונקיות גבינת ריקוטה חלב מלא
  • 2 ביצים גדולות
  • 2 כפות קמח לכל מטרה
  • 3 בצלים ירוקים בינוניים
  • 1/4 כפית מלח, או לפי הטעם
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי, או לפי הטעם
  • 1 1/2 כוסות פירורי לחם עדינים
  • 1 ליטר שמן צמחי, לטיגון

עבור רוטב הטבילה של גויאבה:

  • 1/3 כוס משחת גויאבה
  • 3 כפות חומץ אורז
  • 1 כפיות רוטב סויה
  • 2 כפות סוכר
  • 1/2 כוס מיץ מנגו משומר או טרי, או מיץ אננס
  • בייקון מבושל מפורר, גבינה כחולה מפוררת, גבינת מנצ'גו מגוררת, עגבניות מיובשות קצוצות דק, זיתים ירוקים או שחורים קצוצים דק, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

  1. מכינים את רוטב הטבילה: מניחים את משחת הגויאבה בסיר קטן. מוסיפים את שאר המרכיבים (חומץ, רוטב סויה, סוכר ומיץ) וטורפים יחד על אש נמוכה עד שמשחת הגויאבה נמסה לחלוטין. מסירים מהאש ומניחים בצד.
  2. מכינים את לביבות הגבינה: קוצצים גס את הבצל הירוק ומניחים בקערה של מעבד מזון. דופקים כמה פעמים במשך כמה שניות בכל פעם, עד שהבצל קצוץ דק יותר. מוסיפים לקערת מעבד המזון את גבינת העיזים, גבינת השמנת הרכה וגבינת הריקוטה. מוסיפים 2 ביצים ואת הקמח ומעבדים את התערובת עד שהיא מתערבבת היטב. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, ומערבבים בפולסים. אם תרצה, הוסף בשלב זה מרכיב אופציונלי אחד או יותר לתערובת הגבינה, כגון בייקון מבושל מפורר, גבינה כחולה מפוררת, גבינת מנצ'גו מגוררת, עגבניות מיובשות קצוצות דק, זיתים קצוצים דק וכו'.
  3. צנן את תערובת הגבינה למשך שעה לפחות.
  4. לאחר שתערובת הגבינה קרה, מעצבים את התערובת לכדורים בקוטר 1 אינץ'. מגלגלים כל כדור בפירורי הלחם ומצפים היטב את הגבינה בפירורים. מניחים את כדורי הגבינה על תבנית עם נייר אפייה ושומרים אותם מקוררים עד שתהיה מוכן לטגן אותם.
  5. מחממים 2 סנטימטרים של שמן צמחי במחבת או בסיר עמוק ל-350 F. מטגנים את כדורי הגבינה, בקבוצות, עד שהם מזהיבים מאוד. מוציאים אותם בזהירות מהשמן בעזרת כף מחוררת ומניחים על צלחת מרופדת בנייר סופג. מגישים לביבות גבינה חמימות, עם רוטב הטבילה. אם אתה לא הולךכדי להגיש את הלביבות המטוגנות מיד, שמור אותן חמימות בתנור 200 F עד להגשה.

מוּמלָץ: