תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
אם חביתות הן ארוחת בוקר סטנדרטית בביתכם, המתכון הזה יהווה שינוי נחמד מהגרסה האמריקאית השגרתית. מה שמייחד את החביתה בסגנון מקסיקני זה התיבול - כמון ואבקת שום תורמים תבלין אדמתי וחם - ומילוי של סלסה וגבינה דביקה.
קרמה (או שמנת חמוצה) היא גם מרכיב הפתעה נוסף, מה שמייצר חביתה עדינה וקרמתית. קרמה דומה מאוד לשמנת חמוצה, אבל היא עשירה וסמיכה יותר; יש לו תכולת שומן גבוהה יותר, קרוב יותר ל-30 אחוז של קרם פרש, מה שהופך אותו לטוב יותר לבשל עם שמנת חמוצה - השומן עוזר למנוע התקררות. אם אינך מוצא קרמה, לעומת זאת, אתה יכול להשתמש בשמנת חמוצה.
חביתה בסגנון מקסיקני זו דורשת גבינת מונטריי או קולבי ג'ק; מונטריי צבעו בהיר ומתון יותר בטעמו עם מעט מתיקות, בעוד שקולבי מביא מעט אגוזיות וגוון כתום למנה. בחר באיזו גבינה שאתה מעדיף, או החלף אותה בגבינה מועדפת בעת הכנת חביתות.
הטורטיה הזו, שפירושה "טורטיית ביצה", מלאה בגבינה ומעט סלסה טרייה, ומוסיפה מעט צבע, בהירות ומרקם לחביתה. אתם מוזמנים להגיש את החביתה בסגנון מקסיקני עם אבוקדו פרוס או אפילו מעט גוואקמולי.
מרכיבים
- 2 ביצים גדולות, טרופה
- 2 כפות קרמה, או חמוץשמנת
- קורט מלח
- קורט כמון
- קורט אבקת שום
- 1 כפית שמן או שומן שומן
- 1/4 כוס גבינת מונטריי או קולבי ג'ק מגוררת
- 1/8 כוס סלסה טרייה, סחוטה ממיצים
צעדים לעשות את זה
- אספו את החומרים.
- טורפים את הביצים, הקרמה, המלח, הכמון ואבקת השום יחד בקערה או בכוס מדידה גדולה.
- מחממים את השמן או השומן החזיר במחבת בינונית על אש בינונית. יוצקים את תערובת הביצים ומעבירים את האש לרמה הנמוכה ביותר. תנו לביצה להתבשל עד כמעט מתייצב; אם הביצים משחימות, המחבת חמה מדי.
- הפוך בזהירות את החביתה כדי לבשל את הצד השני.
- מניחים את הגבינה והסלסה על חצי מהחביתה ומקפלים את החצי השני מעל. מכסים את המחבת במכסה או חתיכת נייר אלומיניום למשך כ-3 דקות כדי לעזור להמיס את הגבינה.
- החלק את החביתה לצלחת והגיש מיד.
- תהנו.
טיפ
כדי להקל על הפיכת החביתה, אפשר להחליק את החביתה מהמחבת לצלחת ואז להניח את המחבת הפוך על גבי הצלחת. הופכים את המחבת והצלחת כך שהחביתה תיפול בחזרה למחבת כדי לבשל את הצד השני.
וריאציות מתכון
- הוסף קצת פלפל ירוק קצוץ עם הגבינה והסלסה.
- אם אתם אוהבים מעט תבלינים, השתמשו בסלסה חמה או הוסיפו כמה צ'ילי קצוץ יחד עם הגבינה והסלסה.
- הפוך אותה ל"חביתה עמוסה" על ידי מילויה גם בשעועית שחורה, תירס, אבוקדו וכוסברה.
מוּמלָץ:
מתכון לסביצ'ה שרימפס בסגנון מקסיקני
במתכון לסביצ'ה שרימפס בהשראה מקסיקנית הזה, השרימפס מועלים קלות במים ספוג ליים ומערבבים עם רוטב על בסיס עגבניות
מתכון ל-Paletas או קרח בסגנון מקסיקני
פינוקים קפואים בסגנון אומן, בהשראת פלטות מקסיקניות, הם פינוק קיץ מרענן ובריא. הכינו בעצמכם עם פירות טריים וטבעיים
מתכון למרק עוף מגורר בסגנון מקסיקני
מתכון למרק עוף קל ובעל טעם עז זה בהשראת מרק הטורטייה המקסיקני הקלאסי
מתכון עוף רוטיסרי בסגנון מקסיקני
קבלו מתכון לעוף רוטיסרי בסגנון מקסיקני, מנה עם טעם נהדר שניתן להגיש בכמה דרכים
מתכון תירס עם פלפלים בסגנון מקסיקני
במתכון זה, תירס טרי או קפוא מתובל בפלפלים ופימיאנטו. זוהי תוספת פשוטה וטעימה, מושלמת לכל ארוחה