תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
טוניק האש של חומץ תפוחים זה הוא מרקחת בעלת עוצמה גבוהה שצריכה לשבת לפחות 14 ימים כדי להתפתח לפני שתתחיל להשתמש בה. חומץ הוא האמבט שבו ג'ינג'ר, כורכום, חזרת, פלפלי הבנרו, שום ועוד כמה מרכיבים מתמוססים לטוניק טעים, חריף, מתובל ופעיל מאוד. זה נהדר גם ברוטב לסלט, מושחז למרקים, מוקפצים, או מוקצף למיונז כדי לתת לו בעיטה.
חומץ תפוחים עשיר מאוד בחומצה אצטית, לכן יש לדלל אותו תמיד במים או בנשא אחר. חפשו חומץ תפוחים אורגני עם פריחה עכורה בתוכו: זוהי תסיסת ה"אמא" בחומץ והיא סימן לאיכות.
מרכיבים
- 1/2 כוס שורש ג'ינג'ר טרי (קלוף ופרוס)
- 1/2 כוס שורש חזרת (קלוף ומגורר)
- 1 בצל (חתוך)
- 6 שיני שום (קלופות ומרוסקות בעדינות)
- 2 חאבנרו, מצנפת סקוטי, פלפלי ג'לפנו או סראנו (חתוכים)
- 1 לימון (חתוך)
- 1 חתיכה בגודל 3 אינץ' של שורש כורכום (קלוף ומגורר או פרוס דק מאוד)
- 1 גבעול עשב לימון (חתוך באלכסון)
- 1 ליטר חומץ תפוחים אורגני לא מסונן
צעדים לעשות את זה
- אספו את החומרים.
- שכבה אתג'ינג'ר, חזרת, בצל, שום, פלפלי הבנרו, לימון, כורכום ולימון עשב בצנצנת זכוכית נקייה. (לחלופין, מניחים את כל המרכיבים בבלנדר ומקציפים לקצוץ גס.)
- שופכים את החומץ על השורשים והירקות וממלאים את הצנצנת עד למעלה.
- כסו את הצנצנת בנייר פלסטיק או שעווה לפני הברגת המכסה, מכיוון שהחומצה מהחומץ עלולה לגרום להיווצרות חלודה. מניחים את הצנצנת במקום קריר וחשוך לפחות 14 ועד 60 יום (היא תמשיך להתחזק) ומנערים את התערובת פעם ביום.
- לאחר יישון התערובת, מסננים ביסודיות דרך מסננת דקה מאוד או בד גבינה וסוחטים את כל הנוזלים מהמוצקים. השליכו את החומר הצמחי והוציאו את הטוניק בצנצנות נקיות.
טיפים
- ניתן לאחסן את הטוניק במקרר או בטמפרטורת החדר ומחזיק מעמד למשך חודשים.
- תוכל לערבב אותו במים חמים עם מעט דבש לפי הטעם, אך השאר אותו לא ממותק אם אתה משתמש בו בבישול.
מוּמלָץ:
מתכון לקוקטייל וודקה טוניק
הוודקה טוניק הוא משקה פשוט ושמחה לשתייה עם ארוחת הערב או בכל אירוע, אבל כמה טיפים מהירים יעזרו לכם לשפר את הקוקטייל הפופולרי הזה
מתכון סירופ טוניק ללא קינין למי טוניק תוצרת בית
למד כיצד ליצור מי טוניק בבית. מתכון סירופ טוניק זה אינו משתמש בקליפת קנצ'ונה והטעם הבהיר מושלם לג'ין וטוניק
מתכון סודה תפוחים תוצרת בית עם מיץ תפוחים טרי
הפוך את קציר תפוחי הסתיו השופע לסודה תפוחים תוצרת בית. המתכון המהנה והטעים הזה יוצר סירופ תפוחים ממיץ תפוחים טרי
מתכון לקוקטייל וויסקי טוניק
תהנו מהטעם המרענן של טוניק הוויסקי הקל. זהו תערובת פשוטה של וויסקי אירי ומי טוניק, מושלם לארוחת ערב ולהפי האוור
מתכון של חומץ תפוחים תוצרת בית
אם נשארו לכם קליפות תפוחים וליבות מהאפייה, אין צורך שהשאריות האלה ילכו לפח. נסה את מתכון החומץ הזה