מתכון יוגורט סיר מיידי

תוכן עניינים:

מתכון יוגורט סיר מיידי
מתכון יוגורט סיר מיידי
Anonim

כל מה שאתה צריך כדי להכין את היוגורט Instant Pot תוצרת בית זה חלב וכמות קטנה של יוגורט (או מנה ראשונה של יוגורט מיובש בהקפאה). התהליך לוקח זמן, אבל נדרשת מעט מאוד הכנה מעשית.

וודא שהיוגורט שתבחר כמנה ראשונה הוא רגיל ללא תוספת ממתיקים, וחייבים להיות בו תרבויות פעילות חיות. לא כל היוגורטים המסחריים כוללים תרבויות פעילות חיות, אז בדוק את התווית כדי לוודא.

היוגורט הביתי הזה טעים בפני עצמו, או אולי כדאי להוסיף טעם כשהוא מוכן. הוסף קצת תמצית וניל טהורה ליוגורט המוגמר יחד עם דבש או ממתיק אחר, או הגיש אותו עם פירות יער ופיסות גרנולה פריכות. היוגורט הוא חומצי, מה שהופך אותו למרינדה מלוחה מעולה למאכלים רבים, כמו עוף טנדורי, טיקה מסאלה ושווארמה מזרח תיכונית. במקרים רבים, יוגורט עשוי לשמש במתכונים כתחליף לשמנת חמוצה.

Image
Image

הסיר המיידי הופך יוגורט ביתי לנוח, והוא הרבה יותר חסכוני מאשר יוגורט שנקנה בחנות. התחלתי את התהליך מיד לאחר ארוחת הערב, השתמשתי ביוגורט רגיל שנקנה כמנה ראשונה, ונתתי לחלב לתסוס לילה. יש לו מרקם רך ושופע אם אינו מתאמץ. - דניאלה סנטוני

מרכיבים

  • 2 ליטר חלב, רצוי מלא
  • 1/4 כוס יוגורט עם תרבויות פעילות חיות, או מנה ראשונה של יוגורט

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

שפוך את החלב לסיר הפנימי של הסיר המיידי.

Image
Image

נעל את המכסה במקומו. אין לחץ מעורב, כך שאין צורך לסובב את השסתום - הוא יכול להיות במצב איטום או אוורור. בחר את כפתור היוגורט ולחץ עליו עד שתראה את המילה "רתיחה" בתצוגה. בדגמים קודמים, בחר את כפתור היוגורט ולאחר מכן השתמש בכפתור ההתאמה כדי להגיע להגדרת "רתיחה". זה ייקח בערך 30 דקות.

Image
Image
  • כשנגמרו 30 הדקות, בדקו את הטמפרטורה בעזרת מדחום. טמפרטורת החלב חייבת להיות לפחות 180 F. אם הוא לא הגיע לטמפרטורה זו, השתמש בפונקציית ההקפצה כדי להמשיך לחמם אותו עד שהוא לפחות 180 F.
  • הסר את הסיר הפנימי לרשת ונותן לו להתקרר לכ-110 F עד 115 F, כשעה. אם החלב חם מדי, הוא יהרוג את החיידקים. לקירור מהיר יותר - כ-15 דקות או משהו כזה, הנח את סיר החלב הפנימי במיכל גדול או בכיור עם כמה סנטימטרים של מי קרח.

    Image
    Image

    שים את 1/4 כוס היוגורט בקערה קטנה והוסיפו כ-1 כוס מהחלב החם. להקציף לתערובת ולאחר מכן להקציף אותו לתוך שאר החלב החם. החזירו את הסיר הפנימי לסיר האינסטנט והניחו את המכסה על הסיר (שוב, זה לא משנה אם הוא על אטימה או פתח). בחרו יוגורט והתאימו להגדרה "רגילה". הגדר את הזמן ל-8 שעות או יותר. ארוך יותר יפיק יוגורט דק יותר.

    Image
    Image

    כשנגמר הזמן, הסר את הסיר הפנימי והניח להתקררלטמפרטורת החדר, ואז מעבירים למקרר להתקררות מלאה. כשהיוגורט התקרר, מזלפים אותו לצנצנות של חצי ליטר או 1 ליטר. אחסן את היוגורט במקרר עד 10 עד 14 ימים.

    Image
    Image

    הגישו יוגורט עם פירות, פירות יער, אגוזים או גרנולה, או מערבבים לתוכו קצת ריבה.

    Image
    Image

    טיפים

    • יוגורט המתנע חייב להיות בעל תרבויות חיות. בדוק את התווית כדי לוודא.
    • עבור מנות עוקבות, אתה יכול להשתמש ביוגורט תוצרת בית כמנה ראשונה.
    • ליוגורט סמיך בסגנון יווני, מסננים את היוגורט המוגמר דרך בד גבינה.

    מוּמלָץ: