מתכון אורז מטוגן ביצת עגבניות

תוכן עניינים:

מתכון אורז מטוגן ביצת עגבניות
מתכון אורז מטוגן ביצת עגבניות
Anonim

אנחנו אולי לא חושבים על עגבניות כשזה מגיע למטבח האסייתי, אבל בשנים האחרונות המרכיב הזה מצא את דרכו להרבה מנות אסייתיות. כאן, הפרי האדום הוא הכוכב של מנת האורז המטוגן הזה עם ביצים ובצל ירוק. המתיקות החריפה של העגבניות עובדת יפה עם הטעמים המלוחים והאגוזיים של רוטב הסויה ושמן השומשום.

אורז מטוגן בביצת עגבניות היא דרך מצוינת להשתמש בשאריות האורז המבושלות תוך כדי הנאה מעגבניות בשלות לחלוטין. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמש בעגבניות מוצקות כדי שהאורז המטוגן לא יהיה עיסתי מדי. אל תהסס לזרוק פנימה כמה ירקות נוספים, כגון פלפלים או אספרגוס, לתוספת צבע, מרקם ותזונה.

מרכיבים

  • 3 ביצים גדולות
  • 1/2 כפית שמן שומשום אסייתי, ועוד אם רוצים
  • 1/2 כפית מלח
  • פלפל שחור או לבן, לפי הטעם
  • 3 כפות שמן בוטנים או צמחי (מחולק)
  • 1 בצל בינוני (קצוץ)
  • 3 1/2 כוסות אורז לבן מבושל ארוך-גרגר
  • 3 עגבניות בינוניות (חתוכות לחתיכות קטנות, זרעו או ללא זרע לפי הרצוי)
  • 2 בצלים ירוקים (קצוצים דק)
  • 1 כף רוטב סויה, או לפי הטעם

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image

בקערה קטנה טורפים את הביצה עם שמן שומשום, מלח ופלפל.

Image
Image

הוסף 1 כף משמן הבוטנים לווק שחומם מראש, הטה את הווק וסובב את השמן כך שיכסה את התחתית. כשהשמן חם מוסיפים את תערובת הביצים. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהם מקושקשים קלות אך לא יבשים מדי. מוציאים את הביצים, מניחים בצד ומנקים את המחבת.

Image
Image

מחממים את 2 כפות השמן הנותרות בווק, שוב מטים את הווק כך שהשמן יכסה את התחתית. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים כ-2 דקות, עד שהבצל מתחיל להתרכך.

Image
Image

מוסיפים את האורז, מפזרים אותו במחבת. הניחו לו להתבשל קצרות, לאחר מכן הופכים ומערבבים עד שהוא מחומם לחלוטין, כ-3 דקות.

Image
Image

מוסיפים את העגבנייה ומטגנים תוך ערבוב במשך דקה, תוך שילובה בהדרגה בתוך האורז.

Image
Image

הוסיפו את הביצים בחזרה למחבת וערבבו כדי שיתערבבו עם האורז והעגבניות. מערבבים פנימה את הבצל הירוק ורוטב הסויה.

Image
Image

טועמים ומתבלים בתוספת מלח, פלפל ושמן שומשום אם רוצים.

Image
Image

טיפ

ההחלטה אם להסיר את הגרעינים מהעגבנייה צריכה להתבסס על מידת העסיס של העגבנייה. אם יש הרבה נוזלים בעגבניה, וזה יוסיף למוקפץ, זה ייצור אורז מטוגן ספוג וישנה את צבע המנה. אם העגבנייה נראית קצת יותר יבשה, אז זה אמור להיות בסדר להוסיף את כל הדבר למתכון.

מוּמלָץ: