מתכון קל סיר חזיר צ'ילי חזיר

תוכן עניינים:

מתכון קל סיר חזיר צ'ילי חזיר
מתכון קל סיר חזיר צ'ילי חזיר
Anonim

מתכון מושלם לליל סתיו או חורף קר, צ'ילי בשר חזיר גדוש זה מלא במרכיבים טעימים. בגרסה הזו יש את כל מה שאנחנו אוהבים בצ'ילי קלאסי, כולל עגבניות, שעועית צ'ילי ופלפל צ'ילי, אבל משתמשת בכתף חזיר, מה שמעניק למתכון תחושה אותנטית של תבשיל. והחלק הכי טוב? הכן אותו בבוקר ותהיה לך ארוחה משביעה מוכנה בזמן לארוחת הערב.

הגישו את הצ'ילי הזה עם לחם תירס אפוי טרי או קרקרים. אם תרצו, מעל כל קערה גבינת צ'דר מגורדת או גבינת ג'ק פלפל. או לקשט מנות עם כף שמנת חמוצה או קצת בצל ירוק פרוס או כוסברה. לא משנה איך תגישו אותו, המשפחה שלכם תשמח להתעמק.

מרכיבים

  • 2 1/2 פאונד כתף חזיר ללא עצמות, או צלעות כתף ללא עצמות
  • 2 כפות שמן צמחי
  • 1 בצל בינוני
  • 1 פלפל ירוק קטן
  • 1 ג'לפניו, סרנו, או סוג אחר של פלפל צ'ילי חריף
  • 1 שן שום, קצוצה
  • 2 (14 1/2 אונקיה) קופסאות שימורים עגבניות חתוכות לקוביות במיץ
  • 1 (16 אונקיות) פחית צ'ילי שעועית, לא מנוקזת
  • 1 (8 אונקיות) פחית רוטב עגבניות
  • 1/2 כוס סלסת עגבניות
  • 1 כף אבקת צ'ילי
  • 1/4 כפית פלפל קאיין, או לפי הטעם
  • מלח, לפי הטעם
  • טחון טריפלפל שחור, לפי הטעם

צעדים לעשות את זה

  1. אספו את החומרים.
  2. חתוך את החזיר לקוביות בגודל 1 אינץ'.
  3. מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את קוביות החזיר ומבשלים עד להשחמה מכל הצדדים, תוך ערבוב והפיכה לעתים קרובות.
  4. בזמן שהבשר מתבשל, מקלפים וקוצצים את הבצל. מסירים את הגרעינים מהפלפל והג'לפניו. קוצצים את הפלפל וטוחנים את הג'לפנו.
  5. הנח את בשר החזיר בסיר בישול איטי של 5 עד 6 ליטר והוסף את הירקות הקצוצים והשום הטחון.
  6. הוסף את העגבניות, השעועית, רוטב העגבניות והסלסה, יחד עם אבקת הצ'ילי ופלפל הקאיין.
  7. מערבבים עד שהמרכיבים מתערבבים היטב.
  8. מכסים ומבשלים על נמוך במשך 8 עד 10 שעות.
  9. טועמים ומתקנים את התבלינים במלח ופלפל לפי הצורך.

מה זה שעועית צ'ילי?

שעועית צ'ילי היא שעועית משומרת ברוטב צ'ילי עדין או חריף. הם עשויים בדרך כלל עם שעועית אדומה או שעועית פינטו. אתה יכול להחליף בפחית שעועית אדומה קטנה, שעועית פינטו, או שעועית פינטו בפלפל ג'לפניו.

וריאציות מתכון

  • הגניב גזר מגורר לתוך הצ'ילי עבור אותם אוכלים בררנים. לא רק שהגזרים מוסיפים חומרים מזינים אלא הם מוסיפים גם מתיקות טבעית.
  • אם אתם מעדיפים צ'ילי עדין, השמיטו את פלפל הצ'ילי החריף או החליפו אותו בפלפל עדין יותר, כמו אנהיים.
  • לעוד חום, הוסף פלפל חריף נוסף לתערובת.
  • כתף חזיר היא אידיאלית כי היא נשארת עדינה ועסיסית גם לאחר זמן בישול ארוך, אבל אפשר להשתמש בחלצי חזירבמקום זאת אם צריך. רק הקפד לבדוק את זה לאחר 5 או 6 שעות כדי לוודא שהוא לא מתייבש.

מוּמלָץ: