Crock Pot מתכון למרק שעורה של טורקיה

תוכן עניינים:

Crock Pot מתכון למרק שעורה של טורקיה
Crock Pot מתכון למרק שעורה של טורקיה
Anonim

תוהה מה לעשות עם שאריות הודו? אל תסתכל רחוק יותר מהמרק הלבבי והטעים הזה! תפסו את השאריות והוסיפו קצת עשבי תיבול טריים ומרק ותלכו לבישול האיטי שלכם למנה כמעט חסרת מאמץ שכל המשפחה תהנה ממנה. או עיין בהוראות הכיריים אם אתה צריך מרק מהיר יותר.

הגישו את המרק עם לחם צרפתי פריך או ביסקוויטים. זה גם מרק ארוחת צהריים מעולה. הוסף כריך או סלט לארוחה מאוזנת היטב.

מרכיבים

  • 1 1/2 כפיות שמן צמחי
  • 1/2 כוס בצל קצוץ
  • 1/2 כוס סלרי קצוץ
  • 3 גזרים, פרוסים דק
  • 6 כוסות ציר עוף, או ציר הודו
  • 1 עד 2 כוסות הודו מבושל חתוך לקוביות
  • 1/2 כוס שעורה פנינה
  • 1 עלה דפנה
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 1/4 כפית מיורן מיובש
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, או 2 כפיות מיובשות
  • מלח כשר, לפי הטעם

להכין בסיר חרס

אספו את החומרים.

Image
Image

מחממים את השמן הצמחי במחבת על אש בינונית. מוסיפים לשמן החם את הבצל, הסלרי והגזר הפרוס ומטגנים עד שהבצל מתרכך, תוך ערבוב מתמיד.

Image
Image

בתנור איטי, שלבו אתירקות מבושלים, ציר עוף או הודו, הודו, שעורה, עלה דפנה, טימין, מיורן ופלפל.

Image
Image

מכסים ומבשלים על נמוך במשך 6 שעות, או עד שהגזר רך והשעורה מתרככת. טועמים ומוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה; מתקנים תיבול עם מלח לפי הצורך.

Image
Image

להכין על הכיריים

מחממים את השמן הצמחי בתנור הולנדי או בסיר על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ, הסלרי והגזר. מבשלים עד שהבצל שקוף, תוך ערבוב מתמיד.

Image
Image

הוסף את ציר העוף או ההודו, הודו, שעורה, עלה דפנה, טימין, מיורן ופלפל. מביאים לרתיחה.

Image
Image

הנמיך את האש לנמוכה ומבשלים כשעה, או עד שהירקות והשעורה רכים.

Image
Image

מערבבים את הפטרוזיליה הקצוצה לתוך המרק. טועמים ומתבלים במלח לפי הצורך.

Image
Image

הגשה ותהנה!

Image
Image

טיפ

שעורה פנינה מתבשלת מהר יותר מאשר שעורה קלופה, אבל שעורה קלופה עשירה יותר בסיבים מכיוון שהיא הדגן המלא. שעורה מקולפת שומרת על המרקם הלעיס שלה, אך עשויה להזדקק לתוספת של 30 דקות עד שעה של זמן בישול.

וריאציות מתכון

  • המרק מתחיל ב-mirepoix הטיפוסי של בצל, גזר וסלרי. אם אתם מעדיפים טעמי קייג'ון וקריאולי, הוסיפו לתערובת פלפל ירוק קצוץ ותבלו את המרק בתיבול קייג'ון או קריאולי. לטעם קריאולי, הוסף פחית של 14.5 אונקיות של עגבניות חתוכות לקוביות. אם אתה אוהב יותר ירקות במרק שלך, הוסף כוס או שתיים של ירוק קפואשעועית, תירס או שעועית לימה כשעה לפני שהמרק מוכן.
  • תרגישו חופשי להחליף את גריסי הפנינה בשעורה קלופה, פארו או סורגום דגנים מלאים. כל הדגנים הללו מחזיקים היטב את צורתם, גם לאחר בישול ארוך ואיטי.

מוּמלָץ: