תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
החלק הכי קשה במתכון הזה הוא להסיר את החרצנים מהדובדבנים. השתמש בפילטר דובדבנים, דובדבנים, מחט תפירה גדולה, או - אם יש לך זמן - מהדק נייר כדי להסיר את הבורות. כפית דובדבן חמצמץ מתוק (הידוע גם בשם vyssino glyko tou Koutaliou-ביוונית: βύσσινο γλυκό του κουταλιού, מבוטא VEE-see-no ghlee-KOH too) מוגש עם אחד-KOH גם יווני. כוס מים, עם כוס קפה יווני או בכף יוגורט יווני או גלידת וניל.
מרכיבים
- 2 3/4 פאונד דובדבנים חמוצים
- 7 1/2 כוסות סוכר מגורען
- 7/8 כוס מים
- 1 כפית מיץ לימון
צעדים לעשות את זה
- לשטוף היטב את הדובדבנים.
- הסר בזהירות גבעולים וחרצנים, תוך שמירה על דובדבנים שלמים.
- בסיר רחב מניחים את הדובדבנים בשכבות, מכסים כל שכבה בסוכר, עד שהשתמשו בכל הדובדבנים וכל הסוכר.
- הנח בצד ל-3 שעות.
- מוסיפים את המים לסיר ומביאים את הדובדבנים והסוכר לרתיחה על אש גבוהה. מורידים את הקצף כשהוא עולה למעלה בעזרת כף מחוררת. כשהסירופ מסמיך מוסיפים את מיץ הלימון ומניחים לרתיחה עוד כמה שניות. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- כאשר מקורר היטב, הנח בצנצנות זכוכית אטומות לאחסון.
- לשרת,מניחים 2 עד 3 כפיות מהדובדבנים והסירופ על צלחת קטנה. מגישים לבד, עם קפה, או כתוספת על יוגורט, גלידת וניל, טארטים או קינוחים אחרים. כפית דובדבן חמוץ מתוק תמיד מוגש עם כוס מים קרים.
הערה: אם אתם מתכננים להכין Vyssinatha (לבבי דובדבנים לא אלכוהוליים) המשתמשת בסירופ דובדבנים חמוצים, הוסף 4 כוסות סוכר נוספות למתכון זה כדי להגדיל את כמות סירופ.
מוּמלָץ:
Maracuyá מתכון קוקטייל חמוץ (פסיפלורה פיסקו חמוץ)
החמוץ של מרקויה הוא וריאציה טעימה של קוקטייל פיסקו חמוץ המפורסם. הוא עשוי עם מיץ פסיפלורה במקום מיץ ליים
מתכון סנדלר דובדבן עם בורבון דובדבן שחור
סנדלר הדובדבנים הוא מתכון קוקטייל מהנה שלא תרצו לפספס. תערובת פאנקית זו משתמשת בבורבון דובדבן עם קוקוס, אננס וקינמון
מתכון דובדבן חמוץ קרואטי (Štrudlu s Višnjama)
מתכון השטרודל הדובדבן החמוץ הקרואטי הזה - Strudlu s Visnjama - עשוי עם דובדבני מורלו אדומים כהים טארט או דובדבני מונטמורנסי טארט אדום עז
מתכון לפת חמוצים מותססים חמוץ חמוץ
לפת תסיסה חריפה (סauerruben) היא מלפפון חמוץ מסורתי בתרבויות רבות. הם עשירים בפרוביוטיקה טובה בשבילך. נסה את המתכון הטעים הזה
מתכון מתוק כפית תפוז יווני מסורתי
המתכון לכף קליפת תפוז המענגת הזו (גליקו פורטוקלקי) משתלב נהדר עם שוקולד