מתכון עוף עם פטריות עצלן

תוכן עניינים:

מתכון עוף עם פטריות עצלן
מתכון עוף עם פטריות עצלן
Anonim

בין אם פשוט אין לכם חשק לבשל או שיש לכם יום עמוס לפניכם, העוף בבישול איטי זה הפתרון המושלם. כל מה שאתה צריך לעשות הוא לזרוק ארבעה מרכיבים יחד לסיר החרס עם כמה תבלינים בסיסיים ואז להגדיר אותו ולשכוח מזה. הסיר לבישול איטי עושה את כל העבודה, יוצר רוטב עשיר ממרק שמנת פטריות ופטריות פרוסות, תוך כדי שגרת יומך.

הגישו את העוף המבושל עם הרוטב שלו על אורז לבן או חום חם, אטריות או פירה. הוסף סלט או שעועית ירוקה מאודה, גזר או תרד בצד לארוחת ערב משפחתית מאוזנת היטב.

מרכיבים

  • 4 חזה עוף ללא עצמות, ללא עור
  • מלח כשר, לפי הטעם
  • 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 1/4 כפית פפריקה
  • 1 (10 3/4 אונקיות) פחית שמנת מרק פטריות
  • 1/4 כוס קמח לכל מטרה
  • 1 (4 אונקיות) פחית פטריות פרוסות, מסוננות, שמורה לנוזל
  • 1 כף פטרוזיליה קצוצה דק, לקישוט

צעדים לעשות את זה

אספו את החומרים.

Image
Image
  • לייבש את חזה העוף במגבות נייר.
  • מפזרים את כולם עם המלח, הפלפל והפפריקה, ואז מסדרים אותם בסיר החרס.

    Image
    Image
  • בקערה,להקציף את מרק הפטריות עם הקמח והנוזל השמורה מהפטריות. מערבבים את הפטריות לתוך תערובת המרק.
  • יוצקים את הרוטב על העוף.

    Image
    Image
  • מכסים את הסיר ומבשלים על נמוך במשך כ-5 עד 6 שעות, או עד שהעוף מבושל ורך.
  • להגיש עם פטרוזיליה טרייה קצוצה וליהנות.

    Image
    Image

    וריאציות מתכון

    • הוסף קוביית ציר עוף לרוטב לתוספת טעם עוף.
    • החליפו את מרק שמנת הפטריות במרק קרם עוף או קרם עוף עם עשבי תיבול.
    • אם אתם חושקים בטעם מעושן, הוסיפו למנה כ-1 כוס בשר חזיר חתוך לקוביות.
    • פזר בייקון מבושל מפורר מעל העוף ממש לפני ההגשה.
    • לקבלת פרץ של צבע, הוסיפו לעוף כמה רצועות פימיאנטו או פלפל אדום במהלך השעה האחרונה של זמן הבישול, או קשטו את העוף בצמרות בצל ירוק פרוס.
    • כדי להפוך את המנה הזו לארוחה שלמה, הוסיפו מעט אפונה קפואה לקראת סוף הבישול; האפונה צריכה רק בערך 10 דקות להתחמם.

    טיפים

    • חזה עוף יכול להיות יבש וקשיח בבישול איטי במשך יותר מ-5 או 6 שעות. כמה סירי חרס חדשים יותר מתבשלים בטמפרטורות גבוהות יותר, אז בדוק אם חזה העוף רוך לאחר 5 שעות אם הבישול האיטי שלך נוטה לבשל מזון במהירות. מכיוון שחזה עוף כל כך רזה ויכול להתייבש בקלות, מומלץ לבשל אותם על נמוך במקום על גבוה.
    • אם אתה צריך להיעדר יותר מ-6 שעות, שקול להשתמש בירכי עוף ללא עצמות כפי שהןיותר סלחני מחזה עוף. ירכי העוף מכילות יותר שומן מחזה עוף, כך שהן שומרות על הרכות והעסיסיות שלהן לאחר 8 שעות בבישול איטי על נמוך. ירכי עוף אינן מניבות בשר כמו חזה עוף, אז ייתכן שתצטרך 6 עד 8 למשפחה בת 4 נפשות, תלוי בגודל הירכיים ובתיאבון של המשפחה שלך.

    האם אוכל לשים עוף קפוא בסיר הבישול האיטי?

    האם זה בטוח או לא בטוח לבשל עוף קפוא באיטיות נתון לוויכוח. משרד החקלאות ממליצה להוסיף בשר מופשר לבישול האיטי תוך ציון שהזמן שלוקח לבשר קפוא להגיע לטמפרטורה בטוחה יאפשר צמיחת חיידקים. עם זאת, Crock-Pot.com טוען שאתה יכול להשתמש בעוף קפוא בבישול האיטי, אבל זה עשוי לקחת קצת יותר זמן להגיע ל-165 F. מכיוון שעוף ללא עצמות הוא דק ורזה, הוא מתבשל מהר יותר מאשר נתחים גדולים יותר של בשר שומני יותר (כמו סיר צלי), במיוחד אם חתוך לחתיכות קטנות יותר.

    מוּמלָץ: