תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
פריקס העוף הזה מקבל את הטעם הנהדר שלו מירכי העוף השחומות, יחד עם מגוון ירקות ורוטב שמנת וחמאתי. הבישול האיטי מקל על ארוחה מיוחדת כמו הפריקסה הזה, כי אתה רק צריך להשחים את ירכי העוף ולתת לירקות להקפיץ במהירות - לאחר מכן הארוחה שלך מטוגנת בבישול האיטי, ומשאירה אותך חופשי להמשיך את היום שלך.
פריקסי מתייחס לשיטת בישול שבה בשר מבושל ולאחר מכן מוגש ברוטב. פריקס עוף זה קל להכנה ולבישול בסיר האיטי, והרוטב הקרמי והירקות הופכים אותו לארוחה שלמה. הפריקסה מכין ארוחה דשנה עם אורז או אטריות, או מגישים אותו כתבשיל עם סלט ולחם או ביסקוויטים פריך בצד.
המתכון דורש ירכי עוף עם עצם, שנשארות רכות ועסיסיות גם לאחר תקופה ארוכה של בישול. יתרון נוסף, העור השחום מוסיף לטעם המלוח של הרוטב.
מרכיבים
- 2 כפות שמן זית, מחולק
- 2 פאונד ירכי עוף, עם עצם, עם עור
- מלח כשר, לפי הטעם
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 1 כוס ציר עוף
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1/2 כוס גזר חתוך לקוביות
- 8 אונקיות פטריות, פרוסות
- 1/2 כפית טימין מיובש
- 3 כפות חמאה לא מלוחה, מרוככת
- 3 כפות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס קרם כבד
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה, בתוספת תוספת לקישוט
צעדים לעשות את זה
אספו את החומרים.
מחממים את שמן הזית במחבת גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה. מפזרים קלות את ירכי העוף במלח ופלפל ומניחים אותם במחבת, כשהעור כלפי מטה; מבשלים כ-7 דקות, או עד שהעור מזהיב ומשתחרר בקלות מהמחבת. הפוך את הירכיים ומבשלים עוד דקה אחת.
הוסף את ציר העוף לבישול האיטי. מניחים את נתחי העוף, עם העור כלפי מעלה, בתנור האיטי.
מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר, הפטריות והתימין לאותה מחבת גדולה ומבשלים על אש בינונית במשך 2 עד 3 דקות, או עד שהבצל מתרכך. יוצקים את תערובת הבצל על העוף-מבשל במשך כשעתיים עד 3 שעות בגובה גבוה או כ-5 שעות על נמוך.
מוציאים את ירכי העוף לצלחת ומכסים בצורה רופפת בנייר כסף כדי לשמור על חום.
בקערה קטנה, מכינים בורה מאני עם החמאה והקמח. ללוש עם האצבעות עד שהקמח מעורבב לחלוטין בחמאה.
הוסיפו כמחצית מכמות ה-beurre manie לנוזלים החמים בתנור האיטי והמשיכו לבשל על גבוה עד להסמכה. מוסיפים עוד מה-beurre manie אם רוצים מרק סמיך יותר. מוסיפים את השמנת הכבדה ומחממים. טועמים ומוסיפים מלח ופלפל לפי הצורך יחד עם 2כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה.
מסדרים את העוף והרוטב בקערת הגשה ומקשטים בתוספת פטרוזיליה, אם רוצים.
טיפים
- אם תערובת המרק נראית שומנית לאחר הוצאת העוף מהסיר האיטי, שפכו אותו למפריד שומן לפני הוספת ה-beurre manie.
- ירכי עוף סלחניות יותר ונשארות רכות ובעלות טעם גם כשהן מבושלות במשך תקופה ארוכה. אם תבחר להשתמש בחזה עוף מפוצל (בעצם), בדוק אותם מוקדם כדי למנוע בישול יתר.
וריאציות מתכון
- אם אתה לא חובב פטריות, הוסף כוס נוספת של גזר וסלרי.
- לעוד צבע וטעם, הוסף אפונה קפואה מופשרת יחד עם השמנת הכבדה. המשך לבשל עד לחימום.
קישורים מועילים
- איך להמיר מתכוני בישול איטי לסיר המיידי שלך
- Crock Pot המרת מתכון וטיפים להכנת מרכיבים
- מה לעשות לגבי סירי חרס לבישול חם יותר
- איך להקפיא כמויות קטנות או גדולות של קרם כבד
מוּמלָץ:
Crock Pot Chicken Alfredo Recipe
Crock Pot Chicken Alfredo היא ארוחה קלה וטעימה של מנה אחת העשויה עם בצל, שום, פלפלים, רוטב אלפרדו, פטוצ'יני וברוקולי
Crock Pot Green Chile Chicken Recipe
נסה את המתכון הזה לעוף עסיסי בטעם צ'ילי ירוק ועגבניות. הוא מבושל לאט וניתן להוסיף אותו להרבה מנות ערב
Crock Pot White Chicken Chili Recipe
צ'ילי עוף חרס זה כולל שעועית צפונית נהדרת, תבלינים וירכי עוף לאוכל מנחם טעים שלא תשכח
Crock Pot Chicken Enchilada Casserole Recipe
המשפחה שלך תהנה מהמתכון הזה לאנצ'ילדות עוף. המנה קלה לבישול בסיר החרס עם שכבות של טורטיות, גבינה ורוטב אנצ'ילדה
Crock Pot Chicken Supreme Recipe
Crock Pot Chicken Supreme הוא מתכון טעים של חמישה מרכיבים שנעשה בסיר הבישול האיטי שלך עם עוף, פטריות, בייקון, מרק מרוכז וגבינה