מתכון ליצ'י מרטיני עם ליקר או סירופ ליצ'י עשה זאת בעצמך

תוכן עניינים:

מתכון ליצ'י מרטיני עם ליקר או סירופ ליצ'י עשה זאת בעצמך
מתכון ליצ'י מרטיני עם ליקר או סירופ ליצ'י עשה זאת בעצמך
Anonim

המרטיני ליצ'י (ידוע גם בשם "ליצ'יני" או "ליצ'טיני") הוא קוקטייל יפהפה, עדין ויוצא דופן הכולל את הטעם המתוק של פרי ליצ'י. זהו מרטיני וודקה טעים וקל מאוד להכנה. מערבבים וודקה, ליקר ליצ'י או סירופ ומיץ ליים כדי להכין את הקוקטייל שלך בפחות מחמש דקות.

המתכון היסודי שלנו מציע לכם גם את ההוראות להכנת ליקר ליצ'י וסירופ ליצ'י (צריך רק אחד או אחר), למרות שאפשר לקנות ליקר ליצ'י. אבל בגלל שזה יכול להיות קשה למצוא - מותגים כמו סוהו, בולס וקוואי פה זמינים - אתה יכול לעשות עשה זאת בעצמך עם המתכון שלנו. שים לב שהכנת ליקר בבית לוקחת לפחות ארבעה שבועות, בעוד שהסירופ לוקח פחות משעה.

אם אינכם מכירים את הפרי הסופר-מתוק הזה, נסה תחילה פרי שלם בפני עצמו כדי לטעום את הטעם הטבעי שלו. לליצ'י יש נגיסה חמצמצה מעניינת וטעמו קצת כמו תות מעורבב עם אבטיח וענבים. המתיקות והחמיצות שלהם יוצרים ניגוד יפה למתיקות של ליקר, ויחד הם יוצרים קוקטייל מרענן וטעים.

מרכיבים

עבור ליקר הליצ'י:

  • 2 כוסות פרי ליצ'י, כ-380 גרם
  • 1 ליים, קליפה
  • 375 מיליליטר וודקה, בערך 1 1/2כוסות
  • 1 כוס סירופ פשוט

לסירופ ליצ'י:

  • 1 כוס סוכר
  • 1 כוס מים
  • 1/2 כוס פירות ליצ'י קלופים ומגולענים

עבור הקוקטייל:

  • 1 1/2 אונקיות וודקה
  • 1 1/2 אונקיות ליקר ליצ'י, או סירופ ליצ'י
  • 1 התזה מיץ ליים סחוט טרי
  • ליצ'י מגולענים, לקישוט

לכין ליקר

הזמן הוא הגורם הגדול ביותר עם ליקר ליצ'י ביתי, אבל התוצאה שווה את ההמתנה. זה ייקח בערך חודש לסיום.

המתכון הזה מייצר בערך 16 אונקיות או קצת יותר מחצי ליטר ליקר. עדיף להתחיל עם אצווה קטנה יותר זו עד שתשכלל את המתכון לטעמך. רשום הערות על כל ההתאמות שאתה מבצע, וברגע שיהיה לך אותו איפה שאתה אוהב, הגדל אותו כדי ליצור אצווה גדולה יותר.

אספו את החומרים.

Image
Image

קלפו וחתכו את פירות הליצ'י לשניים. הוסף את החלקים לצנצנת זכוכית בעלת קיבולת של לפחות 16 אונקיות. הוסף גרידת ליים אחד, ולאחר מכן מלא את הצנצנת בוודקה.

Image
Image

אטום את הצנצנת ונער אותה היטב.

Image
Image

אחסנו במקום קריר וחשוך למשך ארבעה שבועות, ונערו אותו כל יומיים. עשו לו מבחן טעימה לאחר שבועיים, ואז שוב כעבור שבוע כדי לראות כיצד הטעם מתקדם. ארבעה שבועות יעניקו לו טעם טוב, אבל זה עשוי לקחת יותר כדי להגיע לטעם האידיאלי שלך.

Image
Image

לאחר שהוודקה טועמים לפי טעמכם, סננו בכבדות את הפירות מהוודקה דרך בד גבינה או מטבח נקי מאודמַגֶבֶת. הקפד לסחוט את כל הנוזלים מהליצ'י.

Image
Image

מסננים שוב כדי להבטיח שכל הנוזל יוסר מהפרי. במהלך סינון אחרון זה, ניתן לסנן אותו ישירות לתוך הבקבוק שיאחסן את הליקר: השתמשו במשפך והניחו בפנים את בד הגבינה.

Image
Image

הוסף כוס אחת של סירופ פשוט לבקבוק, הדקו את המכסה ונערו נמרצות. אחסן את הליקר המוגמר במקרר, שם הוא יישמר כשלושה חודשים.

Image
Image

או להכין סירופ ליצ'י

סירופ ליצ'י קל מאוד להכנה ומהווה תחליף מצוין לליקר הליצ'י. זה לא שונה מכל סירופ בטעם אחר. אתה פשוט תשתמש בפירות ליצ'י בשביל הטעם. זה לוקח פחות משעה מתחילתו ועד סופו, וניתן לשמור את הסירופ המוגמר במקרר עד שבועיים.

המתכון הזה מכין בערך 1 כוס סירופ. ניתן להתאים אותו על ידי הגדלת כמויות הסוכר והמים באופן שווה.

אספו את החומרים.

Image
Image

לשלב 1 כוס כל אחת של סוכר ומים בסיר.

Image
Image

להביא לרתיחה איטית, תוך ערבוב מתמיד עד להמסה מלאה של הסוכר.

Image
Image

הוסף את פרי הליצ'י, מנמיך את האש ומכסים.

Image
Image

לבשל כ-10 דקות.

Image
Image

מסירים מהאש ומניחים להתקרר כ-30 דקות.

Image
Image

מסננים את הפירות מהסירופ ושופכים אותו לבקבוק זכוכית עם מכסה אטום היטב. זה יישמר במקרר לשנייםעד שלושה שבועות.

Image
Image

Make the Liche Martini

אספו את החומרים.

Image
Image

בשייקר קוקטיילים מלא בקרח, יוצקים את הוודקה, ליקר ליצ'י או סירופ ומיץ ליים. לנער היטב.

Image
Image

מסננים לתוך כוס קוקטייל צוננת.

Image
Image

קשטו בפרי ליצ'י מגולענים. הגישו ותהנו.

Image
Image

האם יש דרך מהירה יותר להכין ליקר ליצ'י?

לליקר קיצור, דלג על העירוי של חודש ופשוט הוסף 1 כוס סירופ ליצ'י ל-375 מיליליטר של וודקה. הוסף עוד וודקה או סירופ לפי הטעם.

טיפים לליקר ליצ'י

  • ליצ'י טרי זמינים לעתים קרובות בחודשי הקיץ ודורשים מעט הכנה. תצטרך לקלף את הליצ'י ולהסיר את האבן. יש צורך רק בפרי הלבן הבשרני. כדי להכין את זה כל השנה, השתמש בפרי ליצ'י משומרים. קנה אותו באינטרנט, בדוק את המעבר הבינלאומי של סופרמרקטים יוקרתיים, או עבור לחנויות מכולת המתמחות בתוצרת אסייתית.
  • לליקר המוגמר תזדקק לבקבוק או צנצנת שמכילים לפחות 3 כוסות. זוהי דרך מצוינת למחזר בקבוקי אלכוהול של 750 מיליליטר.
  • בדוק את הליקר שלך לאחר ערבוב הסירופ. זה צריך להיות מעט מתוק ובעל טעם ליצ'י רך. אם זה לא מספיק מתוק, מוסיפים עוד סירופ בכמויות קטנות. נער ובדוק אותו עם כל תוספת חדשה עד שתתאים לטעם שלך.
  • אם גיליתם שהליקר חסר גם מתיקות וגם טעם פירות, הכינו סירופ ליצ'י והוסיפו אותו במקום סירופ רגיל.
  • השתמש בליקר שלך במרגריטות,דאיקווריס, מוחיטו ושמפניה, קוקטיילים ג'ין ורום.

וריאציית מתכון

ניתן גם להכין ליצ'י מרטיני עם וודקה בטעם ליצ'י, כמו זו שמציעה קאי וודקה. כמה מותגים אחרים מייצרים אותו גם כן, אם כי אלה נוטים לבוא וללכת לשוק. אתה יכול גם להכין חליטת וודקה ליצ'י משלך באמצעות מתכון הליקר ללא הסירופ.

למרטיני עם וודקה ליצ'י, התחל במזיגת 2 אונקיות של וודקה ליצ'י, 3/4 גרם סירופ פשוט (רגיל או ליצ'י), ו-1/4 גרם מיץ ליים. תנער את זה ותראה מה אתה חושב. במידת הצורך, בצע התאמות לכל אחד מהמרכיבים כדי לקבל את הטעם הרצוי

כמה חזק ליצ'י מרטיני?

כמו רוב המרטיני, זה לא משקה קל. כאשר נעשה עם ליקר ליצ'י ממוצע, תכולת האלכוהול שלו נופלת בטווח של 25 אחוז ABV (50 הוכחה).

מוּמלָץ: