תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
מתכון הפיצה הזה ללא גלוטן וללא חלב הוא פשוט מספיק להכנה לימי חול (במיוחד מכיוון שהבצק לא צריך לתפוח), אבל יכול להיות מפואר ככל שתרצו. השתמשו ברוטב פיצה ביתי פשוט, במתכון האהוב על סבתא, או במרינרה באיכות טובה שאספתם בחנות. באשר לתוספות, תן לבלוטות הטעם שלך לשלוט ובחר את המועדפים של המשפחה שלך.
מרכיבים
עבור הבצק:
- 1 כוס מים חמים
- 1 כף שמרים יבשים פעילים
- 2 כפות סוכר לבן, או סוכר קנים לא מזוקק
- 3 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
- 1 כפית מלח ים
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1 כף שמן זית
לפיצה:
- 1/2 עד 1 כוס רוטב פיצה שנרכש בחנות או תוצרת בית
- 8 אונקיות גבינה ללא חלב, מגוררת
- מגוון ירקות, לתוספת
Make the Dough
אספו את החומרים.
מחממים את התנור ל-375 F. משמנים קלות תבנית אפייה או תבנית פיצה.
בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את המים החמים, השמרים והסוכר, תוך כדי ערבוב. אפשר לתערובת לשבת כ-5 דקות.
לשלב את הקמח ללא גלוטן, מלח ים ואבקת אפייה בקערה נפרדת.
מוסיפים את תערובת הקמחיחד עם שמן הזית לתערובת השמרים, ומערבבים עד שנוצר בצק רך, מוסיפים עוד כף 1 כף בכל פעם (עד 1/4 כוס) במידת הצורך.
הרכיבו ואפו את הפיצה
אספו את החומרים.
דוחסים את הבצק לכדור בעזרת הידיים. מניחים את הכדור בתבנית או בנייר האפייה המוכנים, ועובדים מהאמצע, לוחצים את הבצק בידיים או במערוך ומשטחים לדק של כ-1/8 אינץ' עד 1/4 אינץ'.
הכנס את התבנית לתנור למשך 7 עד 10 דקות, או עד שנוצרים כמה סדקים על פני השטח.
הוציאו את התבנית מהתנור ובעזרת כף, מורחים את רוטב הפיצה על קרום הפיצה, ומשאירים שוליים של 1/2 אינץ' מסביב לקצוות.
תוסיפו בנדיבות גבינה וירקות ללא חלב, אם משתמשים. מברישים את הקרום במעט שמן זית אם אתה רוצה קרום כהה יותר.
החזירו את הפיצה לתנור ואפו במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהקרום נראה יבש.
הוצא מהתנור ואפשר לפיצה להתקרר מעט לפני ההגשה.
הגשו חם ותהנו!
שילובי ציפוי פופולרי
אם התלבטתם איך לעלות על היצירה נטולת החלב והגלוטן שלכם, יש הרבה אפשרויות טעימות. דייה (או גבינה מגוררת אחרת ללא חלב), פרחי ברוקולי וזיתים שחורים מהווים שילוב נהדר; או לנסות את הגבינה עם שום צלוי, עגבניות מיובשות, עגבניות טריות ועלי בזיליקום טריים. פעמון קצוץפלפל, בצל קצוץ, עשבי תיבול טריים ולבבות ארטישוק כבושים גם הם יוצרים פיצה צבעונית וטעימה.
Make the Pizza Dough Ahead
אם ברצונכם להכין את בצק הפיצה שלכם מבעוד מועד, עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו בשקית אחסון עם רוכסן, והעבירו למקרר עד יומיים.
וודאו תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלכם נקיים מגלוטן. קרא תמיד את תוויות המוצר. יצרנים יכולים לשנות את ניסוחי המוצר ללא הודעה מוקדמת. כאשר יש ספק, אין לקנות או להשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן לאימות שהמוצר נקי מגלוטן.
מוּמלָץ:
ללא חלב & מתכון לביבות כוסמת ללא גלוטן
המתכון הזה לפנקייק כוסמת ללא חלב/ללא גלוטן פשוט מאוד, ללא יותר מדי מרכיבים או זמן הכנה, ומניב פנקייקים טעימים
מתכון ללחם בננה לצליאקים ללא חלב ללא גלוטן
מתכון ללחם בננה נטול חלב זה גם ללא גלוטן וללא חיטה, וזה נהדר הן למבוגרים והן לילדים עם אלרגיות או צליאק
מתכון לפיצה ללא גלוטן
ניתן לרדד את בצק הפיצה נטול הגלוטן הזה כמו בצק חיטה מסורתי להכנת פיצה עבה או דקיקה ללא גלוטן. התוספות תלויות בך
מתכון לעוגיות שיבולת שועל ללא גלוטן ללא גלוטן
המשפחה תאהב את העוגיות האלה משיבולת שועל שוקולד ללא אפייה. הפינוקים נטולי הגלוטן בעלי הדירוג הגבוה ביותר הללו לוקחים דקות ספורות להכנה ללא כל אפייה
מתכון לפשטידת קוקוס ללא חלב ללא גלוטן
פשטידת רפרפת קוקוס טעימה ללא גלוטן ומוצרי חלב היא מתכון נהדר לטבחים עסוקים שיגרום לכם להרגיש נוסטלגיה לימים פשוטים יותר