מתכון לפיצה ללא גלוטן ללא חלב

תוכן עניינים:

מתכון לפיצה ללא גלוטן ללא חלב
מתכון לפיצה ללא גלוטן ללא חלב
Anonim

מתכון הפיצה הזה ללא גלוטן וללא חלב הוא פשוט מספיק להכנה לימי חול (במיוחד מכיוון שהבצק לא צריך לתפוח), אבל יכול להיות מפואר ככל שתרצו. השתמשו ברוטב פיצה ביתי פשוט, במתכון האהוב על סבתא, או במרינרה באיכות טובה שאספתם בחנות. באשר לתוספות, תן לבלוטות הטעם שלך לשלוט ובחר את המועדפים של המשפחה שלך.

מרכיבים

עבור הבצק:

  • 1 כוס מים חמים
  • 1 כף שמרים יבשים פעילים
  • 2 כפות סוכר לבן, או סוכר קנים לא מזוקק
  • 3 כוסות קמח לכל מטרה ללא גלוטן
  • 1 כפית מלח ים
  • 1/2 כפית אבקת אפייה
  • 1 כף שמן זית

לפיצה:

  • 1/2 עד 1 כוס רוטב פיצה שנרכש בחנות או תוצרת בית
  • 8 אונקיות גבינה ללא חלב, מגוררת
  • מגוון ירקות, לתוספת

Make the Dough

אספו את החומרים.

Image
Image

מחממים את התנור ל-375 F. משמנים קלות תבנית אפייה או תבנית פיצה.

Image
Image

בקערת ערבוב גדולה, מערבבים את המים החמים, השמרים והסוכר, תוך כדי ערבוב. אפשר לתערובת לשבת כ-5 דקות.

Image
Image

לשלב את הקמח ללא גלוטן, מלח ים ואבקת אפייה בקערה נפרדת.

Image
Image

מוסיפים את תערובת הקמחיחד עם שמן הזית לתערובת השמרים, ומערבבים עד שנוצר בצק רך, מוסיפים עוד כף 1 כף בכל פעם (עד 1/4 כוס) במידת הצורך.

Image
Image

הרכיבו ואפו את הפיצה

אספו את החומרים.

Image
Image

דוחסים את הבצק לכדור בעזרת הידיים. מניחים את הכדור בתבנית או בנייר האפייה המוכנים, ועובדים מהאמצע, לוחצים את הבצק בידיים או במערוך ומשטחים לדק של כ-1/8 אינץ' עד 1/4 אינץ'.

Image
Image

הכנס את התבנית לתנור למשך 7 עד 10 דקות, או עד שנוצרים כמה סדקים על פני השטח.

Image
Image

הוציאו את התבנית מהתנור ובעזרת כף, מורחים את רוטב הפיצה על קרום הפיצה, ומשאירים שוליים של 1/2 אינץ' מסביב לקצוות.

Image
Image

תוסיפו בנדיבות גבינה וירקות ללא חלב, אם משתמשים. מברישים את הקרום במעט שמן זית אם אתה רוצה קרום כהה יותר.

Image
Image

החזירו את הפיצה לתנור ואפו במשך 20 עד 30 דקות, או עד שהקרום נראה יבש.

Image
Image

הוצא מהתנור ואפשר לפיצה להתקרר מעט לפני ההגשה.

Image
Image

הגשו חם ותהנו!

Image
Image

שילובי ציפוי פופולרי

אם התלבטתם איך לעלות על היצירה נטולת החלב והגלוטן שלכם, יש הרבה אפשרויות טעימות. דייה (או גבינה מגוררת אחרת ללא חלב), פרחי ברוקולי וזיתים שחורים מהווים שילוב נהדר; או לנסות את הגבינה עם שום צלוי, עגבניות מיובשות, עגבניות טריות ועלי בזיליקום טריים. פעמון קצוץפלפל, בצל קצוץ, עשבי תיבול טריים ולבבות ארטישוק כבושים גם הם יוצרים פיצה צבעונית וטעימה.

Make the Pizza Dough Ahead

אם ברצונכם להכין את בצק הפיצה שלכם מבעוד מועד, עטפו את הבצק בניילון נצמד והניחו בשקית אחסון עם רוכסן, והעבירו למקרר עד יומיים.

וודאו תמיד שמשטחי העבודה, הכלים, המחבתות והכלים שלכם נקיים מגלוטן. קרא תמיד את תוויות המוצר. יצרנים יכולים לשנות את ניסוחי המוצר ללא הודעה מוקדמת. כאשר יש ספק, אין לקנות או להשתמש במוצר לפני פנייה ליצרן לאימות שהמוצר נקי מגלוטן.

מוּמלָץ: