מתכון לבצק קולאקי גבינת קוטג

תוכן עניינים:

מתכון לבצק קולאקי גבינת קוטג
מתכון לבצק קולאקי גבינת קוטג
Anonim

מתכון לבצק קולאקי זה עשוי משלושה מרכיבים בלבד - גבינת קוטג', חמאה וקמח. אין ביצים בבצק. אני מאוד אוהב את המתכון הזה מכיוון שהקצפת בגבינה מייצרת בצק מתקלף בדומה לבצק עלים.

אם אינך רוצה לגלגל את הבצק, אתה יכול להפוך אותו לטארטלטים על ידי אי מקרר וחלוקה מיידית של הבצק, בעזרת כף עוגיות 1 אינץ' לתבניות מיני טארט לא משומנות (מהסוג שאתה תשתמש להכנת פקאן טסי) והוספת כף נדיבה של מילוי הפירות, האגוזים או הגבינה המתוקה האהובים עליך. תבניות מיני מאפינס הן בדרך כלל גדולות יותר מחבתות מיני טארט, כך שכנראה תזדקקו ליותר בצק.

מרכיבים

  • 2 כוסות קמח לכל מטרה
  • 8 אונקיות (1 כוס) חמאה ללא מלח, קרה
  • 8 אונקיות (1 כוס) גבינת קוטג' קטנטנה
  • 12 אונקיות שימור פירות, או מילוי גבינה מתוקה
  • 1 כוס סוכר קונדיטורים לא מנופה

צעדים לעשות את זה

  1. אספו את החומרים.
  2. בקערה גדולה חותכים חמאה לקמח כמו לבצק פאי.
  3. הוסף גבינת קוטג', ערבוב קל עד שהבצק מתאחד היטב ומחזיק יחד.
  4. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ועוטפים בניילון. מקררים מספר שעות או לילה.
  5. כאשר מוכן לאפייה, מחממים תנור ל-375 F.
  6. על קרש מקומח קלות, מרדדים חלק אחד של בצק לעובי של 1/8 אינץ'.
  7. עם חותכן פיצה, חתכו את הבצק לריבועים בגודל 2 1/2 אינץ'. מניחים על דף עוגיות לא משומן, במרחק של 1 אינץ' זה מזה.
  8. לפטף כפית מילוי מלמעלה ולהביא שתי פינות הפוכות לאמצע או לצבוט אותן יחד או לחפוף אותן. אם נראה שהם לא נדבקים זה לזה, מברישים קצה אחד קלות בחלבון ביצה ומדביקים את השני מעליו.
  9. אפה 20 דקות או עד להשחמה קלה.
  10. הסר מהמחבת/ים בעזרת מרית מתכת ומצנן לגמרי על רשת.
  11. לאחסן בכלי אטום. כשמוכן להגשה, אבק בסוכר קונדיטורים.

וריאציות מתכון

  • לווריאציה מעניינת, חבר את כל ארבע הפינות יחד וצבוט כדי לאטום כדי ליצור חבילה.
  • או שאתה יכול ללחוץ את הבצק לתוך תבניות טארטלט מיני.

מקור: Solo Foods, בשימוש באישור.

מוּמלָץ: