תוכן עניינים:
2024 מְחַבֵּר: Isaac Marshman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-17 05:58
הפחם הארקטי הוא דג נפלא שנהנה ממשחת תיבול טובה. תערובת הדבש-דיז'ון מצפה את הדג ומוסיפה עומק נחמד של טעם. הגישו לצד ירקות בגריל ותזכו לארוחה מהירה וטעימה תוך זמן קצר.
מרכיבים
- 4 (עובי 1 1/2 אינץ') פילה של פחם ארקטי על העור
- 1/4 כוס (120 מיליליטר) חרדל דיז'ון
- 1/4 כוס (120 מיליליטר) דבש
- 2 כפות (30 מיליליטר) שמן זית
- 3 שיני שום, טחונות
- 2 כפיות טימין טרי
- 1 כפית מלח ים
- 1/2 כפית פלפל לבן
- 2 1/2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
צעדים לעשות את זה
- שטוף דגים במים קרים ויבש עם נייר סופג. מניחים לתוך תבנית אפייה מזכוכית עמוקה. שלבו חרדל, דבש, שמן, שום, טימין, מיץ לימון, מלח ופלפל לבן.
- בעזרת כף מצפים פילטים בתערובת. מכסים את הכלי בניילון נצמד ומכניסים למקרר למשך 30 עד 40 דקות.
- מחממים גריל לחום בינוני-גבוה. ממש לפני הנחת הדג על הגריל, גריל שמן. ניתן לעשות זאת על ידי שימוש בזוג גדול של מלקחיים, מגבות נייר מקופלות ושמן עם נקודת עשן גבוהה כמו שמן זרעי ענבים או אבוקדו.
- בצע 3 עד 4 מעברים על פני הסורגים כדי להחזיק משטח טוב ללא הידבקות.זה יעזור לשמור על הדג שלם במהלך תהליך הצלייה.
- מניחים דגים על הגריל, עם העור כלפי מטה ומבשלים במשך 5 דקות. הופכים בזהירות דגים ומבשלים עוד 3 עד 5 דקות. לפעמים קל יותר להשתמש ב-2 מרית עמידות חום כדי להפוך את הדג. אחד כדי להיכנס מתחת והשני כדי לסייע בסיבוב.
- כאשר בשר הדג כבר לא נראה מבריק, מתקלף בקלות ומגיע לטמפרטורה פנימית של 145 F, זה נעשה. הסר בזהירות מהגריל, הצלחת והגיש עם הדפנות האהובות עליך.
מוּמלָץ:
מתכון לכדורי בשר דבש שום חזיר
קציצות החזיר האלה מוגשות עם רוטב קל ומהיר. שום, בצל ירוק, דבש וכוסברה אופציונלית מספקים טעם
מתכון מלון ספרדי עם בשר חזיר בשר טאפאס
מלא בטעם, מתכון טאפאס חזיר סראנו ספרדי זה הוא מנה קלה להכנה שאינה דורשת בישול. אם אתה קצר בזמן, זה בשבילך
כדורי בשר שוודים עם בשר טחון וחזיר
קציצות השוודיות האלה עשויות מבשר בקר טחון וחזיר, חמאה, שמנת, פירורי לחם ורוטב קל וקרמי
מתכון בשר חזיר ללא עצמות עם דבש אפרסק
צלי החזיר הקל הזה נצלה ולאחר מכן מזוגג בתערובת פשוטה של שימור אפרסק, דבש, סוכר חום ומיץ לימון
מתכון בשר חזיר מעושן מזוגג דבש
שפשוף, רוטב לעסות וזיגוג דבש הופכים בשר חזיר מבושל מראש למשהו מיוחד. בישול במעשנת מוסיף טעם והופך את הבשר לרך