מתכון אמריצרי דגים מטוגנים

תוכן עניינים:

מתכון אמריצרי דגים מטוגנים
מתכון אמריצרי דגים מטוגנים
Anonim

מנת דג קלה זו, שנקראת על שם העיר שבה מקורה, היא מנה ראשונה או תוספת נהדרת להשלמת המנה העיקרית.

מרכיבים

  • 3 כפות משחת ג'ינג'ר
  • 3 כפות משחת שום
  • 1 כפית כורכום טחון
  • 1 כפית כוסברה טחונה
  • 1 כפית כמון טחון
  • 1 כפית זרעי קרום
  • 1 כפית אבקת צ'ילי
  • דש מלח, או לפי הטעם
  • 2 כפות מיץ ליים
  • 1 1/2 כוסות קמח גרם בנגל
  • 2 1/4 פאונד (1 קילוגרם) אמנון, או דג מוצק כמו סול או סלמון, חתוך לפרוסות בעובי בינוני
  • שמן, לטיגון
  • 2 כפות מיץ לימון, אופציונלי, להגשה
  • 1 ליים, חתוך לפרוסות, אופציונלי

צעדים לעשות את זה

  1. מערבבים את משחות הג'ינג'ר והשום, התבלינים, המלח, מיץ הליים וקמח הגראם בצלחת גדולה ורדודה עד שנוצרת משחה סמיכה.
  2. קפלו בעדינות את הדג לתוך העיסה הזו, והקפידו לצפות כל חלק היטב. אפשר להשרות שעה אחת.
  3. במחבת רחבה ושטוחה, מחממים מספיק שמן לטיגון רדוד של הדג עד שכל נתח זהוב ופריך משני הצדדים.
  4. להגיש חם, מסודר בצלחת. סוחטים מיץ לימון מעל הנתחים ממש לפני ההגשה. מקשטים עם חתיכות ליים.

מוּמלָץ: